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葡萄酒杂志前沿信息_葡萄酒的制作方法自酿视频教程(2024年12月实时热点)

内容来源：AI全自动内容创作接口所属栏目：教程更新日期：2024-12-02

葡萄酒杂志

2020百大葡萄酒冠军，你喝过吗？每年，美国著名的葡萄酒杂志《Wine Spectator》都会从世界各地的葡萄酒中挑选出百大葡萄酒榜单。这个排名可是专业人士眼中的全球性价排行哦！而2020年的第一名，正是我们今天的主角——2010年的Ygay。这款酒在葡萄酒爱好者社区Vivino上获得了4.6的高分，简直是高分中的高分。你知道吗？中国的配额每年只有不到600人有机会品尝到这款酒。不仅是《Wine Spectator》，其他知名酒评家和葡萄酒杂志也对这款酒赞不绝口。奥地利著名的《Falstaff》杂志给它打了100分，英国的《Decanter》和美国的《Robert Parker's Wine Advocate》也都打了97分的高分。酒款介绍这款西班牙伊格庄园特级珍藏干红葡萄酒来自西班牙的里奥哈，由85%的丹魄和15%的马苏埃罗混酿而成。2010年的这款酒在2015年罐装，并在瓶中陈放了5年才上市。香气与口感刚倒入醒酒器时，你能闻到淡淡的李子和黑莓香气，还有蓝莓和黑醋栗的细微香气。30分钟后，干樱桃、无花果和柑橘等果味逐渐显现，伴随着椰浆巧克力、咖啡和红茶的香气。独特的古代女子脂粉和檀香气萦绕在口中，仿佛风土立现！清新的酸度和强劲的余味让丹魄在中段尽情舞动，带来欢乐与和谐。醒酒1小时后，状态一步步走向顶峰。酒庄历史莫瑞塔侯爵酒庄成立于1852年，是里奥哈地区公认的最古老酒庄之一。它是第一家把酒卖到世界实现商业化的酒庄，也是把波尔多酿酒技术带回里奥哈的第一人。目前在《Wine Spectator》中，里奥哈的名气排名第一。为什么选择Ygay？ Ygay选用85%的丹魄和15%的马苏埃罗混酿，葡萄来自1950年种植在485米高海拔丘陵上的葡萄园。这两个品种分别在不锈钢中发酵11天，然后在美国和法国橡木桶中分别发酵26个月。虽然Ygay没有Pingus的帝王之气，但却多了杨贵妃般的丰腴与妩媚。女生们没有一个不爱它的香气的，真的是香到心坎里！总之，这款2010年的Ygay绝对值得一试，无论是专业人士还是普通酒友，都会为之疯狂！

中国红酒【留世】登陆澳洲，备受期待！ 𐟎‰ 喜大奔普 - 中国红酒【留世】终于抵达澳洲！ 𐟌„ 留世酒庄，位于宁夏西夏王陵景区，距离银川仅30公里，海拔高达1246米。这里的葡萄园拥有超过16年树龄的葡萄藤，是全国少数几个拥有如此悠久栽培历史的酿酒葡萄基地之一。酒庄的葡萄园占地6.9公顷，种植了赤霞珠、梅乐和霞多丽等优质葡萄品种。 𐟌Ÿ 近年来，留世酒庄在各大葡萄酒赛事中屡获殊荣，如Decanter亚洲葡萄酒大奖赛（DAWA）的奖牌和中国葡萄酒与烈酒大奖赛（CWSA）的金奖等，赢得了顶级葡萄酒杂志、媒体和专家的高度评价。 𐟛’ 现在，Partager Wine将这一中国红酒的杰出代表引入澳洲市场。本次引入的酒款包括备受欢迎的羽系列：蘭羽、玫羽、赤羽；以及高端酒款传奇和顶级酒款传承。

活灵魂红酒什么档次 𐟍𗢜覴𛧁𕩭‚红酒，绝对是智利葡萄酒界的顶流！作为智利十八罗汉之首，它可是名副其实的“智利酒王”。这款酒的档次可是相当高的哦！ 𐟍‡活灵魂红酒的品质活灵魂红酒的品质真的是没话说。它采用91%赤霞珠、3%品丽珠和6%佳美娜的葡萄品种，酿造出的酒香浓郁且复杂。2019年的活灵魂红酒在詹姆斯ⷨ襅‹林（JS）的评分中获得了97分，智利葡萄酒杂志也给了它97分的高评价，帕克（RP）更是给了它95分。这样的高评分，足以证明它的品质。这款酒的口感也是相当出色。它有着黑莓叶和碘的野性香气，伴随着贝壳和泥土的芳香，醇厚、紧实、单宁感强，结构平衡且功能强大。喝一口，你会感受到它的醇厚和丰富的层次感，真的是一种享受。 𐟏†活灵魂红酒的档次活灵魂红酒在智利葡萄酒界的地位非常高。作为十八罗汉之首，它被誉为“智利酒王”。这个称号可不是随便取的，它从一开始就稳坐“智利第一酒王”的宝座。法国木桐酒庄和智利干露酒庄的强强联合，让活灵魂红酒从诞生起就拥有了极高的市场价值和口碑。许多著名的酒评家也对其赞不绝口。詹姆斯ⷨ襅‹林曾表示：“这款酒散发着黑醋栗、玫瑰花和薰衣草的香气，非常馥郁芬芳。”帕克团队则称其“与2019年的Epu副牌相比，佳美娜在这里增加了草本的新鲜度并改变了芳香特征。”这些评价都证明了活灵魂红酒的高档次。 𐟒𐦴𛧁𕩭‚红酒的市场表现活灵魂红酒在市场上的表现也是相当亮眼。它的市场价值一直在上涨，尤其是老年份的瓶装酒更是稀缺。目前市场上的活灵魂红酒价格已经翻了一倍多，但其收藏价值和未来发展趋势依然非常看好。近年来，智利的葡萄酒产业得到了极大的发展，而活灵魂红酒更是成为了其中的佼佼者。它的市场表现不仅在国内市场火爆，在国际市场上也有着极高的知名度和认可度。未来，随着更多人了解和喜爱这款酒，它的市场价值和收藏价值将会更上一层楼。活灵魂红酒的出色品质和高档次，绝对值得每一个葡萄酒爱好者去品尝和收藏！如果你对这款酒有任何问题或者心得，欢迎在评论区和我互动哦！𐟍𗰟Ž‰

𐟍𗤸€文读懂葡萄酒评分体系～ 1⃣️ Wine Spectator 𐟔 《葡萄酒观察家》，全球最大葡萄酒杂志 𐟔 评分范围50～100分，共6个等级𐟑‡ ✔️ 95-100分：经典（Classic） ✔️ 90-94分：杰出，富有个性（Outstanding） ✔️ 85-89分：优秀，具有特点（Very Good） ✔️ 80-84分：好，酿制工艺不错（Good） ✔️ 75-79分：平庸，普通且可饮用（Mediocre） ✔️ 50-74分：不推荐（Not Recommended） 2⃣️ Wine Enthusiast 𐟔 《葡萄酒爱好者》，美国杂志 𐟔 评分体系为80～100分𐟑‡ ✔️ 98-100分：经典顶级佳酿（Classic） ✔️ 94-98分：超好，杰作（Superb） ✔️ 90-94分：极力推荐的出众（Excellent） ✔️ 87-90分：品质不错，值得推荐（Very Good） ✔️ 83-87分：好，适合日常饮用（Good） ✔️ 80-83分：可接受，偶尔喝喝（Acceptable) 3⃣️ Decanter 𐟔 《醇鉴》，英国杂志，发行广泛，20分制 ★★★★★：18.5～20分，绝佳典范级别 ★★★★：17～18.5分，极力推荐级别 ★★★：15～16.75分，推荐级别 ★★：13～14.75分，较好级别 ★：11～12.75分，可接受级别 4⃣️ Vinum 𐟔 《Vinum Europas Weinmagazin》，欧洲葡萄酒杂志 𐟔 满分20分𐟑‡ ✔️ 20分：无与伦比的（Unbeatable） ✔️ 19分：一级的（First class） ✔️ 18分：杰出的（Outstanding） ✔️ 17分：独特（Exceptional） ✔️ 16分：令人印象深刻的（Impressive） ✔️ 15分：整体都不错的（Good all-rounder） ✔️ 14分：优良的（Respectable） ✔️ 13分：可接受的（Acceptable） 5⃣️ Vivino 𐟔 葡萄酒爱好者必备，可参考图4⃣️ ✔️ 3.6星为平均分，表示一般酒款， ✔️ 3.8星大概为排名前20%的酒款，4.1星约为10% ✔️ 4.5星及以上为十分卓越的酒款

葡萄酒界的五大权威杂志及其评分体系 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 在葡萄酒的世界中，有五本权威的葡萄酒杂志，它们分别是：《葡萄酒观察家》WS 《葡萄酒倡导家》WA 《葡萄酒爱好者》WE 《葡萄酒与烈酒》W&S 《醇鉴》Decanter 这些杂志不仅提供葡萄酒资讯、人物、评分及酒款推荐等内容，而且各有特色。 𐟍𗰟𗰟𗊣€Š葡萄酒观察家》（Wine Spectator）始创于1976年的《葡萄酒观察家》是目前全球发行量最大的葡萄酒专业刊物。其评分体系由专家团队建立，每年他们会从全世界精选1.5万余款葡萄酒，其中每年年底评选的“百大葡萄酒”备受瞩目。 𐟍‡𐟍‡𐟍‡ 《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）由葡萄酒大师罗伯特ⷥ𘕥…‹于1978年创办的《葡萄酒倡导家》，虽然帕克目前已将股权卖给了新加坡的投资者，但该评分体系仍由他组建的专业评分团队来品评，因此其评分标准与帕克的体系基本一致。 𐟍𞰟𞰟𞊣€Š葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiasts）创刊于1988年的《葡萄酒爱好者》几乎涵盖了葡萄酒世界的各个方面，如葡萄酒、烈酒、美食、旅游等。它是一本涉及范围最广的专业葡萄酒电子刊物，其葡萄酒评分在酒圈也具有一定的权威性。 𐟍𙰟𙰟𙊣€Š葡萄酒与烈酒》（Wine & Spirits）自1994年起，《葡萄酒与烈酒》开始采用百分制对葡萄酒进行评分。通常，葡萄酒先经专业从业人员（如杂志工作人员、零售商、酿酒师等）进行初步品尝筛选，然后才交由专业评酒团进行品评，因此其评分也非常可靠。 𐟍𗰟𗰟𗊣€Š醇鉴》（Decanter）创刊于1975年的《醇鉴》是一本专门介绍世界葡萄酒及烈酒的专业杂志。由于英国几乎不生产葡萄酒，而且英国王室在欧洲等英语国家地位崇高，因此他们普遍认为《醇鉴》对葡萄酒的评分会更客观公正。该杂志评分采用20分制，0.25分为最小单位，此外还提供百分制换算以及0星到5星的星级评分体系。

米其林3星推荐的国产橘酒，到底有多好喝？ 𐟌Ÿ 近年来，国产葡萄酒中有一款特别亮眼的作品，那就是小圃酿造的「大橘大利」橘酒（Orange Wine）。这款酒以其惊人的性价比，不到200元的价格，却能媲美许多国外三四百元的橘酒，赢得了众多酒爱好者的喜爱。 𐟍Š 这款橘酒的香气浓郁奔放，仿佛一杯干净的橘皮西柚冰红茶，清新无比。细细品味，还能感受到一丝清透的矿物感，易饮且舒适。风味纯净，花果香曼妙，酸度柔和，单宁带来微微的收敛感，令人回味无穷。 𐟒€𜥾—一提的是，《贝丹德梭》这本法国权威葡萄酒杂志也曾对这款橘酒赞不绝口，称其为“国货之光”。 𐟌Ÿ 橘酒（Orange Wine）是一种浸皮酿造的白葡萄酒，并非由橘子直接酿造。葡萄皮富含芳香物质，使得橘酒的味道比一般白葡萄酒更为丰富，同时又比浸皮酿造的红葡萄酒更为清爽，是近年来葡萄酒世界非常流行的一种风格。 𐟍‡ 「大橘大利」选用宁夏贺兰山东麓的霞多丽葡萄进行浸皮酿造。虽然霞多丽通常被认为是非芳香葡萄，但这款橘酒却能酿出丰富的花果香，这无疑展示了酿酒师的卓越实力。 𐟔堨👥𙴦导Œ「小圃酿造」在国内外的影响力不断上升，其产品几乎遍布各大时髦小酒馆。就连高高在上的米其林餐厅也纷纷将其纳入酒单，其中上海唯二的米其林3星餐厅UV（Ultraviolet by Paul Pairet）更是对其青睐有加。 𐟑 小圃背后的主理人戴鸿靖是国内最早探索橘酒的酿酒师之一，拥有丰富的葡萄酒行业经验。他在成为酿酒师之前，曾是葡萄酒记者、侍酒师、讲师，并挑战了葡萄酒领域的最高学位——Master of Wine（MW），背景多元且专业。 𐟑‰ 戴鸿靖的酿酒思路清奇大胆，从种植到酿造，每一步都充满了创意和巧思。他的作品不仅在国内备受推崇，在国际上也赢得了广泛的认可。如果你还没有尝试过这款橘酒，不妨去探索一下它的魅力吧！

“酒中祖玛珑”！会爆汁的荔枝玫瑰𐟌𙠰Ÿ傦˜Ÿ鸟琼瑶浆2021年半甜型 𐟒靈•国醉有影响力的葡萄酒杂志之一“RVF”盲品众多琼瑶浆后，为星鸟打出全场醉高分“93”分。 𐟍‡入口是满满的花果香，仿佛在吃荔枝玫瑰果冻，后调有一点蜂蜜橙花的味道，酸甜平衡感做得很好，甜而不腻。

食品科技SCI期刊，速审速发！探索食品科技领域的SCI期刊，以下是几本值得关注的期刊，它们的高录用率和快速审稿速度将助你快速发表！ 𐟓š《Foods》影响因子：5.5+ JCR分区：Q1 中科院分区：2区审稿周期：1-2个月征稿方向：食品学 𐟓š《Antioxidants》影响因子：7.6+ JCR分区：Q1 中科院分区：2区审稿速度：1-2个月征稿方向：食品科技 𐟓š《OENO One》期刊名称：《葡萄酒杂志》期刊号：ISSN 2494-1271 出版周期：季刊数据库收录：SCIE（2023版）影响因子：3.000 中科院分区：3区刊登主题：农林科学3区这些期刊不仅在食品科技领域具有高影响力，而且审稿速度较快，是食品领域研究者发表文章的理想选择。𐟔𐟓

Domaine Vincent Girardin Les Marconnets Premier Cru 乔丹庄园博纳马克奈斯一级园干红 𐟏𐥋ƒ艮第生物动力法名庄 𐟏海’庄被法国知名葡萄酒杂志RVF评为“年度醉佳法国酒商” 𐟍‡散发着成熟的红色水果、红醋栗和红樱桃的香气，胡椒、雪松和稻草的香气伴随其中。诱人、芬芳！

神之水滴同款红酒，仅需百元！今天重温《神之水滴》这部漫画，忍不住想和大家分享一些心得。作为一个红酒爱好者，我也希望能收藏一套神之水滴的酒。 ⚠️ 正题来了在第三话中，藤枝先生提到了一款2001年的ChateauMont-Perat。他说，在德国的葡萄酒杂志《Weinlese》中，这款酒的评分比玛歌还高两分，获得了2001年度的第一名𐟑‘。而且价格只要几百块！人民币！主人公雫在喝完后，形容那种感觉就像在一瞬间听到了70年代的摇滚乐，尤其是Queen的主唱那种甜美沙哑的声音。雫说，那种强劲的感觉让他觉得口中的甜味和酸味在嘴里散开，就像被浑厚的吉他和沉重的鼓声所包围。这种感觉既有古典的味道，又有现代感。雫在藤枝先生开的WINEBAR喝到了一支物美价廉的酒。这是他第一次真正喝葡萄酒，竟然让他联想到英国老牌摇滚乐队Queen。 “德斯巴涅家族酿造的廉价波尔多葡萄酒，足以媲美一些产区内名声更为显赫的其它波尔多葡萄酒，且深谙此道。”——帕克 Despagne家于1998年购置了酒庄Mont-Perat。酒庄的葡萄园面积为100公顷，位于波尔多的右岸，分布在4个山丘上。葡萄园中的土壤成分主要是石灰石粘土。买下酒庄之后，Despagne家对整个酒庄进行了重新建造。优良的土地酿造出了PremiereCotesdeBordeaux产区的第一款顶尖好酒——ChateauMont-Perat。 ❤️ 漫画同款酒 ChateauMontPerat 产区：FranceBordeaux 品种：SauvignonBlanc、Semillon 色泽：明亮的稻杆色香气：迷人的青草、青柠和柑橘的香气，伴随着一丝丝矿物与蜂蜜的味道口感：中度酒体，带有适中清新的酸度配餐：适合搭配海鲜类菜肴也有红葡萄酒哦！ ChateauMontPerat 产区：FranceBordeaux 品种：Merlot、CabernetSauvignon、CabernetFranc 色泽：浓郁的深红色香气：浓郁的李子、红色水果和紫罗兰的香气口感：酒体醇厚，入口圆润饱满，单宁柔滑，酸度较高配餐：适合搭配红色肉类，如牛扒、羊扒等普遍中浓味中餐菜肴搭配 ⚠️ 记住，这些酒都只要几百块！人民币！

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