食品l安全论文.doc 9页

我国食品安全状况 摘要： 近几年，我国食品安全事件层出不穷，“瘦肉精、染色馒头、地沟油、毒豆芽”等事件触目惊心，食品安全让人忧心。在这重重事件背后，到底隐藏着什么样的黑幕！通过对我国食品安全状况的分析，我们可以知道消费者对食品安全十分不满，导致食品出现安全问题的原因很多，其中商家、消费者、政府部门都有责任，在遭受了如此悲惨教训之后，大家都应该反思该怎样解决当前这个严峻的问题。 关键字：食品安全；现状；分析；方案 Abstract In recent years, growing incidence of food safety in China, shocking events such as clenbuterol, staining bread, waste oils, poison bean sprouts, which makes people worry about food safety. Behind the events , in the end what kind of shady hidden.Through the analysis of the situation of food safety, we know consumers are very dissatisfied with food safety. Lead to food security problems for many reasons, including businesses, consumers, government departments have the responsibility, suffered such a tragic lesson in the post, we all should reflect on how to solve this severe problem. Keyword : Food Safety ; Status ; Analysis ; Program 食品安全现状 “国以民为本，民以食为天，食以安为先”食品是人类赖以生存和发展的物质基础，吃得安全、吃得放心是对食品安全最基本的要求，是人民群众健康的保证。然而，在人类进入21世纪的今天，食品安全问题在全球范围内接二连三地发生，如比利时爆发的二噁英事件、英国的疯牛病、欧洲的口蹄疫，以及国内发生的瘦肉精中毒事件、工业用油抛光毒大米事件、三鹿奶粉添加三聚氰胺事件等。“吃”的问题从来没有像现在这样引起世界各国和公众的普遍关注。 在我国，食品安全问题同样非常重要，得到社会各界普遍关注。如何从当前和长远的角度确保我国的食品安全，是我们面临的一个日益紧迫的问题。我国的食品安全现状近年来，我国食品安全事件层出不穷，影响重大，食品安全问题让人忧心，阜阳奶粉事件、龙口粉丝掺假事件、瘦肉精中毒、红心咸鸭蛋、三聚氰胺奶粉事件等等，不断打击着消费者对食品安全的信心。《求是》主办的《小康》杂志和清华大学媒介调查实验室发布《2010～2011消费者食品安全信心报告》。该报告内容显示，近七成人对中国的食品安全状况感到“没有安全感”（四）、推行食品卫生监督量化分级管理制度,提高餐饮业卫生管理水平 进一步加大对餐饮业、学校食堂、建筑工地食堂等食品安全监管力度,全面推行食品卫生监督量化分级管理制度;在大型、连锁餐饮业推广先进的食品安全自身卫生管理体系,对符合条件的开展认证工作,严格准入制度,提高准入门槛。（五）、 狠抓薄弱环节,加强农村食品安全监管 1.农村一直是食品安全监管的重点和难点。要大力推进“万村千乡市场工程”、超市进乡镇、放心店进农村、检验检疫进市场、12315进农村等建设项目,加大对乡镇超市、农村放心店的投入力度,通过规范经营连锁超市和放心店,提高对食品质量的要求,从源头上控制假冒伪劣商品进入农村,努力构筑一张保证食品质量、服务方便快捷的现代流通网络。2.健全完善农村食品安全监督网。目前,经过食品药品监督等部门的努力,全国范围内已初步建立覆盖县、乡、村三级的食品安全监督网络,形成了纵到底、横到边、全覆盖的基层监管网络。要进一步加强基层监管人员的培训,使他们尽快掌握食品质量安全监管的相关知识和举报程序,迅速开展工作。3.完善举报奖励制度。引导群众广泛参与食品安全日常监督,对举报食品安全违法事件或线索的人员给予一定的奖励,以充分调动群众积极性,广辟监管信息来源,增强监管实效性。（六）、加强宣传教育，提高全民的食品安全性意识和自我保护能力 大力提高全社会对食品安全重要性和食品安全的企业管理者、经营者和从业人员进行食品安全教育和培训。重视全民食品安全知识的普及，加强宣传教育工作。引导消费者充分认识和把握食品风险的各种来源，对善事结构和饮食方式要讲科学，同时要提高购物的安全性意识，是消费者成为解决食品安全问题的主要参与者。把食品安全问题作为保障人民健康、增强人民体质、提高人民生活水平和保证社会稳定的大事来做。1.是对全民进行食品安全知识的宣传教育，利用一切媒体宣传食品安全科普知识，尤其是消费者，消费者的安全性意识和自我保护能力，对消费过程中的食品安全性控制起着关键的作用。2.是食品与土壤、大气环境息息相关，加强对环境保护的宣传，强化人们的环保意识。3.是加强诚信、公德的宣传教育，只有全民素质提高了，食品安全问题才能从根本上得到解决。四、结语、 食品安全是事关人民健康和国计民生的重大问题，在遭受各种悲惨案件的同时，各部门应该吸取惨痛教训，将其转化为搞好食品安全的巨大力量和勇气，用实际行动重拾信誉、重塑形象。通过采取一系列行之有效的措施来保障食品安全，让广大人民时时刻刻都能吃上“放心安全”的食品。 参考文献： [1] 谢建华,申明月,李昌. 我国食品安全分析及对策研究[J].2010年第3期 [2] 高绍林.全面提升食品安全状况的思考 [3] 高晓波.浅谈我国食品安全现状[J].湖南农机，2007（7）：132-133