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法国美食杂志权威发布_法国饮食文化的历史渊源(2024年12月精准访谈)

内容来源：AI全自动内容创作接口所属栏目：观点更新日期：2024-12-02

法国美食杂志

法国美食杂志《Saveurs》(风味)年夜饭特刊，截图下

法国美食杂志《Saveurs》(风味)年夜饭特刊，截图上。各刊都有要推荐的圣诞礼物。

法国美食杂志《Maxi Cuisine》11-12月合刊，截图上。这段都在迎接圣诞到来了

法国美食杂志《Maxi Cuisine》11-12月合刊，圣诞主题，截图下

亚特兰大浪漫法餐体验｜精致氛围感𐟒œ€近又去探索了一家位于Clermont酒店楼上的法国餐厅，真的是约会圣地！周围坐的都是情侣，氛围超级浪漫！这家餐厅的环境简直一流，那么菜品又如何呢？让我们一起来看看吧！ TARTINE AUX MOULES 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 这道青口和面包的组合简直是绝配！面包上各种丰富的海鲜口感，超级入味，一个根本不够吃！（好像没拍图） LOBSTER RISOTTO 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 大龙虾非常新鲜，risotto也很入味。唯一的缺点就是有点咸，如果喜欢的话可以让服务员少放点盐。 Bread service 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 一定要点这个面包！蒜香味，松软又好吃，每天新鲜制作，厨师们在面包和点心方面很有名，还上了当地的美食杂志呢！ Strawberry Crepe Cake 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 喜欢法式千层蛋糕的朋友们可以冲！用butter cream做的，两个人吃一个足够，分量十足。 French Onion Soup 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 中规中矩，期待值太高所以不是特别推荐，但喜欢这个汤的朋友还是可以尝试一下的。总的来说，这家餐厅真的很适合约会，氛围感十足，菜品也很精致。下次有机会一定要再去！

𐟍㠩𑼨—别馆：外滩的美食天堂 𐟍㠩𑼨—别馆作为一名美食杂志编辑，我想向大家推荐一家我上周刚去过的日料店——鱼藏别馆。这家店位于外滩，靠近黄浦江，风景绝佳。 𐟌† 与传统的和式包房不同，这里提供更为自由和浪漫的用餐体验。你可以在吧台前与寿司师傅聊天，享受最平易近人的OMAKASE。 𐟌篸下雨天，美食总是能让人迫不及待地出门。这里的鳗鱼饭米质软糯，搭配恰到好处的酱汁，鳗鱼肥厚而不腻，入口即化，份量也十分足。 𐟐Ÿ 安康鱼肝鲜嫩丰腴，没有腥味，也没有法国鹅肝那么肥腻，可见厨师的深厚功底。 𐟦 牡丹虾个头大，肉质鲜美，现在打8折，简直物超所值！ 𐟐 鱼藏的名字意为“鱼市场”，顾名思义，这里拥有最丰富和新鲜的海鲜。鱼藏的老板家族在大阪拥有阪急百货集团的支持，每天都会空运各种日本海域的海鲜到店里。主厨料理长年轻有为，特别有创意，定期会研发各种时令菜式。如果你坐在寿司台前体验过他的OMAKASE，你一定会爱上寿司吧台进食的氛围，因为那就是一场表演。

2013年创刊的法国“100%美食杂志”、甜点类双月刊《P㢴isserie & Compagnie》(甜品圈），由法国中南部城市克莱蒙费朗当地的Turbulences Presse湍流传媒集团出版发行，每期100页左右。最新11-12月刊截图(2)

阿联酋美食之旅：土豪国的味蕾盛宴这次我们在阿联酋的8天行程中，特意安排了三家特色餐厅，分别是：不限量皇家海鲜大餐、波斯湾畔的私家海滩日落餐厅、世界最高餐厅的下午茶。每一家都让人印象深刻，绝对不容错过！ Sayad Restaurant：奢华海鲜盛宴 𐟦€ 首先推荐的是位于阿布扎比八星级阿联酋皇宫酒店内的Sayad餐厅。这家餐厅的装饰风格简直是奢华的代名词，充满了浓郁的阿拉伯皇家风情。Sayad在阿拉伯语中是“渔夫”的意思，多家杂志都评选它为阿布扎比的最佳海鲜餐厅。每周五晚上7点到11点，这里还会举办“The Oyster Extravaganza”美食活动。菜单上有8款主厨创意口味的生蚝，包括冷食和热食各4种。生蚝个个饱满鲜甜，入口即化。主厨介绍说，这些生蚝全部产自法国，每周五空运到店，当晚正是最新鲜的时候。饭后甜品是创意冰淇淋，黄金容器中充满液氮，打开后烟雾缭绕，2个草莓味和2个巧克力冰淇淋卷筒若隐若现，造型满分！ Shimmers on the Beach：私家海滩日落体验 𐟌… 接下来是位于迪拜卓美亚古堡酒店中的海滩餐厅——Shimmers on the Beach。这家餐厅可以在私家海滩上看日落，景色美得无法形容。为了不错过任何一刻美景，我们5点就驾车到达了酒店。海风强劲，建议冬季前来的朋友穿上羽绒服以防感冒。 Shimmers的特色是各式鸡尾酒，主菜中的烤鸡和鱿鱼也非常不错。坐在海边，看着太阳缓缓沉入海平面，火红的烈日与帆船酒店的光影变化，真是一次难忘的美食配美景体验。 At.mosphere：世界最高餐厅的下午茶 𐟍𐊦œ€后推荐的是哈利法塔122层的At.mosphere餐厅，这里保持着441.3米的吉尼斯世界纪录，是世界上最高的餐厅。如果你想从高层静静观赏风景，一定要预定Luxurious Afternoon Tea套餐，绝对让你吃到撑！套餐包括：矿泉水香槟不限量餐前小菜是章鱼慕斯头盘是咸点6品，主厨按时令搭配的手指大小的三明治主菜为鳕鱼配蘑菇酱与土豆泥，鳕鱼喷香松脆，蘑菇酱更是提鲜的神来之笔茶可以选中式、英式、阿拉伯式等三层架甜点，最下层有斯康、面包、小饼干；第二层是中东特色甜品鸡蛋糕；最上层有8个法式甜品，包括马卡龙、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕等品一口花香四溢的茗茶，吃上一个小点心，再看看窗外的繁华风景，心情无比舒畅。这次阿联酋之行，每一家餐厅都给我们留下了深刻的印象，真的是一次难忘的美食之旅！

𐟌Ÿ勃艮第的璀璨明珠：佩罗米诺酒庄𐟌Ÿ 佩罗米诺酒庄（Perrot-Minot）是近年来勃艮第地区崛起最快的酒庄之一，以其卓越的风土条件和精湛的酿酒技艺闻名。酒庄现任庄主Christophe Perrot-Minot自1993年接手以来，不断将葡萄酒的品质提升到新的高度。𐟌𑊊酒庄拥有多款备受推崇的葡萄酒，包括2013年、2014年和2016年的香贝田老藤（Chambertin VV），以及2013年和2014年的香贝田贝茨园老藤（Chambertin Clos Beze VV）。这些酒款在各大酒评家的评分中屡获高分，展现了酒庄卓越的酿酒实力。𐟍𗊊法国酒评家Michel Bettane在2019年的指南中将酒庄提升到最高的5星等级，而美食杂志《Gault Millau》也对Christophe Perrot-Minot的酿酒技艺给予了高度评价。在打分严苛的酒评家Allen Meadows和Steven Tanzer的评分中，酒庄的顶级酒款也经常获得95分以上的高分评价。𐟏† 佩罗米诺酒庄以其对风土的深刻理解和酿酒技术的不断创新，继续在勃艮第的葡萄酒世界中闪耀着光芒。𐟌

米其林主厨推荐的法国美食宝典 𐟓–《Arts & Gastronomie - Printemps 2017》 ✍ 作者：推荐指数：⭐⭐⭐⭐ /书评/ 亲爱的厨师朋友们， 𐟓š 探索法国美食的精髓 ——《Arts & Gastronomie - Printemps 2017》带你踏上一场味觉与视觉的双重盛宴。这本杂志是美食爱好者的必备指南，展示了法国各地顶尖厨师的风采，深入探讨了法国美食文化的丰富多样性。 𐟓š 遇见名厨，探索美食背后的故事每一页都充满了对美食的热爱和对创新的追求。通过与法国各地名厨的深入访谈，我们揭示了他们对于食材挑选、烹饪技巧和菜品呈现的独到见解。这些名厨们不仅分享了他们的招牌菜和创新料理，还讲述了他们的职业旅程、灵感来源和对未来美食趋势的预测。春季美食，焕发新生随着季节的更迭，本期杂志特别关注春季食材的独特魅力。从新鲜的蔬菜到时令水果，每道菜品都是对春天的赞歌。我们精心挑选了一系列春季食谱，让您在家中也能轻松复刻出专业水准的美食。美食摄影，捕捉瞬间之美《Arts & Gastronomie》以其精美的摄影而闻名。每一张图片都是对食物质感和色彩的精心捕捉，让人垂涎欲滴。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这本杂志都能为您提供灵感和指导。生活方式，美食之外的探索除了美食，杂志还涵盖了与美食文化息息相关的生活方式内容。从厨具的选择到餐桌布置，从食材采购到葡萄酒搭配，每一个细节都体现了对生活品质的追求。加入我们，成为美食探索者 𐟓š《Arts & Gastronomie - Printemps 2017》不仅是一本书，它是一个邀请，邀请您加入我们的美食探索之旅。无论您是烹饪新手还是厨房老手，都能在这些页面中找到启发和乐趣。 𐟓š这本杂志是美食爱好者的完美伴侣，无论是寻找新的烹饪灵感，还是想要更深入地了解法国美食文化，它都是不可多得的资源。让我们一起翻开《Arts & Gastronomie - Printemps 2017》，开启一段美妙的味觉之旅。

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