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中国果蔬期刊权威发布_中央为什么不动唐山政府(2024年12月精准访谈)

内容来源：AI全自动内容创作接口所属栏目：观点更新日期：2024-11-29

中国果蔬期刊

中国农业大学食品考研专业课全攻略嘿，准备考中国农业大学食品专硕的小伙伴们看过来！今天给大家分享一下食品考研专业课的一些重要资料，特别是867食品加工工艺学。相信这对你们会有很大帮助哦！食品工艺学导论 𐟍ž 首先，咱们得从基础开始，食品工艺学导论是必不可少的。这本书会带你走进食品加工的世界，了解一些基本的概念和原理。畜产品加工学 𐟐„ 接下来是畜产品加工学，主要讲的是肉类、禽蛋等动物性食品的加工方法和工艺。这本书的作者是马长伟和周光宏，两位都是食品加工领域的专家。果蔬加工工艺学 𐟍Ž 然后是果蔬加工工艺学，主要讲的是水果和蔬菜的加工方法和工艺。这本书的作者是朱蓓薇，她在果蔬加工方面有很深的造诣。粮油加工学 𐟌𞊥†然后是粮油加工学，主要讲的是稻米、小麦等粮食和油脂的加工方法和工艺。这本书的作者是李新华，他在粮油加工方面也有很丰富的经验。水产品加工工艺学 𐟐Ÿ 最后是水产品加工工艺学，主要讲的是各种水产品的加工方法和工艺。这本书的作者同样是马长伟和周光宏，两位老师在水产品加工方面也有很深的造诣。其他资料 𐟓š 除了这些主要的参考书，还有一些其他的资料，比如一些重要的期刊文章、研究报告等等。这些资料可以通过各种渠道获取，比如图书馆、学术网站等等。总结 𐟓 总的来说，867食品加工工艺学是中国农业大学食品专硕考研的重要科目之一。大家一定要认真复习，掌握好这些基础知识和基本技能。希望大家都能顺利通过考试，加油！𐟒ꀀ

医生发现：不容易得癌症的人，一般都有5个“特质”，你占几个？ “癌症是人类追求健康路上难以回避的挑战。” 近年来，癌症似乎越来越频繁地出现在人们的视线中。无论患者还是健康人，都对“患癌概率”心存疑问：为何偏偏是自己中招？自己的患癌风险究竟有多大？一、人活一辈子，得癌症的几率有多大？关于人得癌的概率，其实早前世卫组织下属的国际癌症研究机构在2018年发布的《全国癌症报告》中就给出了答案：在排除客观因素以及竞争性死亡原因后，发现75岁前累计患癌的风险在21.4%。不同国家的人的癌风险也有所不同。报告中指出75岁前得癌风险最高的是澳大利亚（41.9%），美国位于第五（33.3%），而我国居民整体患癌风险约20.6%。简单来说，在每5个中国人中，就会出现一个在75岁前确诊癌症。而在今年，肿瘤学领域知名期刊《癌症》发布的最新的全球癌症统计数据指出，人一生约21.4%的可能患上癌症。当然，这个患癌的概率并非一成不变，而不同的生活习惯都可能影响得癌概率。比如吸烟，大量研究已证实烟草与肺癌存在关联，长期吸烟者得癌概率将比不吸烟者高出10-50倍。数据显示，不吸烟者75岁前死于肺癌概率约1/200，而吸烟者75岁死于肺癌概率约1/6，但若能在50岁前成功戒烟，那风险将会降至1/15。又比如幽门螺旋杆菌感染者75岁前患胃癌的概率约1/25，而非感染者概率是1/50。二、癌症也有“免死金牌”？这5类人或更安全我们都清楚，癌症是多种因素共同作用的结果，某些因素甚至可能提高癌症风险。不过，大家也不用害怕，癌症亦有“免死金牌”。 1、有遗传优势遗传因素是很重要的一个癌症致病因素，若家族中没有明显的癌症病史，直系亲属中亦没有遗传性癌症病例，那意味着携带较少的癌症易感基因，患癌风险自然就低。 2、生活方式健康比如热爱运动，运动能增强身体素质和提高免疫力，减少身体患癌几率；比如科学作息，从不熬夜，身体只有得到充分的休息，才能拥有强大的抵抗力；另外，科学对待疾病，注重体检，特别是身体出现不适时能有警觉心，能做到癌症早发现和早治疗。 3、饮食习惯健康日常多食用果蔬、全谷物和豆类等植物性食物，这些食物富含矿物质与维生素，可减轻炎症水平而降低癌症风险。要注意少吃超加工食品，比如油炸食品、加工肉制品等。另外还要减少糖的摄入，《英国医学杂志》上一研究指出：高糖饮食与45种疾病患病风险提升有相关性。 4、心态乐观心态保持乐观能让我们更好的面对生活压力，从而避免慢性应激损害身体健康。积极的情绪也能帮助增强免疫力，从而更好的抵御癌症。 5、母乳喂养婴幼儿生长发育最佳食物是母乳，相关研究指出，母乳喂养6个月以上，婴幼儿患白血病的风险将降低19%。而且母乳喂养也能促进孕妇子宫恢复，并降低乳腺癌和卵巢癌风险。三、血常规能不能查出癌症？3个指标要牢记现在去体检或者到医院看病，医生总会让我们做血常规检查。很多人会认为血常规检查可有可无，其实这是错误的想法，血常规虽然是基础检查，但有时也能透露癌症的信号。 1、白细胞异常升高/降低白细胞是免疫细胞，也是人体实现正常免疫力的关键，正常值在（4.0~10.0）㗱09/L。如果白细胞异常升高，要小心是淋巴瘤、白血病等疾病，又或者是肝癌、肺癌等晚期实体瘤。而白细胞异常降低意味着免疫力低下，长期如此，就会增加感染与得癌风险。 2、血红蛋白明显降低红细胞依靠血红蛋白运输氧气，从而让各器官组织获得氧气养分，红细胞正常值为（3.8~5.1）x1012/L；而血红蛋白正常值男性是120～160g/L，女性是110～150g/L。一般红细胞和血红蛋白降低提示贫血，也要小心是其他癌症引起的贫血，比如胃癌、结肠癌便血后导致的贫血，或者是血液系统疾病早期贫血症状，还有癌症侵犯骨髓后可引起红细胞生成不足，从而导致数值降低。 3、血小板反复升高或减少血小板主要参与凝血机制，同时营养和支持毛细血管，使血管壁保持完整性，正常值在(100~300)㗱0^9/L。一般血小板增多可能是慢性感染、原发性血小板增多症、缺铁性贫血或慢性粒细胞性白血病等疾病引起的。而血小板减少则要警惕血小板破坏增多或原发性血小板减少性紫癜、急性白血病、再障、骨髓增生异常等血液疾病，同时也不排除是肝脾疾病或自身免疫性疾病。如今确诊癌症的人越来越多，甚至确诊总在中晚期，从而错过最佳的治疗时机。癌症其实是多种因素共同作用的复杂性疾病，我们的确无法完全控制其发生，但健康的生活习惯却能帮助降低得癌风险。

高蛋白猫粮推荐：这些品牌你试过吗？猫咪的饮食选择至关重要，尤其是对于肉食性动物来说，高蛋白猫粮是理想的选择。𐟍–𐟐𞠧𛏨🇥䚦졥𐝨𜌦ˆ‘发现了以下几款值得回购的高蛋白猫粮，它们不仅营养丰富，而且猫咪们都非常喜欢。 𐟌ˆ 山野与风谷低温烘焙猫粮含有90%的鲜肉和97%的动物蛋白，满足猫咪的肉食欲望。 90℃低温烘焙，保留食物的营养和美味，提高猫咪的适口性。烘焙粮有助于减轻猫咪的黑下巴问题，甚至可以预防黑下巴的发生。每批次猫粮都经过检测，食材来源可追溯，确保品质。目前正在进行优惠活动，3斤仅需119元，性价比超高！ 𐟌Ÿ PETPEP猫粮富含桑葚提取物，有助于增强猫咪的免疫力。采用低温烘焙工艺，添加BARF冻干生骨肉，营养全面。含有95%的优质蛋白和高达90%的高吸收率，无添加无诱食剂。每批猫粮都经过检测，食材来源可追溯，获得国际期刊认可。多只猫咪都爱吃，首次喂食的接受度也很高。 𐟏† 拉妃赛级无谷猫粮采用低温烘焙制作，猫粮表面不油腻，颗粒干爽。含有85%的高肉含量和11%的果蔬，营养均衡。七种肉配方提供优质蛋白质，有助于猫咪健康成长。这款猫粮是赛级猫粮，对猫咪的体格、毛发和肠胃都有益。 𐟌ˆ 综合来看，低温烘焙猫粮的营养保留更完整，猫咪的适口性也更好。𐟌Ÿ 经过多次尝试，这些品牌的猫粮都值得推荐，大家可以根据自己的需求选择。

#微博新知# 类黄酮饮食对于预防脂肪肝有积极作用 #微博健康公开课# 脂肪肝，通常不痛不痒，但坏就坏在，它对肝脏甚至全身的伤害一刻都没有停止过，涉及代谢紊乱、慢性炎症、胰岛素抵抗、纤维化等多个方面。近日，国外发表在杂志期刊上一项涉及12万人的研究显示：富含类黄酮的饮食，有助降低脂肪肝风险，并降低肝脏发生炎症性病变的几率。 1 什么是类黄酮饮食呢？类黄酮，又称生物类黄酮，是一类具有抗氧化、抗炎作用的活性物质，存在于植物性食物中。人类无法自己合成，只能靠食物摄取。已有研究证实，类黄酮具有多种生物活性，包括抗氧化、抗菌消炎、抗血栓、调节免疫等效果，被视为是一种“长寿物质”。它具体可细分为4000多种，其中我们熟悉的就是蔬果中富含的槲皮素、花青素、芹菜素等；茶叶富含的儿茶素；豆制品中富含的异黄酮等。从食物种类上来看，富含类黄酮的食物包括苹果、茶、甜椒、黑巧克力、洋葱、蓝莓等。 2 如何赶走肝脏的多余脂肪？杂志调查结果显示，类黄酮的摄入量与「非酒精性脂肪肝风险」呈线性负相关：摄入量最高的人群，患非酒精性脂肪肝的风险降低了19%。不仅如此，这些人的「肝脏脂肪含量」也降低了5.28%，而「肝脏炎症性病变风险」降低了1.73%。需要提醒的是，世界上不存在“超级食物”，要想靠吃某一种食物就能长寿防病，是不现实的。在均衡饮食的基础上，可以有意识地适量增加果蔬、豆制品、茶等富含类黄酮食物的摄入。比如，平时爱吃肉的人要增加蔬果摄入；平时爱喝奶茶、甜饮料的人，可以改为喝茶等。 3 日常饮食均衡，适量多多运动。一般来说，非酒精性脂肪肝属于可逆性疾病，若干预及时，肝脏状态可恢复正常。预防或逆转脂肪肝，需要在饮食、减重等多个方面下功夫。 4 日常饮食中，哪些食物有优质类黄酮？类黄酮主要来源的蔬果，还是维生素C、多酚、膳食纤维、矿物质的摄取来源。普通成年人最好每天一斤蔬菜、半斤水果。一般来说，颜色越深的蔬果，通常营养价值越高，包括类黄酮的含量也越高，比如深绿色、红色、橘红色、紫红色的蔬果。此外，类黄酮成分在果皮中含量较多，苹果、葡萄等可以洗净后带皮吃，如果榨汁也尽量带皮一起。（综合生命时报、人民网） #照见肝胆#

𐟍Ž𐟥죀Š中国果菜》杂志介绍 𐟓š《中国果菜》杂志，由中华全国供销合作总社主管，济南果品研究院和山东供销合作联合社共同主办，是国际标准连续出版物。𐟓–该杂志始终秉持“规范发展，合作共赢”的办刊宗旨，以学术价值为唯一标准，实行双向匿名审稿制度。𐟔其严谨的学术态度和服务社会的理念，使其多次荣获山东省优秀期刊和核心期刊称号，并成为中国果品流通协会的会刊。𐟏†该杂志被中国学术期刊光盘版和中文科技期刊数据库收录，涵盖栽培技术、质量控制、果蔬加工等多个领域。𐟌𑦗 论是专家论坛还是浆果营养与加工专题，都为果菜行业提供了丰富的学术交流平台。𐟌Ÿ

多人不知道，其实我国癌症发病率近年来一直处于持续增长趋势。有的人明明不抽烟不喝酒，还是患癌了，有的人可能烟酒样样不忌，却依然健康无事。实在不得不让人问出那一句：为什么偏偏是我？然而，对于癌症的病因现在还没有确切答案，但可以肯定的是，癌症不是无缘无故发生的！一、人为什么会得癌症？可能你很难相信，但癌细胞这个东西并不是癌症患者才会有，而是人人都有癌细胞，或者更确切的说是人人都有原癌基因。人体内的细胞其实一直处于不断的分裂和代谢过程，这个过程也有容错率，一旦细胞发生突变，就有可能变异成癌细胞。既如此，为何有的人却不会患癌。这就要说到人体的免疫系统了，免疫“小警察”会对这种变异细胞出警，拦截癌细胞发育，防止这些异常分子在体内作乱。但有些癌细胞异于常人，根据中国医学科学院基础医学研究所黄波教授团队在Science子刊上发布的研究结论来看，某种特殊基因会赋予这些癌症干细胞强大的逃逸能力，让他们可以躲过免疫追击，这也是为什么有些人即使生活习惯不好也会患癌的一大诱因。二、不容易长肿瘤的人，一般会有3种“特质” 癌症和肿瘤一直是人们容易混淆的一个概念，事实上，肿瘤的范围要更大一点，广义理解中，良性、交界性和恶性肿瘤都可以说是肿瘤，但癌症只能指向恶性肿瘤。如今，肿瘤越来越高发，而且发病趋势越来越趋向年轻化，这一现象也引起了舆论的广泛关注。我们都知道患肿瘤的人大都离不开不良生活方式和环境因素的影响，那么不得肿瘤的人，又有什么共性呢？ 1、体重正常的人因为有些癌症真的是“胖”出来的，根据美国俄亥俄州立大学等机构就曾做过一项关于体重与患癌风险相关的研究。研究员根据体重指数（BMI）划分标准，将参与者划分为过瘦、健康、超重和肥胖四组对照组，并统计他们在20岁、50岁以及55岁之后不同年龄阶段患癌差异，发现：和健康体重的人相比，超重的人胃肠道癌风险在这3个阶段分别上升了17%、18%和17%；而且结直肠癌也分别上升了23%、23%和21%。肥胖组更高，胃肠道癌症和结直肠癌发病风险直接分别升高31%、50%、38%和25%、55%和39%。总的来说，任何时期出现超重或者肥胖都会引起结直肠癌等胃肠道癌症风险升高。那怎么知道自己有没有超重呢？按照公式计算：体重指数BMI=体重/身高的平方，和我国对成年人的体重标准划分，BMI≥24即为超重，≥28就是肥胖。想要维持健康体重，必要的运动少不了，特别是现代人经常久坐，腰粗屁股大的现象越来越严重，建议每周至少保持5次持续30分钟以上的中强度运动，日常上班或者学习过程中，最好每隔1-2小时就起来走两圈，让身体不要一直处于静态中。 2、能管住嘴的人不健康的饮食习惯也是致癌高危风险因素，国际医学期刊《自然通讯》中就曾发布过相关研究调查结果，认为至少有11种肿瘤与“吃”确切相关。在众多饮食与癌症风险调查研究中，5种不良饮食被反复提及，目前被公认为致癌“帮凶”。油炸和烟熏制品，在高温反复煎炸或熏制后，容易产生丙烯酰胺、多环芳烃、苯并芘等多种致癌物；腌制品和各种加工肉类食品，常见有咸鱼、腊肉、咸菜、香肠等，其中可能含有亚硝酸盐，人食用后会产生强致癌物；烫食、热饮，食物温度超过65℃以上，长期吃这种过烫食物也容易引起消化道黏膜受损，增加食管癌、贲门癌、口腔癌风险；发霉变质的食物，容易滋生黄曲霉毒素这种高危致癌物，人长期食用会增加肝癌、胃癌、肠癌多种癌症风险；大量饮酒，众多证据提醒，酒精是导致多种癌症的高危风险因素。专家提醒，想要预防癌症，日常饮食可以多吃优质蛋白丰富的食物，增加果蔬摄入量，烹饪上尽量选择少油少盐少糖的加工方式，同时满足多样化膳食需求每天尽量保证多种食物摄入，均衡营养吸收。 3、作息规律的人睡眠也是保持身体健康的重要因素，而且作息的节律对患癌风险也有一定影响，今年《肝脏病学杂志》就曾发布过一篇关于熬夜致癌的研究报告，研究员通过对照保持正常昼夜节律和日夜颠倒的两组小鼠最终癌变表现，发现和正常作息的小鼠相比，作息不规律的小鼠癌症风险更高，而且更容易出现癌细胞转移。专家提醒，遵循昼夜节律，该睡觉的时候好好休息，避免熬夜，减少昼夜不规律作息，可以提高睡眠质量，降低相关癌症风险。 #动态连更挑战# 其实癌症的发生除了基因等不可控因素影响外，后天的不良习惯也是重要诱因，日常一定要注意好上述问题，尽可能减少患癌风险，才能向健康更近一步。

2024年10月24日营养健康小贴士： 1）近期，美国加州大学圣地亚哥分校研究者在《老年学期刊》发表一项研究称，60岁后，体重保持稳定的女性寿命更长。 2）现代人因为饮食结构调整及体力活动减少，动脉硬化逐渐增多且出现年龄越来越早。应该控制热量摄入，多吃果蔬，增加运动量。

《现代农业科技》：农业研究者的优选期刊大家好，今天为大家介绍一本适合农业研究者的优质省级期刊——《现代农业科技》𐟓– 𐟓… 出版周期：半月刊 𐟏›️ 主办单位：安徽省农业科学院 𐟓‘ CN：34-1278/S 𐟓 ISSN：1007-5739 𐟌𑠥ˆ›刊时间：1972年 𐟔 收录情况：知网、万方、维普 (2023版) 𐟓Š 复合影响因子：0.359 (2023版) 𐟓Š 综合影响因子：0.224 𐟌𝠤𘻨恦目包括：农艺学（农艺研究、作物栽培与耕作、品种资源、农艺推广）园艺学（园艺研究、果蔬植物培、品种资源）植物保护学（试验研究、农药残留分析、植物病虫害预测预报）林业科学（林业研究、育种与造林）农业工程学（农业机械、水利水电）等如果你有发表意向或选刊问题，欢迎随时交流！

#我要上热门# 有没有发现，生活中有的人几年不见衰老很多，而有的人几年不见却还很年轻。为什么有的人衰老得快？其实导致身体加速衰老，很大一部分原因就是平时不健康的生活习惯。近日，兰州大学的研究人员发现了 3 个最佳抗衰老生活方式，跟着做抗衰又延寿！抗衰老最佳生活方式出炉！ 2024 年 10 月，兰州大学的研究人员在《欧洲老龄与体育运动评论》期刊上发表了一项研究发现：保持抗炎饮食、适度运动、健康睡眠，对于延缓衰老和降低死亡风险至关重要，这 3 个健康的生活方式，或是抗衰老、降低死亡风险的最佳生活方式。研究分析超过 14.7 万名参与者，他们年龄在 40～69 岁之间，收集他们的运动、饮食炎症指数和睡眠信息，并分析饮食炎症指数、运动和睡眠和生物衰老和全因死亡率之间的关系。在平均 13.5 年的随访期间发现，与最不健康的生活方式（促炎饮食、不运动、睡眠差）相比，保持抗炎饮食、适度运动、健康睡眠，都与较低的生物年龄有关。最终确定，保持抗炎饮食、适度运动和健康的睡眠，是抗衰老、降低全因死亡率的最佳生活方式。研究人员表示，保持抗炎饮食与减缓生物衰老有关，这与较低的慢性炎症和更好的代谢健康有关；适度运动与增强心血管功能和提高免疫系统功效有关；良好的睡眠与内分泌系统平衡有关，通过其与激素水平的关系与衰老过程有关。做好这 3 件事，延寿又抗衰！ 1 试试抗炎饮食——5 类抗炎食物中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会等多个学会 2023 年联合发布了《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》其中给出了生活中常吃的抗炎防癌食物： 1. 主食：多吃全谷物食物糙米、燕麦、荞麦、黑米、玉米、大麦、薏米等全谷物具有抗炎效应并有利于维持稳定血糖水平。 2. 油脂：多选不饱和脂肪三文鱼、金枪鱼等鱼类，核桃、杏仁等坚果，橄榄油、菜籽油等都富含不饱和脂肪，有利于身体形成抗炎内环境。 3. 肉类：多吃优质蛋白质鱼类、家禽、鸡蛋、瘦红肉、低脂乳制品、大豆食品、坚果等，尽量少食用加工肉类。 4. 果蔬：多吃新鲜的果蔬抗炎饮食中蔬菜和水果应占总食物重量的 2/3。水果和蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，具有较好的抗炎活性。蔬菜水果中的 胡萝卜素，维生素 A、B6、C、D、E、锌，镁的膳食炎症指数较低。蔬菜水果的摄入可降低机体炎症标志物，对机体代谢产生积极影响。 5. 喝茶：日常适当喝点茶绿/红茶具有抗炎生物活性，可依据个人健康状况和习惯，适量饮用。绿/红茶中可分离出没食子、儿茶酸、黄酮、多酚等成分，其对多种肿瘤有明确的预防效果。茶多酚作为茶叶中的天然多酚植物化学物质，已被证明可有效预防结直肠癌，茶多酚能够阻断致癌物质亚硝酸胺在人体内的合成，同时还能抑制癌细胞的发展和突变。 2 坚持适度运动——中等运动强度 2024 年 3 月，清华大学等的研究人员在《营养素》（Nutrients）期刊上发表的一项研究发现：除了适当摄入一些发酵食品，中等强度的身体活动也可以降低全身炎症。研究截图，健康时报译研究发现：中等强度的游泳、骑自行车等身体运动，以及家务劳动等体力活动都与抗炎作用有关，可以有效抑制促炎细胞因子、增强抗炎介质。怎样才算是中等强度运动？据国家体育总局发布的《全民健身指南》中指出，一般常用最大心率百分数和运动中的实测心率监测体育运动强度：心率控制在 60%～85% 的最大心率范围，运动过程中心率一般在 100～140 次/分。一个最简单的判断方法：如果运动时你微微喘气，可以正常说话，但不能唱歌，说明此时的运动强度为中等；如果运动时你说几句话就要停下来喘气，说明此时的运动强度较大。 3 保持良好睡眠——7～8 小时睡眠 2023 年清华大学研究团队在《细胞》（Cell）杂志上发表的一篇研究发现：长期睡眠不足可导致严重的全身炎症和过早死亡。研究人员通过实验限制小白鼠的睡眠时间，然而仅仅 4 天，80%的睡眠不足的小鼠发生了过早死亡。随后对睡眠不足的小鼠进行病理检查发现：肝脏、脾脏、肺、肠、肾等多器官出现损伤，并且在小鼠血清中多种促炎细胞因子上升。最终研究证实：睡眠时间不足会导致多种促炎因子上升，从而诱发全身炎症风暴并导致过早死亡。 2024 年 3 月，清华大学研究人员在《科学报告》期刊上刊发了一篇关于睡眠的研究显示，7 小时睡眠最延寿，过长过短的睡眠时间都会促进身体生物学衰老。《健康中国行动》中建议成年人每天睡觉的时间平均保持在 7～8 小时。

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