《浅谈如何培养孩子的良好的饮食习惯》课题论文(马宇)

1、浅谈如何培养孩子良好的饮食习惯大池镇中心小学 马宇我们说“民以食为先”，幼儿时期的儿童处于生长发育期，对营养有着必要的需求。虽然，随着经济的发展和社会的进步，不少家庭的生活条件都提高了，但是孩子吃饭的问题对于在座的许多家长和作为老师的我来说却成为一件非常头痛的事情，比如我们班的孩子，相对于其它两个小班来说，吃饭问题尤为严重。首先；偏食、挑食、厌食现象很严重。很多孩子爱吃荤菜，一吃到蔬菜就会干呕、恶心；像鱼虾这类食物 很多孩子不愿意吃，觉得很腥气、很难吃，如果吃到这类菜很多孩子就要开始抹眼泪了；另外甚至有的小朋友看到饭就开始压力倍增，觉得吃饭是一件非常痛苦的事情，也有出现因为吃饭压力而导致厌学的

2、现象的。其次；为什么吃饭速度慢呢？除了部分孩子是上述的偏食、挑食、厌食之外，还有就是吃饭时注意力不集中，吃吃饭想着玩玩旁边的玩具，或者和旁边小朋友讲讲话，或是饭和汤倒来倒去，总之，不是在吃饭，就是在玩。再次；孩子的咀嚼功能偏弱。大部分孩子对于瘦肉是咬不动的，咬两口吐掉，还有像青菜也是如此，咬咬吐掉，理由很充分：老师，我咬不动。另外；吃饭中隐藏的危险。很多孩子喜欢唔饭，一口饭在嘴里，只知道嚼，不知道下咽，有时候一口饭可能从中午一直藏在嘴里，到午睡还在嘴里，如果不发现，孩子睡着了，嘴里含了一口饭或者活动时，比如跑步时含了一口饭，呛到器官里，后果不堪设想的。最后、手抓饭，不会用勺子。虽然进餐前我们都

3、要求幼儿洗手，而且阿姨也会给桌子进行消毒，但是还是不可避免孩子们会用手去碰碰摸摸其他的东西，然后有的孩子碰了玩具之后吃饭，吃饭的时候，还会用手去抓饭、抓菜，这样子很容易将细菌吃到肚子里，这也可能是有些孩子用勺子不熟练，像我们班有孩子会用左手拿勺子吃饭，饭还没送到嘴里可能就掉衣服上了，很多孩子握勺子的姿势也不对，不利于他们锻炼手部小肌肉群。为什么会出现这些问题呢？危害是什么呢？幼儿不良饮食习惯的形成原因是多方面的，既有社会因素，也有家庭因素和幼儿自身因素。1、社会因素（1）幼儿食品良莠不齐现在很多孩子都有吃零食的习惯，甚至有一部分因为吃零食，影响了正常的一日三餐。如薯片、冰激凌、巧克力、饼干等小

4、食品层出不穷，吸引幼儿一方面，这类食品种类繁多，口味多样，孩子很喜欢吃，相反，饭菜的吸引力就对他们来讲相对较弱了，但是这些零食本身营养不能保证；另一方面，食品加工工序较多，有些食品安全上尚不能保障，食品卫生和质量良莠不齐，甚至还有很多的垃圾食品，幼儿食用对身体营养的补充不利，还可能引起身体的不适，威胁着幼儿的身体健康。2家庭因素(1)家长不良饮食习惯的影响“言传身教”是老生常谈的，放在幼儿饮食方面也是一样的道理。由于很多家长本身就有挑食的行为，对自己不喜欢吃的但是有营养食品，也不给孩子做，自己尚且不能够认识到合理饮食的重要性，孩子自然会受到影响。很多家长也存在喜欢吃零食的习惯，自己买了零食和孩

5、子一起分享，久而久之，幼儿受家长的影响，认为有些食物是不好吃的，不能吃的，或者连吃到某些食物的机会都是没有的，这对于幼儿均衡营养、促进吸收是十分不利的，也使幼儿不能够养成科学健康的饮食习惯。(2)家长缺乏正确的饮食教育家长的饮食误区。有很多家长在幼儿饮食的方面，存在误区。虽然很注意孩子的饮食，但是错误的认为荤菜营养丰富，每天为幼儿准备鸡、鸭、鱼等肉类食品，蔬菜、水果相对较少；还有一些家长过分迷信营养品，幼儿的各种营养液、营养品、开胃宝等不离口，家长过分相信营养品的功效，殊不知，幼儿长期服用营养品对良好饮食习惯的养成和身体的健康都是不利的。家长的过分溺爱。现代家庭几乎都只有一个孩子，因此对幼儿的

6、溺爱也不利于其良好行为习惯的养成。幼儿往往缺乏自我控制能力，常常会对家长提出一些不正当要求，比如去快餐店、肯德基、麦当劳等不适合幼儿的地方吃饭，家长如果缺乏育儿经验，对幼儿采取迁就满足的态度，满足幼儿不正当的饮食要求，就极易造成幼儿偏食、厌食等不良饮食习惯。另外，就是隔代宠，爷爷奶奶喜欢喂孩子吃饭，孩子只需饭来张口，一旦没人喂了，自己就不愿意吃饭了。估计这个情况在我们班是比较普遍的，如果喂她可能吃的还比较多点、快点，不喂了就什么也不肯吃。当然，对于孩子在吃饭过程中出现的问题我们的家长没有太在意，比如可能孩子在家就是一定要边看动画片边吃饭的；在家里也有唔饭的现象家长知道，但并不及时指出等等。3.

7、自身因素幼儿有不同于大人的饮食特性，如幼儿的牙齿发育不好，因此，有些幼儿对坚硬的食物不适应，也会影响幼儿的食欲，对此类食物不感兴趣。另外，幼儿用勺子还不够熟练导致对饮食缺乏兴趣。一般来说，幼儿喜欢清淡、甜甜的食物，但是大人在做饭时候，常常按照自己的口味，饭菜较为咸腻，幼儿对这类饭菜口味不感兴趣，也对幼儿的身体无益。幼儿本身的饮食特性，也区别于成人，成人如果不重视这一点，就会导致幼儿偏食、厌食。4、幼儿的身体原因导致幼儿食欲不振、偏食厌食，也有可能是幼儿自身身体的原因造成的，幼儿在患病期间，对饮食的兴趣就会下降，如伤风感冒、小儿肠胃炎、肝病，都会使幼儿不思饮食，但是随着疾病的好转，幼儿就能够恢复

8、正常的饮食。但是，慢性疾病却有可能引起长期的偏食和厌食等情况。基于此，我认为培养幼儿良好饮食习惯应从以下几方面着手。1、培养科学饮食习惯（1）以身作则，提高对健康饮食的认识父母是最好的老师，家长在纠正幼儿的不良饮食习惯之前，一定要以身作则，为幼儿树立不挑食、不偏食的榜样。特别是避免在幼儿面前谈某些食物不好吃，造成幼儿对某种事物“不好吃”的暗示。家长也要丰富自己关于健康饮食的知识，了解最适合幼儿的食物和这些食物的营养价值，并在幼儿面前表现出对这些食物的好感，并且将这些食物搬到餐桌上，在幼儿面前做表率，自己先去爱吃，在家长潜移默化的带动下，幼儿也自然会对这些食物感兴趣，从而有效补充幼儿成长所需的营

9、养。如：可以告诉幼儿多吃青菜，对身体有好处。（2）营造轻松的进食氛围，避免强迫幼儿进食有些家长对孩子饮食非常重视，甚至幼儿一产生厌食现象，就很急躁，自己就出现了焦躁的情绪，急于达到目的，采取强迫、威胁、哄骗等方式，这些方式可能短期有效，但是长期对幼儿的身心健康都是不利的。要改变强迫幼儿进食的习惯，晓之以情、动之以理的开导幼儿，耐心地为幼儿讲解健康饮食的重要性，一口吃不成胖子，这个过程应该循序渐进，通过长期的努力才会有成效。另外，尽可能与幼儿共同进餐，营造和谐轻松的进餐氛围，因为轻松的进餐比较有感染力，往往很多人在一起吃饭的时候就容易有更强的食欲，幼儿也是如此，看到别人吃的津津有味，也会激起幼儿

10、的食欲，促进幼儿吃饱。（3）对幼儿进行启发，培养饮食兴趣家长要选择适合幼儿的教育方式，教给幼儿“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的道理，通过启发的方式感染孩子。可以带幼儿去买菜，参与整个做饭的过程，感受自己动手的快乐，也意识到做好一顿饭需要付出的辛苦，也就促使幼儿不再浪费粮食，扔菜剩菜。另外，要依据幼儿的个性、特点，激发幼儿的进食兴趣，将食物做成幼儿感兴趣的造型，将胡萝卜做成可爱的桃心，吸引幼儿的注意力。可以带幼儿一起种植蔬菜，让幼儿感受到“锄禾日当午”的辛苦，在松土、播种、烧水的过程中，让幼儿体会到对食物的珍惜，从而促使幼儿养成不挑食、不偏食的意识。（4）强健幼儿身体，养成健康体魄要使幼儿养成良好的

11、饮食习惯，应该让幼儿融入到大自然中，增加幼儿的活动量，跑跑跳跳，通过一系列运动，促使幼儿锻炼身体，幼儿经过大量的运动，自然就会产生饥饿感，从而引起幼儿的食欲。幼儿通过锻炼强健身体的同时，也容易养成良好的饮食习惯，摄取成长所需的各种营养元素，从而增强幼儿体质，幼儿的身体健康又进一步促使幼儿养成良好的饮食习惯，形成良性循环。幼儿一旦生病，家长也不能急躁，应带幼儿去医院积极诊治，使幼儿早日康复。充足的营养对幼儿的成长至关重要，而充足营养的摄入就要求幼儿必须养成良好的饮食习惯，幼儿不良饮食习惯的形成有多方面因素，对幼儿的身体健康具有严重的危害，要想保证幼儿健康的成长发育，就需要社会、家庭、自身等共同努力，采取一系列有效策略，培养幼儿良好的饮食习惯，真正使幼儿享受健康快乐的童年时光。+