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番茄红素论文权威发布_目前最好的番茄红素(2024年12月精准访谈)

内容来源：AI全自动内容创作接口所属栏目：观点更新日期：2024-11-29

番茄红素论文

番茄红素，是一种类胡萝卜素，是一种脂溶性色素，主要存在于番茄、西瓜、葡萄柚等水果中，是成熟番茄中的主要色素。番茄红素具有多种健康益处，包括清除自由基、缓解炎症反应、调节糖脂代谢和神经保护作用等。近日，山西医科大学的研究人员在「Redox Biology 」期刊上发表了一篇研究论文。研究显示，补充3个月的番茄红素，能延缓小鼠大脑衰老，并缓解年龄相关的认知损伤，番茄红素改善了衰老小鼠的神经元退化、线粒体功能障碍、突触损伤，并促进了突触囊泡融合。此外，番茄红素激活了衰老小鼠的肝脑轴FGF21信号传导，从而通过提高线粒体ATP水平和增强突触囊泡融合，来促进神经递质的释放。这表明，FGF21可能是延缓大脑衰老和改善年龄相关认知障碍的营养干预策略中的治疗靶点。

#营养健康新风尚# 阿特拉津，是1种广泛应用的除草剂，容易进入水生态系统，造成长期健康影响，对肝脏与肾脏，以及大脑与生殖系统等多个器官具有毒性作用，而番茄红素是1种类胡萝卜素，具备抗氧化与抗炎，以及抗衰老和神经保护特性。最近，我国学者在《植物医学》杂志上发表了1篇论文。研究发现，番茄红素能够有效减轻阿特拉津导致的下丘脑病理损伤与神经元损伤，抑制小胶质细胞的活化，调节神经干细胞的分化和增殖过程，减轻衰老程度，抑制相关信号通路的异常激活。

【Phytomedicine：番茄红素是对抗化学除草剂毒性的天然守护者】在过去几十年里，化学除草剂的发展极大地提高了农业产量，保障了粮食安全。然而，除草剂的滥用也带来了一系列问题。阿特拉津是一种在全球广泛应用的除草剂，由于其水溶性特点，很容易进入水生生态系统，造成长期污染，对农业和水域周边居民的健康构成威胁。以往的研究发现，阿特拉津对肝脏、心脏、脾脏、肾脏、大脑和生殖系统等多个器官都有毒性作用，严重影响动物的生理功能，特别是在神经内分泌系统方面，它可能通过下丘脑-垂体轴干扰生殖功能。此外，阿特拉津还与阿尔茨海默病和帕金森病等年龄相关的神经退行性疾病有关，而细胞衰老在这些疾病的发生和发展中起着关键作用。番茄红素作为一种备受关注的类胡萝卜素，具备抗氧化、抗炎、抗衰老和神经保护等多种药理特性。之前的研究已证实番茄红素对阿特拉津所致部分器官损伤有保护作用，不过其对阿特拉津诱导的下丘脑损伤及相关HtNSC衰老的影响和作用机制仍待探究。近日，东北农业大学大学研究团队在Phytomedicine发表了题为Lycopene mitigates atrazine-induced hypothalamic neural stem cell senescence by modulating the integrated stress response pathway的研究论文。这项研究表明，番茄红素能够有效减轻阿特拉津导致的小鼠下丘脑病理损伤和神经元损伤，抑制小胶质细胞的活化，调节神经干细胞的招募、分化及增殖过程，并减轻其衰老程度，抑制相关信号通路的异常激活。网页链接

#健康需关注# 番茄红素，是1种类胡萝卜素，也是1种脂溶性色素，主要存在于番茄，以及西瓜和葡萄柚等水果中。番茄红素，可以清除自由基，缓解炎症反应，调节糖脂代谢，而且，还具有神经保护作用。最近，我国学者在《氧化还原生物学》杂志上发表了1篇论文。研究证实，番茄红素对于神经元退化与线粒体功能障碍，以及突触损伤，都具有改善作用。此外，番茄红素还能够促进神经递质的释放，增加神经元的轴突长度。研究表明，补充3个月番茄红素，可以延缓大脑衰老，并且缓解与年龄相关的认知损伤。

黑番茄的营养价值到底有多高？𐟍… 说到番茄，大家可能第一反应就是红红的圣女果和普通的红番茄。但其实，还有一种在市面上不太常见的番茄品种——黑番茄。虽然我们在菜市场上见得少，但在网上一搜，发现它其实还挺火的，商家们还给它们起了各种有趣的昵称，比如“黑美人”、“黑珍珠”之类的。黑番茄的外表确实很吸引人，黑紫色的外表给人一种高贵的感觉。那么，它的营养价值到底如何呢？我们来看看兰州大学公共卫生学院在《营养学报》上发表的一篇论文吧。黑番茄的营养成分分析根据这篇论文，黑番茄含有大量的茄红素、维他命C和抗氧化剂。具体来说，黑番茄大约含有90.60%的水分，1.21%的蛋白质，2.77%的脂肪，0.45%的膳食纤维，以及5.97%的碳水化合物。维生素和矿物质在维生素和矿物质方面，黑番茄也有不少亮点。它含有磷、钾、钙、镁、锌、铁、硒等元素。特别是磷元素，含量高达2000mg/kg，是普通番茄的8倍多！铁元素也达到了8.76mg/kg，是普通番茄的两倍。不过，钾元素的含量相对较低，只有1099.58mg/kg，而普通番茄的钾元素含量是2450mg/kg。维生素含量黑番茄中的维生素含量也非常丰富。它含有维生素A、维生素C、维生素E、叶酸、泛酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B6和烟酸。特别是维生素E，含量高达218.6mg/100g，是普通番茄的40倍！维生素C的含量也达到了27.91mg/100g，比普通番茄的19mg/100g还要高。功能性成分黑番茄还含有一些功能性成分，如黄酮类化合物、花青素和番茄红素。花青素的含量很高，达到了约89.71mg/kg，番茄红素也有28.04mg/kg。这些成分使得黑番茄的营养价值和经济价值都很高。总结总的来说，黑番茄在营养价值上确实有一些优势。如果你还没尝试过黑番茄，不妨去超市或者网上购买一些尝尝看。或许它会给你的餐桌增添一份新的惊喜！

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