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环境科学与技术期刊下载_《环境科学》(2024年12月最新版)

内容来源：AI全自动内容创作接口所属栏目：新闻更新日期：2024-12-01

环境科学与技术期刊

【研究发现：一种废水里的常见细菌能「吃」塑料，有望清理塑料污染】近年来，塑料污染已成为全球环境的一大威胁。然而，来自美国西北大学的一项新研究带来了令人振奋的消息：一种常见于废水中的细菌——康氏菌属，能够将塑料分解作为食物来源，为清理塑料废弃物开辟了新的可能性。科学家早已观察到康氏菌能在城市河流和废水系统中的塑料上生长，但其具体作用一直是个谜。现在，研究团队发现，这种细菌首先将塑料「咬」成纳米级的小碎片，然后分泌特殊的酶进一步分解塑料。最终，细菌利用塑料中的碳原子环作为食物来源。该研究发表于《环境科学与技术》期刊。研究领导者卢德米拉ⷩ˜🩇Œ斯提德表示：「我们首次系统地证明，一种废水细菌可以从塑料材料开始，将其劣化、碎片化、分解，并用作碳源。令人惊讶的是，这种细菌能完成整个过程，我们还识别出一种关键酶负责分解塑料材料。这可被优化并利用于清除环境中的塑料。」研究团队专注于康氏睪固酮菌，这种细菌能在常见于食品包装和饮料瓶的聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）塑料上生长。PET因不易分解而成为塑料污染的主要来源之一，占全球塑料使用量的12%，并占废水中微塑料的高达50%。为了深入了解细菌如何与塑料互动，研究人员采用了多种理论和实验方法。他们将从废水中分离出的细菌培养在PET薄膜和颗粒上，并使用先进的显微技术观察塑料表面的变化。他们还检测了细菌周围的水，寻找被分解成纳米级小片的塑料证据。最终，他们在细菌内部找到了一种在接触PET塑料时表达的特殊酶。为了验证这种酶的作用，他们与田纳西州橡树岭国家实验室合作，培养无法表达该酶的细菌细胞。结果显示，没有这种酶，细菌分解塑料的能力明显降低或消失。这一发现不仅为开发基于细菌的工程解决方案清理塑料废弃物提供了可能，也有助于人们更好地理解塑料在废水中的变化。阿里斯提德指出：「废水是微塑料和纳米塑料的巨大储库。大多数人认为纳米塑料是以纳米的形式进入废水处理厂的，但我们显示，纳米塑料可以通过微生物活动在废水处理过程中形成。」研究发表于最新一期的《环境科学与技术》期刊。

饭也不能做了？复旦大学发现，仅3天，吸入厨房油烟，会诱发肺炎，并损害肠道健康近日，上海复旦大学的研究人员在《环境科学与技术》期刊上发表了一篇题为" Unraveling Cross-Organ Impacts of Airborne Pollutants：A Multiomics Study on Respiratory Exposure and Gastrointestinal Health "的研究论文。研究显示，厨房烹饪油烟会对肺部、肠道健康造成伤害。在小鼠模型中，仅吸入3天烹饪油烟，就会诱发肺部炎症，并导致胃肠道紊乱，吸入7天会破坏肠道菌群，并改变色氨酸代谢，14天后出现适应性反应。

近期复旦大学的研究人员在《环境科学与技术》期刊上发表了一项研究。研究显示，厨房烹饪油烟会对肺部、肠道健康造成伤害。在小鼠模型中，仅吸入3天烹饪油烟，就会诱发肺部炎症，并导致胃肠道紊乱，吸入7天会破坏肠道菌群，并改变色氨酸代谢，14天后出现适应性反应。在这项研究中，研究人员在小鼠模型中，利用基因组学、转录组学和代谢组学等，分析了暴露于烹饪油烟对呼吸道和胃肠道健康的影响，尤其是与肺炎和肠炎发展之间的关系。为了模拟人类暴漏于烹饪油烟的情况，这项研究中，让小鼠暴露于烹饪油烟0、3、7、14天，每天两次，每次持续30分钟。结果发现，仅吸入3天烹饪油烟，就会诱发小鼠肺部炎症和肠炎。肺部IL-6水平随时间推移逐渐升高，在前2天内持续升高，在第3天显著升高，此外，IFN-𐴥𙳥œ襉2天没有显著变化，在第三天显著增加。同样，在肠道中，IFN-𐴥𙳥œ覚𔩜𒧬줸‰天显著增加。这意味着，暴露于烹饪油烟的小鼠，先患上了肺炎，后患上IBD。对小鼠的肠道切片分析发现，暴露于烹饪油烟的小鼠肠道组织，表现出轻微的组织病理学改变，与IBD的临床症状一致。与暴露0天相比，暴露3天肠道脂肪减少，暴露7天肠道脂肪分解最严重，然而，暴露14天发现，小鼠肠炎在逐渐恢复。宏基因组分析发现，随着暴露时间的增加，与IBD相关的基因表达发生了显著变化，在暴露于烹饪油烟7天时，IBD相关基因显著上调，在14天时有所改善，这与肠道切片分析结果一致。对肠道菌群分析发现，IBD可能会引起宿主肠道菌群的改变，7天时肠道细菌丰度显著下降，14天时有所缓解，与上述结果一致。这表明，暴露7天的IBD最严重，而14天后IBD有所缓解。此外，暴露于烹饪油烟，还会导致色氨酸微生物代谢发生改变，从而诱导肠道菌群组成的改变。 #油烟# #厨房# #做饭# #肺炎# #肠道菌群# #科普#

成年人每月吃5g微塑料，如何避免？你知道吗？每个成年人每个月吃进去的微塑料，竟然有5克之多，相当于一张信用卡的大小！如果你在孕期没有好好规避这些问题，孩子出生后的第一口奶也可能含有超标的微塑料。生活中的微塑料来源 𐟚𐊤𘍧ƒ祼€水喝：2024年2月，《环境科学与技术快报》期刊上发表的一项研究显示，把水烧开并简单过滤，可以去除高达84%的纳米/微塑料。吃海鲜内脏：浙江大学医学院附属第一医院骨髓移植中心的黄河教授在2024年指出，海洋生物也是微塑料污染的重灾区。因此，吃海产品时要尽量烹调熟透，避免生食，而且要去除其胃肠、内脏和鳃，避免食用内脏。微波炉加热塑料制品：2023年《环境科学与技术》期刊上的研究表明，与冷藏或室温下使用相比，微波加热导致微塑料和纳米塑料释放到食品中的数量最高。如果将塑料容器用于液体，包括水、牛奶等的加热时，所产生的微米塑料颗粒数量最多。使用塑料厨房制品：2023年《环境科学与技术》期刊上的另一项研究显示，在塑料砧板上切食物，每年会产生数千万个微塑料颗粒。而“清洁海绵”每磨损1克，可释放650万个微塑料。喝东西爱用塑料吸管：温度高的饮品或食物会让微塑料释放得更多。用塑料袋盛放食物：一次性的塑料袋不仅可能摄入微塑料，而且塑料袋中的有害物质遇高温、油脂更易析出。如何识别塑料编号 𐟔 功能医学最擅长的就是“该有的要有，不该有的要去除”。所以，如果有异常指标，解决起来也不难，但最主要的，还是生活方式的改善。尿液有机酸检测 𐟧ꊊ尿液有机酸检测可以从人体细胞新陈代谢的层面帮你完整筛查毒素代谢的情况，了解每一个细胞的生长状况。与毒素相关的检测指标如下： 33号指标异常：除代谢性疾病和辅酶缺乏等情况外，需要考虑是否有接触了苯乙烯（有毒的环境化合物）的情况。 34号指标：环境毒素增加肝脏负担。 35-36号指标异常：与暴露于环境毒素有直接有关。让我们一起努力，减少微塑料的摄入，保护我们的健康！

塑料饭盒用微波炉加热有害吗微波炉几乎每家都有，用它来热饭热菜确实方便。但你知道吗？把塑料餐盒放进微波炉加热，可能会对人体造成潜在危害。 2023年7月，《环境科学与技术》期刊发表了一项关于塑料容器在不同使用场景下释放微塑料和纳米塑料的研究。结果显示，与冷藏或室温下使用相比，微波加热时塑料容器释放的微塑料和纳米塑料数量最多，每平方厘米容器中会释放超过20亿个纳米塑料和400万个微塑料。所以，如果你平时用微波炉加热食物，最好不要用塑料容器。不过，塑料制品的广泛使用也增加了微塑料进入身体的风险。微塑料难以被人体代谢吸收，未能排出的部分会在体内累积，超过一定量则有可能造成器官和细胞不同程度受损。更让人震惊的是，科学家们在人体的多个器官都发现了微塑料的存在。大脑 𐟧 2023年4月，国际科学团队在《纳米材料》上发表的一项研究显示，微塑料颗粒在被摄入体内后，仅2小时即可穿过血脑屏障进入大脑。研究人员表示，大脑中的塑料颗粒可能会增加炎症、神经紊乱，甚至是阿尔茨海默病或帕金森氏症等神经退行性疾病的风险。血液 𐟩𘊲022年，发表在权威期刊《国际环境》上的一项研究显示，在实验者血液中发现了微塑料。这也意味着微塑料可能已遍布人体的各个器官，存在很大的健康隐患。肠胃 𐟍𝯸 2018年，欧洲肠胃病学会首次报告在人体粪便中检测到多达9种微塑料，直径在50微米至500微米之间。微塑料会到达人体肠胃，可能影响消化系统。肺脏 𐟌쯸 中国医科大学公共卫生学院李明菊等人刊登在2022年《中国学校卫生》上的文章指出，人体模型的空气采样结果显示，一个轻度活动的男性每日可吸入微塑料颗粒接近300个。在肺癌患者的癌组织和邻近的肺组织标本中，病理检查可见到纤维素和塑料微纤维。胎盘 𐟤𐊲020年发表在权威期刊《国际环境》上的一项研究显示，研究人员对6位健康孕妇的胎盘进行检测，在其中4个胎盘中检测出了5～10微米大小的“微塑料颗粒”。这说明微塑料可通过胎盘屏障对人体造成影响。减少微塑料进入体内的风险 𐟌𑊥𐽩‡少用微波炉加热塑料器皿尽量少用塑料制品来盛放食物尽量少用一次性塑料杯、吸管尽量少用一次性餐具、打包盒用完的塑料制品尽量不要乱扔作为个人，减少微塑料进入体内的风险，生活中这几件事要少做！

燃气灶致癌！斯坦福研究：在家做一顿饭，等于吸20分钟汽车尾气一、斯坦福大学研究：燃气灶做饭会有致癌风险？大多数人都知道新装修的房子不能马上入住，因为装修材料中可能会释放出甲醛、苯等有害物质，长期暴露可能会增加患癌风险，但近年来却有研究指出，平时用来做饭的燃气灶竟然也是“苯”的隐形制造商。今年6月份，斯坦福大学的研究团队发表在学术期刊《环境科学与技术》上的论文提示，燃气灶、烤箱在燃烧过程中会释放致癌物苯，让环境内的苯浓度超过安全限值，威胁身体健康。该实验研究显示，使用高功率灶台和烤箱的平均苯排放量为2.8、5.8/分钟；使用液化石油气的高功率灶台和烤箱，平均苯排放量为5.5、6.5/分钟。这个水平的排放量几乎超过了所有二手烟烟雾的苯含量。而根据世卫组织发布的信息称，接触苯没有所谓的安全阈值，只要是接触就可能会致癌。此前，美国国家科学院旗舰期刊《PNAS nexus》发表的一项研究指出，使用丙烷气燃气灶做饭的过程中，会释放出大量的大气纳米团簇气溶胶（NCA）。该研究监测数据显示，使用丙烷气烹饪20分钟，会让室内的NCA浓度由102上升到105~106/cm3，很快又会上升到107/cm3。以我国珠三角空气作为比较，仅需要20分钟的烹饪就可以让室内的NCA浓度高出10倍左右。相当于在晚高峰时间段站在路边吸了20分钟的尾气。不过，对于上述的研究，大家也无需过度恐慌，这项研究是基于美国的数据，而且考虑到我国的烹饪习惯和住房条件与西方国家不一样，研究结果不一定完全适用于我国。如果大家在平时使用燃气灶做饭时要想降低健康风险，首先，厨房内要有良好的通风系统，做饭时记得打开抽烟油烟，做完菜后不要立刻关停抽油烟机；其次，改变做饭的方式，尽可能不要高温烹饪，采用小火慢炖、慢煮等方式；最后，日常要定期对燃气灶具进行检查维护，以确保安全。二、复旦研究：厨房油烟可在3天内引发肺部和肠道炎症厨房是烹饪的重要场所，但它也是影响健康的一大场所，这究竟是怎么一回事？复旦大学的研究人员在《环境科学与技术》杂志上发表过一项研究，研究人员在小鼠模型上利用基因组学、转录组学、代谢组学等途径分析暴露在油烟环境下，对小鼠胃肠道以及呼吸道健康的影响，尤其关注肺炎以及肠炎的发展。为了模拟人类烹饪时暴露于油烟的情况，研究人员让小鼠暴露在烹饪油烟下0、3、7、14天，每日暴露2次、每次30分钟。结果发现，仅需要3天时间就可让小鼠发生肺炎、肠炎。肺内的IL-6水平会随着油烟暴露时间增加而显著上升，前两天呈持续上升趋势，第三天显著上升。而肠道内的IL-6水平在前2天没有明显变化，第3天的时候会显著增加，也就是说小鼠是先罹患的肺癌、后患的肠炎。看到这里的人也别过分担心，好的做饭方式和习惯可以大幅减少厨房油烟对人体的伤害，建议做时要牢记这几点。烹饪食物建议以蒸煮拌等低温的方式为主；炒菜的时候不要等到锅冒烟了才下菜，这个时候温度已经非常高了，且容易产生反式脂肪酸。烹饪过程中一定要开抽油烟机，遵循早开晚关的原则，这样做可最大程度吸走空气内的有害烟雾。三、4个厨房里的坏习惯，可能导致“家庭癌” 在很多父母眼中，家里做的饭菜就是营养又健康，而外卖则完全相反，但其实做饭如果做不对，也会带来诸多健康隐患，甚至还有一种说法称“一人做饭，全家致癌”。虽然该说法有点夸张，但有些做饭习惯确实容易招致“家庭癌”，要尽早改正。 1、做饭不舍得开抽油烟机厨房油烟是室内空气污染的主要原因，再加上很多家庭都是封闭式厨房，不开油烟机的话烹饪时的室内污染会非常严重。长期处于这种环境下很容易诱发咽喉炎、鼻炎、气管炎等发生，时间长了还可能演变成肺癌。建议在烹饪前20秒打开抽油烟机，烹饪结束后再开3分钟。 2、食用油反复使用不更换炸肉、炸鱼、煎鱼等使用完的油大多数家庭都舍不得丢，会留下来继续油炸、炒菜。但食用油经过反复高温烹饪会产生大量致癌物、反式脂肪酸，经常摄入会显著增加心血管疾病、癌症的发生风险。 3、不刷锅就继续做下道菜炒完菜之后锅底会附着上一道菜的残渣、油脂，不洗锅就继续烹饪会让食物残渣焦糊，上方的油脂也会因此而产生有害成分。建议烹饪完一道菜后及时洗锅，减少可能对身体产生伤害的风险因素。 4、做菜时喜欢放很多食盐我国膳食指南推荐居民日均盐摄入量应该保持在5g以内，但很多家庭的盐摄入量会超过推荐量的2倍以上。长期摄入大量食盐会增加高血压、骨质疏松、胃炎，乃至胃癌的发生风险。我国的饮食习惯不可能不进厨房烹饪，对此也无需过分担心，在烹饪的时候注意一些细节问题，即可很大程度减少可能带来的健康影响。

《环境科学与技术》期刊全方位解析《环境科学与技术》Environmental Science & Technology 𐟓Š 出版信息主办单位：湖北省生态环境科学研究院（省生态环境工程评估中心）出版周期：月刊 ISSN：1003-6504 CN：42-1245/X 出版地：湖北省武汉市语种：中文开本：大16开邮发代号：38-86 创刊时间：1978年 𐟓ˆ 评价信息 (2023版)复合影响因子：1.626 (2023版)综合影响因子：1.13 𐟓š 出版数据专辑名称：工程科技I 专题名称：环境科学与资源利用出版文献量：13262篇总下载次数：5075257次总被引次数：175415次 𐟓‚ 被收录数据库 CA 化学文摘（美）（2023） JST 日本科学技术振兴机构数据库（日）（2022） CSCD 中国科学引文数据库来源期刊（2023-2024年度） WJCI 科技期刊世界影响力指数报告（2023）来源期刊北京大学《中文核心期刊要目总览》来源期刊：1992年（第一版）、1996年（第二版）、2004年、2008年、2011年、2014年、2017年、2020年

清洁海绵每月或释放1.55万亿微塑料你知道吗？我们日常用来清洁厨房、地板和小白鞋的“清洁神器”——魔术擦，其实是由三聚氰胺和甲醛聚合而成的。它的清洁力非常强，几乎能清除所有顽固污渍。然而，在使用过程中，由于需要与物体摩擦，魔术擦会脱落微塑料。最近，南京大学和东南大学的研究人员在《环境科学与技术》期刊上发表了一篇论文，题目是“Mechanochemical Formation of Poly(melamine-formaldehyde) Microplastic Fibers During Abrasion of Cleaning Sponges”。研究结果显示，这种清洁海绵每磨损一克，就会释放出650万根微塑料纤维。假设亚马逊上所有出售的海绵平均磨损10%，那么每月这种海绵总共能释放出1.55万亿根微塑料纤维。更令人担忧的是，多项研究表明，微塑料已经全面侵入人类身体，包括肺、血液、肠道、肝脏、大脑、心脏、胎盘，甚至生殖系统。这些微塑料可能会对我们的健康产生负面影响。所以，虽然魔术擦看起来很方便，但在使用过程中还是要小心，尽量避免让它们磨损得太严重。毕竟，健康才是最重要的嘛！

微波炉加热塑料容器会释放有害物质塑料制品在我们的日常生活中随处可见，但它们的使用也带来了新的健康风险。最近，《环境科学与技术》期刊上发表了一篇关于塑料容器在不同使用场景下释放微塑料和纳米塑料的研究。研究发现，微波炉加热塑料容器时会释放大量的微塑料和纳米塑料，这些颗粒可能会对人体健康造成危害。研究人员选择了由聚丙烯和聚乙烯制成的“食品级塑料容器”，将其放入微波炉中加热3分钟后，对容器内的液体进行分析。结果发现，容器内释放了大量的微塑料（直径约为1微米）和纳米级塑料颗粒。具体来说，每平方厘米的塑料容器在微波炉加热后，会释放出超过20亿个纳米塑料和400万个微塑料颗粒。研究还发现，如果将塑料容器用于液体加热，如水、牛奶等，产生的微米塑料颗粒数量最多；而如果是用于食品或饮料的冷藏存储，释放的微米塑料颗粒则会少得多。因此，建议在日常使用微波炉加热食物时，最好不要使用塑料容器。微塑料难以被人体代谢吸收，未能排出的部分会在体内累积，超过一定量则有可能造成器官和细胞不同程度受损。因此，了解这些信息后，我们应该更加注意选择合适的容器来加热食物，以减少潜在的健康风险。

厨房烹饪油烟（COF），是室内空气污染的主要来源之一，并被广泛认为与呼吸系统疾病有关。近日，上海复旦大学的研究人员在《环境科学与技术》期刊上发表了一篇题为" Unraveling Cross-Organ Impacts of Airborne Pollutants：A Multiomics Study on Respiratory Exposure and Gastrointestinal Health "的研究论文。研究显示，厨房烹饪油烟会对肺部、肠道健康造成伤害。在小鼠模型中，仅吸入3天烹饪油烟，就会诱发肺部炎症，并导致胃肠道紊乱，吸入7天会破坏肠道菌群，并改变色氨酸代谢，14天后出现适应性反应。使用燃气灶做饭时，会释放苯，可使室内苯的水平高于二手烟烟雾中的水平，而高水平的苯会增加患白血病和其他血癌的风险。苯还会在整个房间中飘荡，并在空气中停留数小时。所以，良好的通风，是降低厨房内烹饪油烟、苯、二氧化氮最有效的方法之一，烹饪时尽量打开厨房的窗户，同时关好卧室及厨房的门，烹饪结束后，也要让厨房多通风。「健康科普」「干细胞资讯」「呼吸系统疾病」

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