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膳食营养与健康论文直播_膳食营养论文3000字(2024年11月全新视觉)

内容来源：AI全自动内容创作接口所属栏目：导读更新日期：2024-11-28

膳食营养与健康论文

#纯净水# #纯净水能不能长期饮用# 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系一篇题为《纯净水对健康影响的定性循证研究》的论文,通过国内外5200余篇文献,综合分析饮用纯净水对于人体健康的影响,提出选择纯净水或矿物质水应当根据自身情况。对于膳食中缺乏矿物质的人群,日常饮水时不推荐饮用纯净水。而针对泌尿系结石的患者,纯净水可能有一定保护作用。#纯净水# #纯净水能不能长期饮用#

2024年护理学毕业论文选题推荐 𐟓š 2024年最新护理学选题来啦！这些都是导师们精心挑选的，大家快来看看吧！本科实习护生对合理膳食的认识与行动的调查分析调查家长对小儿川崎病的认知及其疾病健康宣教的必要性高龄孕妇分娩自我效能感与围产期心理状态的相关性研究急性白血病患者营养状况调查乳腺癌患者术后功能锻炼依从性与生存质量相关性研究儿静脉留置针留置时间的影响因素及对策分析沪理技术联合健康教育在神经根型颈椎病患者中应用的研究进展新型冠肺炎中的应用综述因素对于高血压患者影响的分析王脑中风患者康复期护理中的临床综述临床护理上的研究进展禁护理的现况分析页在糖尿病患者中的研究进展低血糖的预防及护理联合中医护理技术在早期糖尿病足治疗中的研究进展医院校本科实习护生职业认同感的现状调查慢性阻塞性肺疾病患者康复期呼吸肌功能锻炼的护理腰椎间盘突出症患者保守治疗康复护理研究这些选题涵盖了多个领域，大家可以根据自己的兴趣和研究方向进行选择哦！𐟒ꀀ

#营养养生进行时# 科学地安排膳食，是促进健康与长寿的重要途径，不过，在具体的饮食方案设计方面，不同的团队有着各自的见解。最近，美国学者在《自然》杂志上发表了1篇论文。研究者发现，1种在蘑菇，以及甲壳类动物和食用昆虫中含量丰富的膳食纤维，甲壳素，能够激活相关的免疫机制，有助于调节新陈代谢。但是，要弄清特定饮食对具有不同健康状态者的免疫系统的影响，仍有许多重要工作要做。研究者认为，应该重视近年来兴起的营养免疫学的视角，探索饮食与免疫及健康的关系，应用科学工具，更精确地分析食物组或特定饮食成分的短期影响，并且探索食物对免疫力影响的分子机制。

#健康需关注# 慢性疾病患者，适当摄入水果，有助于病情控制。最近，我国学者在《营养学前沿》杂志上发表了1篇论文。研究发现，苹果与香蕉搭配，有益于高血压患者的病情管理。每周吃3到6次苹果与香蕉的高血压患者，全因死亡风险分别降低40%与24%。研究分析认为，香蕉含丰富的钾元素，可以帮助平衡体内的钠水平，有助于降低血压，还能放松血管壁，减少心脏负担，而苹果含多种抗氧化剂，可以中和体内的自由基，减少氧化应激，保护血管内皮功能。此外，这两种水果富含膳食纤维，可以帮助降低胆固醇水平，改善肠道健康，减少炎症反应，而且，同时吃苹果和香蕉，还会产生协同效应，将健康效果最大化。

2024年10月25日，中科中山药物创新研究院、广州实验室、新加坡科技研究院的研究人员在" Cell Metabolism "期刊上发表了一篇题为" Amino acid is a major carbon source for hepatic lipogenesis "的研究论文。研究显示，氨基酸是肝脏脂肪生成的主要碳源，表明膳食蛋白质是人类MASLD的主要营养风险因素，相反，低蛋白饮食可减少脂肪肝小鼠肝脏脂质积聚和肝损伤。在这项研究中，研究人员首先对NHANES数据库进行了流行病学分析，分析了三大宏量营养素与脂肪肝病的关系，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪。结果发现，只有蛋白质的摄入与MASLD风险的增加有关，中、高水平的蛋白质摄入与MASLD风险增加1.45倍相关，此外，高蛋白质摄入量与脂肪肝炎（MASH）的风险增加2倍。尽管如此，研究人员强调，现在将低蛋白饮食作为治疗脂肪肝的手段还为时尚早，还需要更多的研究来确认安全性、不同人的差异等。「健康科普」「干细胞资讯」「低蛋白饮食」「脂肪肝」

【多吃这类蛋白质，延长健康寿命，健康长寿的几率增加46%】「微博健康公开课」饮食是多种慢性疾病、过早死亡，以及健康衰老的重要因素。尤其是，蛋白质的摄入对于维持健康起着重要作用，是整个衰老过程中的关键营养素，早期研究显示，蛋白质缺乏可能会导致肌肉、骨骼和免疫功能受损，而较高的蛋白质摄入量与改善肌肉、骨质流失速度减慢、心血管功能改善有关。然而，并非所有膳食蛋白质都是一样的，尚不清楚特定蛋白质与健康老龄化之间的关系。近日，美国农业部人类营养衰老研究中心、哈佛大学的研究人员在《美国临床营养学杂志》" American Journal of Clinical Nutrition "上发表了一篇题为" Dietary protein intake in midlife in relation to healthy aging-results from the prospective Nurses’Health Study cohort "的研究论文。研究显示，植物性蛋白质的摄入量与延长健康寿命相关，与摄入较少的人相比，中年时摄入较多植物性蛋白质的人，晚年健康长寿的可能性高46%，每天增加10克植物性蛋白质，健康长寿的几率增加35%。此外，摄入较多植物性蛋白质的人，患慢性病的风险更低，认知和心理健康状况下降的几率也显著降低。健康长寿被定义为：长寿，没有重大慢性疾病、心理健康、认知、身体功能障碍。在这项研究中，研究人员分析了美国护士健康研究（NHS）队列中48762名健康参与者，基线时参与者年龄在38-59岁之间，通过问卷形式收集了参与者的蛋白质摄入信息，包括总蛋白质、动物蛋白质、乳制品蛋白质和植物蛋白质，健康衰老的定义是没有11种主要慢性疾病、心理、认知或身体功能健康，分析了蛋白质摄入量以及类型与健康长寿之间的关系。动物蛋白质：牛肉、鸡肉、牛奶、鱼类/海鲜、奶酪乳制品蛋白质（动物蛋白质子集）：牛奶、奶酪、披萨、酸奶、冰淇淋植物蛋白质：面包、蔬菜、水果、披萨、麦片、烘焙食品、土豆泥、坚果、豆类、花生酱和面食总的来讲，在所有参与者中，3721人（7.6%）实现了健康衰老，15131名（31%）参与者未患慢性病，23215名（47.6%）参与者没有报告记忆问题，7303名（15%）参与者没有出现任何身体功能限制，18211名（37.3%）参与者心理健康良好。研究发现，植物蛋白质与健康长寿的可能性呈正相关，每增加3%的能量摄入，健康长寿的可能性增加46%。与之相反，每增加3%的动物蛋白能量摄入，健康长寿的可能性降低6%。对于总蛋白质和乳制品蛋白质摄入量，没有发现与健康长寿之间存在相关性。蛋白质摄入与健康长寿关系此外，研究人员还发现，摄入更多的植物性蛋白，还与更低的慢性病风险相关，认知和心理健康状况下降的几率也显著降低。最后，研究人员分析了用等热量的植物蛋白质替代脂肪、碳水化合物，发现与实现健康长寿的可能性增加相关，用3%能量植物蛋白质替代精制碳水化合物，与实现健康长寿的可能性增加8%相关。此外，用植物蛋白质替代总碳水化合物、总脂肪、动物蛋白质或乳制品蛋白质的热量与更高的几率无慢性病相关。植物蛋白质的摄入还与减少20-60%身体功能限制的几率增加相关。替代分析对于其中潜在的机制，研究指出，植物蛋白与心脏代谢疾病的重要危险因素的良好水平相关，例如降低LDL胆固醇、降低血压和胰岛素敏感性，并降低促炎标记物的水平。植物含有更高比例的膳食纤维、微量营养素和植多酚，这些成分对健康很重要。总之，这项大型前瞻性研究的结果表明，中年膳食蛋白质摄入量，尤其是植物蛋白的摄入量，可能与健康长寿的更高几率有关。（来源：看医界）「千万IP创科普」

福建农林大学食品科学学院副院长曾红亮曾红亮，博士，教授，博士生导师，现任福建农林大学食品科学与营养健康研究院副院长。他同时也是福建省食品加工与贮藏工程学会副理事长、福建省食品添加剂和配料工业协会理事长、中国营养学会理事和福建省营养学会理事。曾红亮教授入选了福建省青年拔尖人才、福建省青年科技奖获得者、福建省自然科学基金杰青项目获得者、福建省百千万人才工程省级人选、福建省高校领军青年拔尖人才，并曾担任爱尔兰农业部农业与食品发展局访问学者。曾红亮教授长期从事食品碳水化合物的理论与应用研究，主持了多项国家级和省级课题，包括国家自然科学基金面上项目、十四五国家重点研发计划子课题、福建省自然科学基金杰出青年项目和福建省区域发展重大项目等。他以第一作者或通信作者身份发表了95篇论文，其中73篇被SCI/EI收录，并获得了26项国家发明专利授权。曾红亮教授的主要研究领域包括抗性淀粉与肠道微生物的相互作用。抗性淀粉在小肠内不能被消化吸收，但能在大肠中被肠道微生物发酵或部分发酵代谢，产生短链脂肪酸（SCFAs），促进机体健康。这一领域已成为食品科学和现代营养学的研究热点。曾红亮教授通过精准结构设计抗性淀粉，研究“抗性淀粉-肠道微生物”营养几何轴，以及抗性淀粉与肠道微生物互作机制等方面，为膳食多糖的个性化精准营养设计提供了理论依据和新思路。曾红亮教授的研究成果多次在国际/国内会议上受邀报告，并获得了多项荣誉和奖项，包括欧洲植物化学会和亚洲植物化学会2-ISPMF国际会议Best Oral Presentation奖。他的研究成果对于理解抗性淀粉与肠道微生物的相互作用，以及如何通过膳食纤维调节肠道健康具有重要的科学价值和实践意义。

相信大家都听过“早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少”这句话，一顿美味的早餐能够帮助我们开启活力满满的一天。早餐怎么吃，一起来看！早餐这样吃会加速衰老 2024年6月《食品与功能》期刊上发表的一项研究显示，早餐吃得晚的人表现出更大的身体生物年龄，加速衰老的发生率也更高。其中，相较于早上6点14分吃早餐的人来说，10点26分才开始吃第一餐的人呈现出更大的生物年龄，加速衰老的发生率提高25%。长期不吃早饭危害大 2024年5月，深圳市蛇口人民医院的研究人员在《食物与功能》期刊发表了一篇论文，研究人员分析了9项队列研究，共纳入242095名参与者，总结了不吃早餐与全因死亡率、心血管疾病死亡率和癌症死亡率之间的关联。研究发现，相比规律吃早餐，不吃早餐与全因死亡风险增加27%相关，与心血管死亡风险增加28%相关，与癌症死亡风险增加34%相关。 1.伤胃不规律早餐可能引起胃酸分泌紊乱，长期如此容易对胃黏膜造成损害，引起胃炎或胃溃疡。 2.脂肪肝经常不吃早餐，中午更容易暴饮暴食，患脂肪肝风险增高。 3.胆囊炎或胆结石经常不吃早饭，容易在胆囊内形成胆固醇的结晶，进而诱发胆囊炎或胆囊结石。常见的早餐不一定健康以下生活中常见的早餐组合，其实并不健康，需要做出一些改进。 1.豆浆+油条油条、油饼之类的高温油炸食物，成分以饱和脂肪酸、淀粉为主，热量很高，吃太多可能引起甘油三酯、胆固醇等升高，肝肾代谢压力增大，增加心脑疾病风险。建议：一杯豆浆、半根油条足矣，再来一份清淡的蔬菜沙拉，加一个鸡蛋就好得多。 2.面包+咖啡这个组合是现在很多年轻人的早餐“常客”，但存在营养不均衡的问题。建议：面包最好选择少含糖或不含糖的，如杂粮面包、全麦面包等。咖啡与其选择加糖，不如选择加纯牛奶。有条件的话，可以再搭配一份煎蛋或果仁。 3.包子+粥高碳水食物，能量消耗快，易导致血糖升高。建议：粥最好是杂粮粥，例如在大米或小米基础上加入藜麦、燕麦米、红豆、豌豆等谷物和杂豆。包子可以是荤素搭配的。合格的早餐什么样？早餐的食物种类越丰富越好，一份合格的早餐至少要包括以下这三部分：优质碳水、优质蛋白质和蔬果。优质碳水如全麦面包、燕麦、玉米、南瓜、土豆、红薯等。优质蛋白质鱼禽肉蛋类：如鱼肉、牛肉、猪肉、鸡蛋等。奶和豆类：比如牛奶、豆腐、豆浆等。蔬菜水果类比如菠菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿等。早起摄入一定量的膳食纤维，还有助于改善便秘问题。

青豆的营养价值与功效作用家人们，今天我们来聊聊青豆这个小小的食材，别看它不起眼，其实它可是个宝藏哦！从健脑护肝到预防心血管疾病，再到延缓衰老，青豆的功效真是多到数不过来。那它到底有哪些神奇之处呢？让我们一起来看看吧！ 𐟧 健脑护肝预防脂肪肝青豆中富含的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，这可是保持血管弹性的好东西。经常食用青豆，不仅能健脑，还能预防脂肪肝的形成，对心脑血管健康超级有帮助！此外，青豆中还有丰富的B族维生素、叶酸、铜、锌、镁等营养元素，这些物质的协同作用，能帮我们抵御心血管疾病的侵袭。 ❤️补充营养预防心血管疾病毛豆（也就是青豆成熟至80%时采摘的豆子）的营养价值也是杠杠的！它含有大量的膳食纤维、蛋白质、维生素B、C以及多种氨基酸，这些成分对我们身体健康非常重要。特别值得一提的是，毛豆不含胆固醇，这在预防心血管疾病方面尤为突出。毛豆中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分能维持心脏和血管的正常功能，而不饱和脂肪酸还能降低血液中的坏胆固醇含量，减少动脉粥样硬化的风险。 ⏳延缓衰老增强记忆力除了健脑和护肝的功效，毛豆还富含一种叫淤硷醯胺单核甘酸的营养成分。美国圣路易斯华盛顿大学的研究论文指出，这种物质有可能延缓体重增加、胰岛素敏感性下降以及体能衰退等老化现象。所以无论是想保持年轻态，还是希望提高记忆力，毛豆都是个不错的选择哦！青豆作为一种营养丰富的食材，其功效和作用真是多到数不过来。从健脑护肝到预防心血管疾病，再到延缓衰老和增强记忆力，青豆的每一重功效都值得我们深入了解和利用。在日常生活中，不妨多尝试一些青豆的烹饪方法，让这一健康食材更好地为我们的健康服务吧！好啦不说那么多了，赶快去试试吧！有任何问题或者想了解更多的朋友们都可以留言哦！感谢大家的关注𐟒–

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