研究发现：这4种粗粮或许正逐渐伤害你的身体，趁早撤下餐桌！

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“你有没有听说过，吃粗粮多了对身体不好？”这个问题可能会让很多人觉得困惑。

毕竟，多年来，粗粮一直被宣传为健康饮食的一部分，那些富含纤维的食材不仅可以促进消化，还能帮助控制血糖，至少这是大多数营养指南给出的建议。

然而，一些人开始注意到并非所有粗粮都适合每一个人。

乔桔大妈这天下午去小区楼下的超市买东西，超市里人来人往，熙熙攘攘，在挑选蔬菜的时候，她无意中听到两位阿姨热议粗粮的种种好处，如何能够清理肠胃，如何能够降低胆固醇。

乔桔大妈虽然年过六旬，但对这些新潮的饮食观念还是颇有几分好奇的。

“可我记得，上次去医院检查的时候，好像听医生说过，粗粮也不是人人都适合吃的。”乔桔大妈边思考边慢慢挑选着红薯和燕麦——这两样正是她家常备的粗粮。

不巧的是，乔桔大妈这几天感觉自己的肠胃不是很舒服，加上听到今天超市里的讨论，她决定明天去医院做一个全面的体检。

第二天，乔桔大妈一早就来到了医院，预约了胃肠科的张医生。

在等候室坐下后，乔桔大妈心里还是忍不住有些紧张，她不只是因为要做检查，更是想到要和张医生讨论粗粮的问题。

“张医生，我听说吃太多粗粮可能对身体不好，这是真的吗？”乔桔大妈问道。

张医生说：“乔大妈，这个问题很好，实际上，对于粗粮，我们不能一概而论。多数粗粮实乃对人体益处颇多，特别是其富含的丰富纤维素，能促进肠道蠕动，增强消化功能，为健康助力。”

“但是，也有些特定类型的粗粮可能并不适合每个人，尤其是对某些慢性疾病患者来说。”

张医生说：“比如，玉米和小麦，这两种粗粮虽然富含纤维，但同时也富含较多的糖分和碳水化合物，对于糖尿病患者或者是需要严格控制血糖的人来说，过多食用就可能带来问题。”

“还有就是燕麦和大麦，这两者虽然对心脏有好处，但它们含有的麸质可能会引起一些人的消化不良或者是肠道敏感。”

乔桔大妈她想到自己的早餐几乎每天都离不开燕麦，“那张医生，我每天早上吃的燕麦……”

张医生认真地看了看乔桔大妈的检查报告，然后说：“看你的情况，我建议可以适量减少燕麦的摄入，改为多样化的饮食，比如可以搭配一些豆类和蔬菜，这样不仅可以避免食物单一导致的营养过剩问题，也可以让肠道有更好的适应和调理。”

乔桔大妈点点头，她记下了张医生的建议，并决定回家后要重新安排自己的饮食计划。

乔桔大妈还有一个问题：“张医生，如果我想要彻底改变饮食习惯，您觉得我应该从哪些方面入手呢？”

张医生听到乔桔大妈的问题后，微微一笑，“乔大妈，改变饮食习惯是一个循序渐进的过程，不仅仅是简单地替换食物那么简单。我们可以从‘食物的时间’这个角度来考虑。”

乔桔大妈有些疑惑，“食物的时间？这是什么意思呀？”

“对，食物的时间，很多人都知道我们需要关注摄入什么样的食物，但很少有人注意到‘何时吃’这个问题。其实，食物的摄入时间对我们的身体影响非常大。”

“譬如，清晨乃我们身体代谢最为活跃之刻，亦是摄取碳水化合物的绝佳时刻。而晚上，尤其是临睡前，消化系统的工作效率会下降，此时吃太多或者吃得太晚，尤其是碳水化合物或者高纤维的食物，可能会导致肠胃负担过重，影响睡眠质量。”

乔桔大妈听后恍然大悟，“原来如此，那我平时晚上吃得太晚，是不是也应该改改？”

“于多数人而言，晚餐最佳时段应在就寝前三至四小时，且择取清淡且易被消化的食物为优。此外，如果您想要调整饮食习惯，建议每餐不要吃得过饱，饭后可以适当活动，帮助消化。”

张医生继续补充，“除了‘何时吃’，‘怎么吃’也非常重要，慢慢咀嚼，细细品味食物不仅有助于消化，还能增强饱腹感，避免过量摄入。通常，我们用餐速度过快，大脑还未接收到饱腹的讯息，就极有可能出现进食超量的情况。”

乔桔大妈她思考了一下，又问：“那有没有什么特别的建议，比如哪种食物最好晚上避免？”

“例如，高脂肪和过辣的食物，夜晚应少食用，因其易致胃部不适，严重时甚至会引发胃酸过多的情况。夜晚不妨选取鸡胸肉这类高蛋白、低脂肪的食物，其既能充分满足营养所需，又有助于消化，堪称上乘之选。”

乔桔大妈她意识到，合理的饮食习惯远不止是选择健康食材那么简单，还包括了吃的时间和方式。

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参考资料

[1]关天琪，电子鼻结合气相色谱-质谱联用技术 分析2种粗粮面包的挥发性风味成分，2023-03-20