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世界美食杂志权威发布_国内十大美食杂志(2024年11月精准访谈)

内容来源：AI全自动内容创作接口所属栏目：观点更新日期：2024-11-28

世界美食杂志

落基山之光，《孤独星球》也为它打 call 𐟓–能被《孤独星球》赞为 “世界终极体验之一”，被《国家地理》评为 “世界上最伟大的旅行之一”， 𐟍被各大美食杂志称为 “移动的米其林餐厅”，旅行家Rich Antonson乘坐过后，将其写入著作，大呼“有些旅行太特别了，不分享是不行的”火车之旅，到底长什么样子？ 𐟚†它就是穿梭在加拿大如画景色中、带有标志性180度玻璃穹顶车窗的落基山之光（Rocky Mountaineer）。 𐟓现在，请允许我们用1—5，带你云旅行这趟世界上最极致的火车之旅。 𐟎뤸€价全包从1990 年首发至今，落基山之光早已成为了奢华列车的代名词——白天在玻璃穹顶车厢赏加拿大的极致美景，夜间由专人送往酒店安眠，沿途享用精致美食，列车员全程解说，所有服务均包含在一张车票里。 𐟌Ÿ重要的是，列车上配有体贴入微的服务人员，让你出行无忧。 𐟒›𐟩𖤸䧧服务级别金枫叶车厢配有讲解员，乘客可以在下层享受美食，也可以坐在拥有180度观景天窗的上层车厢欣赏美景，夜间入住豪华酒店。银枫叶车厢也配有单层圆顶窗户，提供了清晰、清爽的观景视野。 𐟌𘰟Œ𛰟‚三季出行它每年只运行6个月，却涵盖了春，夏，秋的极致美景。尤其秋季𐟍，当漫山红叶与金松交相辉映，𐟫Ž各种野生动物从你眼前掠过，最能感受到加拿大的壮丽之美。 𐟏”️𐟌‡四条线路 4条线路分别是温哥华-坎卢普斯-露易丝湖和班夫的加西走廊之旅、温哥华-坎卢普斯-贾斯珀的峰云之旅、西雅图-温哥华-加拿大落基山脉的海岸之旅，以及温哥华-惠斯勒-克内尔-贾斯珀的雨林-淘金中之旅，共同串联起加拿大的美景、历史和人文故事。最受欢迎的是加西走廊之旅，列车从繁华都市温哥华启程，一路上看尽文明与蛮荒、历史与现实、俊秀与磅礴的碰撞：Craigellachie是加拿大太平洋铁路楔入最后一根道钉的地方，金巴斯基特有蓝绿色的湖水相伴，当高耸入云的山峰和壮观瑰丽的峡谷映入眼帘时，便抵达了落基山脉。 𐟘‹五星餐食白天时，顶级大厨会准备精美餐食，𐟥˜有机会品尝到新鲜的太平洋三文鱼和艾伯塔3A级牛肉，酒水饮料小食不间断供应，就连葡萄酒都来自加拿大两大顶级酒庄。世界上没有一列火车像落基山之光一样，可以把梦想和憧憬拉到你的面前。快时代慢旅行，与风景温柔对话。「加拿大移民」「移民」「海外生活」「德国移民」

海风蛤蜊啤酒，夏日绝配！ 𐟍𚦝夸€杯啤酒，享受一下蛤蜊的美味吧！𐟘„ 𐟧飀Š烧蛤啤酒》（Clambake）拼图，品牌：纽约客@NYPC 片数：1000片（无参考图）画家：Henry Stahlhut 体验：异形片，难度大，咬合差。 𐟌𛢀œClambake”这个词特别指代烤蛤蜊和海味野餐会，也就是海滨野餐会。看到这幅图，就会让人想到贾玲对言承旭说的：“我请你哈啤酒～”这句话不仅体现了青岛的饮食文化，还展现了山东人的豪爽和热情。不过，Gourmet作为美国的美食杂志，拼图中的烧蛤很可能是新英格兰烧蛤。新英格兰烧蛤的传统比美国历史更为古老。根据历史传说，早期定居者曾看到美洲土著在海滩上挖沙坑，把烧热的岩石和煤炭铺好，再将潮湿的海藻覆盖在上面，然后将龙虾和蛤蜊添加到坑中的海藻里，从而利用海藻中的海水蒸熟海鲜等食材。自此以后，新英格兰的新移民就学会用这种原始的烹调方法并加以改进成为今日的新英格兰地道美食。无论是何地的美食，还是何种烹饪方法，夏日和朋友相聚海边，吹海风、喝啤酒、吃海鲜，这是何等美妙的生活！所以人类对美食都会产生共鸣，美食既温暖了世界人民的胃，也温暖了世界人民的心。

𐟔𙥜㥟𙩜𒤸–界青年厨师大赛，作为全球烹饪界的一项盛事，每一届都吸引着来自世界各地的青年厨师竞相参与。他们通过精湛的烹饪技艺、独特的创意理念，以及对美食的深刻理解和热爱，为我们呈现了一场场视觉与味觉的盛宴。而FDL美食匠心奖（Fine Dining Lovers Food for Thought Award），作为大赛中的一项重要荣誉，更是对青年厨师们烹饪才华和个性表达的极高赞誉。 𐟔𙧎𐥜诼Œ中国大陆区域决赛FDL美食匠心奖的投票已经进入紧张的倒计时阶段！这项由全球领先的电子美食杂志“Fine Dining Lovers”的美食爱好者们投票遴选的奖项，旨在表彰那些通过参赛菜品传达个人信念、巧思独具烹饪理念的青年厨师。 𐟔𙥦‚何投票？ 𐟑‰投票链接：网页链接投票将于10月18日截止，各位快行动起来吧，为您最喜爱的青年厨师投上宝贵一票！让我们共同见证FDL美食匠心获奖者的诞生~ 「圣培露」「圣培露星级气泡水」「圣培露意享美味生活」「圣培露你的宝藏餐搭大师」「圣培露世界青年厨师大赛」

𐟍𝯸𐟌ŸAlma餐厅：美食的天堂 Alma，在葡萄牙语中意为“灵魂”，坐落在一座18世纪的仓库内，这里曾是世界上古老的书店之一的藏书仓库。如今，它已华丽转身为一家备受赞誉的餐厅。𐟓š Henrique S㡠Pessoa，Alma的主厨，是葡萄牙历史上第三位获得米其林2星荣誉的厨师。他的烹饪技艺源于一次美食烹饪讲座，从此他对美食的热情一发不可收拾。𐟑袀𐟍𓊊在短短几年内，Henrique赢得了2005年度厨师大赛、2008年Horexpo杯，并被Intermagazine杂志评为2007年度人物，还获得了葡萄牙美食学院颁发的2007年烹饪艺术奖。𐟏† Alma于2015年重新开放，两年后便获得了首颗米其林星，随后在2018年又获得了第二颗米其林星，这无疑是对其美食质量的极高认可。𐟒늊在Alma，每一道菜都是一场味觉的盛宴。煎鹅肝配上咖啡海绵蛋糕、甜菜根和新鲜煮熟的Granny Smith苹果，口感酥脆，甜咸交织，令人回味无穷。𐟍𐊊还有那用不同纯度冰激淋组成的甜品，纯黑部分由高纯度黑巧做成外壳，内部也是冰激淋，搭配上甜酒，是巧克力爱好者的天堂。𐟍늊鳕鱼的细腻口感与蛏子、鱼子酱和烤蘑菇酱的搭配，更是将美味推向了新的高度。这种创意搭配增强了鳕鱼的天然甜味，让人欲罢不能。𐟐Ÿ 来Alma，享受一场美食之旅吧！𐟍𝯸𐟥‚

三联《少年新知》杂志正式入驻百度啦！ 𐟎‰ 大家好，三联《少年新知》杂志终于在百度上开张啦！𐟎‰ 𐟓š 《少年新知》是三联生活周刊旗下的青少年人文启蒙杂志，由资深主笔陈赛担任执行主编。自2020年6月创刊以来，已经推出了28期，陪伴青少年们直面复杂世界，探索多元视角。 𐟌 杂志内容涵盖广泛，包括时间、魔法、友谊、家庭、偶像、未知、运动、冬日、海洋、倾听与表达、网络生存、侦探式思考、历史、成长的烦恼、微观世界、写作实验室、清单、博物馆、爱情、野外、情绪、音乐、美食、建筑等多个主题。 𐟌Ÿ 我们希望通过《少年新知》培养孩子们应对瞬息万变时代的关键能力和品格，如好奇心、求知欲、批判性思维能力、解决问题的能力以及与人沟通的能力和创造力。我们希望他们能够心智灵活，情绪稳定，无论遇到什么困难，总能找到内心的力量。 𐟓– 杂志分为「好玩」、「专题」、「新知」、「专栏」和「阅读」五大板块，将在这里延伸更广，带来更多精彩内容，包括专家的教育方式、有趣的书籍推荐、好玩的游戏分享、有用的写作知识以及不定期的互动礼物等。 𐟑𐟏𛠦좨🎦‰€有新朋友和老朋友的关注，一起分享成长中的闪光碎片。关注三联少年新知，让我们一起探索这个充满无限可能的世界吧！

《杂食者的两难》：现代饮食的困惑与思考你真的了解你每天吃的食物吗？在超市的琳琅满目的食品中，我们是否陷入了另一种“杂食者的两难”？𐟤” “杂食者的两难”原本是指自然界中的杂食性动物在面对食物时的困惑。而在现代社会，这种困惑转移到了我们身上：我们应该选择有机的苹果还是普通的苹果？本地的还是进口的？养殖的鱼还是野生的？食品工业的发展让我们与餐桌上的食物源头越来越远，逐渐丧失了与自然之间的联系，更难分辨该吃什么。我们越来越依赖食品科学家和食品厂商的推荐，一篇美食杂志的文章或一个博主的推文就能把某种“健康食物”推上神坛。《杂食者的两难》这本书的出发点就是为了回答“到底要吃什么”这个问题。作者试图追溯目前维系人类生存的三条主要食物链：工业化食物链、有机食物链和采猎食物链，从土地到餐桌，直到我们实际吃下去的食物。在美国，工业化食物链的起点往往是玉米。大部分玉米作为“原物料玉米”，用于制作玉米糖浆、玉米淀粉及动物饲料等。作者从玉米地开始，沿着动物饲料这一路径，探访了工业化食物链的每一环节，揭示了食品生产商想方设法让我们忽视的事实。我也第一次了解到饲育场中一头牛的一生。大众只关心超市里的牛肉越来越便宜，但在廉价肉类背后的生物逻辑往往不受关注，工业化集中饲养牺牲的不仅是动物的生存福祉，人类的健康，更会产生水污染、有毒废弃物和新型的致命病菌等问题。第二条食物链是如今最火爆的有机食品。像Whole Foods这样的有机超市就营造出的氛围就满足了现代人对于健康、环保这些概念的渴望。但本质上，自然生长和大量供应是无法同时实现的，纯粹的有机种植是远远无法满足全国的需求的，这也导致如今大型有机产品正处在工业食物与有机食物之间的尴尬境地中。在最后一章中，作者决定以极度原始的方式准备一顿餐食：所有食材都是由自己采摘、种植或者狩猎得来。这一餐近乎全然透明，以简短的食物链与野外世界相连，几乎没有一种食材曾被贴上标签、标上价格，但大家都清楚的知道它们的来源和价值。虽然作者并没有给读者一个直接的答案，但这本书最重要的意义是启发我们开始思考人与食物的关系，理解现代社会中每一种食物背后的自然代价，并尝试着摆脱食品工业的掌控，重塑与大自然的关系。

三清山：避世清凉，玉帘瀑布等你来江西有个地方，曾经被海水淹没了数年之久，那里的海底沉积了数亿年的复理式相碎岩和火山喷发物。经过多次沉浮，这里终于在地质运动的高潮中被海水浸湿。那些水浸沙坑、土崩地裂的痕迹，展示了世界上已知的生物峰中分布最密集、形态最丰富的地质景观。这里孕育了2373种高等植物和1728种植物，是东亚生物多样性最丰富的环境之一。三清山因其独特的自然美景被《中国国家地理》评为“中国最美的杂志大峰林之一”，中美地质学家更是将其誉为“西太平洋最美丽的——江西三清山”。 𐟓01 深藏功与名遗世而独立 𐟓02 藏在山林里的山居别墅离喧归隐的安静之所 𐟓03 以美食之名治愈让“身心灵”回家 𐟓04 偷得浮生半日闲时间要浪费在美好的事物上

深圳假日本街，浴衣拍照也超美！最近和朋友们在深圳发现了一个超棒的地方，简直就是假装在日本惠比寿横丁美食街的完美体验！而且还可以免费穿浴衣拍照，简直美到不行～𐟓𘊊我们一起去了一家叫“惠比寿横丁”的店，位于深圳市福田区福华三路卓越INTOWN负一层。这家店真的很特别，和日本惠比寿横丁街一样是L字型的美食街，一共有六家店，分别是拉面店、西江鳗鱼店、阿部屋、茂吉、寿司德和万久Vin Vino。 ❤️ 阿部屋：这家店主要以烤物为主，我们点了好多烤串，几乎没有踩雷的！特别推荐小薯仔和芝士烤元贝，还有厚烤牛舌，作为一个超爱牛舌的人，我简直要打call了～ ❤️ 茂吉：这是一家超地道的烤肉店，老板是一个日本人，曾经是日本杂志社的主编，环游世界学习自己喜欢的料理，十分风趣幽默。他烤的肉真的超级赞，性价比超高！推荐他们家的烤肉套餐，肉质鲜嫩多汁，简直让人停不下来。 ❤️ 万久 Vin Vino：这是一家清Bar店，店内摆满了各式各样的酒，可以搭配各种可口的小菜。特别推荐法式吐司，口感Q弹，果酱味道也很棒。还有炭烤进口生蚝，酸甜可口，简直让人欲罢不能！牛扒沙拉和松露土豆泥也是超赞，反正我是吃了好多。整家店的环境真的超级棒，感觉就像在日本穿着和服到处拍照一样。店里还有贴心的日本小姐姐帮你更换衣服和带头饰，超级贴心！而且店里不定期还有很多有趣的活动可以参与。现在刚开业，小仙女们赶紧去试试吧，期待你们美美的照片～𐟓𘀀

北京周末放松好去处：古寺茶室推荐 𐟍𕥑覜맺椸Š三五好友，去古树下的庙宇里喝茶，简直是人生一大乐事！工作的压力和心头的烦恼仿佛都随风而去。我是带着应届毕业生那种焦虑过去的，结果真的放松了不少，简直是大笑R。 𐟓–在如今快节奏的生活中，尤其是在北京，真的需要一个可以静静发呆一整天的地方。点一壶茶，带一本书，从早坐到晚，体验古寺庙里的古意茶室，仿佛世界的一切都与我无关。 𐟍꨿™里还会赠送非常精致的小茶点和坚果零食，简直让人爱不释手。 𐟓地址在沙滩北街嵩祝寺23号。茶馆藏在小胡同深处，跟着导航走到寺的后门，然后自己绕道前门进去。这里有很多艺术家光顾，我甚至遇到了一位超级时尚的长发小哥哥，简直是时尚杂志上那种极其精致的时尚达人，气质非凡。 𐟌𘥯𚥑襛𔧚„小胡同里，海棠花正开得热烈，静谧安宁。喝茶之余，也可以逛逛这些充满烟火气息的胡同，感觉人生都变得漫漫长长。 𐟍𝯸里面还有法餐厅，古寺的外围也有不少美食选择。而且这里离南锣鼓巷也很近，宁静过后，夜晚去感受热闹至极的夜生活，也是一种别样的选择。总之，这里是可以玩一整天的地方，累了就来这里发呆吧，绝对不虚此行！

越南四晚五天深度游：顺化皇城与美食之旅终于可以带团出国了！这次我们选择了越南的四晚五天行程，从昆明直飞顺化，开启了一段难忘的旅程。 𐟌ˆ 第一天：抵达顺化飞机抵达顺化后，我们直奔古都的怀抱。顺化在1945年以前一直是越南的政治、文化和宗教中心，充满了历史的厚重感。 𐟏𐠧쬤𚌥䩯𜚦Ž⧴⩡𚥌–皇城我们参观了越南的紫禁城——顺化皇城，这是越南现存最大且最完整的古建筑群，代表了越南古代建筑艺术的巅峰。皇城于1993年被列入世界文化遗产名录，每一砖一瓦都透露着历史的韵味。 𐟏Ž姝€，我们前往了天姥寺，这座越南著名的古刹已有近400年的历史，仿佛在诉说着越南的古老传说。 𐟌… 下午，我们来到了灵姑湾，这里曾被《美国国家地理杂志》评为一生一定要去的50个地方之一。灵姑湾依山傍海，海岸线弯曲清晰，美得如同一幅画。 ⛰️ 晚上，我们登上了海云岭，这里的风景如诗如画，峰岭俯瞰大海，常年白云缭绕，仿佛与蓝天沧海融为一体。在这里，我们还幸运地看到了米轨滇越铁路的彩色货运火车，为这次旅行增添了一份别样的色彩。 𐟍𝯸 晚餐后，我们观看了魅力岘港秀的演出，精彩绝伦的表演让人流连忘返。 𐟌𚠦Ž夸‹来的几天，我们还将继续探索越南的美丽与历史，敬请期待下一期的精彩内容！

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