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牛津医学杂志权威发布_十大名医一览表(2024年12月精准访谈)

内容来源：AI全自动内容创作接口所属栏目：观点更新日期：2024-12-01

牛津医学杂志

酸、甜、苦、辣、咸，你最喜欢哪一种口味？哪一种口味最健康呢？你可能会说，甜的容易发胖，不好，辣的过于刺激，不好，酸味入肝，可能好点，苦的好像也不错，但不好吃ⷂ𗂷 可是，万万没想到，世界上三大最优秀的学府中国医学科学院、牛津大学和哈佛大学发布于《英国医学杂志》的研究结果竟然说，常吃这种味道的人会更长寿。不是常言道，吃辣容易长痘、吃辣伤胃、吃辣肚子痛、吃辣容易便秘，饮食清淡才健康吗？为何又说刺激食欲的辣味，能让人更长寿呢？常吃辣更长寿？靠谱吗？三所享有盛名的世界顶尖院校的联合研究，持续8年，覆盖近50万名年龄在30~79岁的中国人，才得出结论：每天吃辣的人，过早死亡的风险较低，经常吃辣尤其能降低癌症、心脏病和呼吸疾病的死亡风险。相比那些不常吃辣的人而言，一两天就吃一顿辛辣食物的人，死亡的可能性低了14%。以往的研究也说明：辣味的食物（辣椒、姜、蒜）中含有一种类似辣素的化学物质，确实具有抗肥胖、抗氧化、抗炎症和抗癌特性。辣味的10大好处 1、增强食欲有些人吃辣后反倒觉得更饿了，这是辣椒素在起作用。所以食欲差的时候不妨吃点辣，排排消化道中“废气”，还能缓解口臭。 2、保护皮肤有人可能会说，自己一吃辣就长痘。其实，长痘真不关辣椒什么事，熬夜、喝牛奶都可能长痘。长痘体质的人更容易长痘。不然你想想，那些重口味盛行的地区，也没听说川妹子、重庆妹子皮肤都很差啊。有研究表明：辣椒中的抗氧化成分含量是苹果的42倍、橘子的12倍，良好的抗氧化性能让皮肤保持更好的弹性。 3、降低心脏病和中风风险吃辣能帮助减少动脉粥样硬化，促进纤溶活性，避免一些可能形成血栓的因素，减少心脏病或中风的患病风险。 4、对抗感冒辣椒中的活性物质辣椒素，有助于缓解鼻塞症状，呼吸更顺畅，感冒就容易好转了。 5、保护心脏平时适量吃些辛辣食物，可有效延缓动脉粥样硬化的进程，让心脏更有活力。 6、促进血液循环爱吃辣的人会发现，冬天吃些辣乎乎的食物，身上也会变得暖呼呼的，甚至能热得出汗。适量吃辣，可“除风发汗、行痰、除湿”，促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼等不适症状。 7、预防胆结石青椒中丰富的维生素尤其是维生素C，有助于预防胆结石。 8、健胃、助消化没想到吧？辣味竟然对胃有好处？辣椒能刺激人体“前列腺素E2”的释放，有利于促进胃钻膜的再生，维持胃肠细胞功能。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。 9、去寒气，缓解关节疼痛亲身体验，吃顿羊肉火锅就全身暖和，哪还需要科学理论的佐证呢。 10.减肥吃辣既然促进胃肠蠕动，发散热量，那减肥作用就无需多说了吧。辣椒油类的减肥产品，也听得不少了。怎样吃辣最健康？因人而异，因地制宜手脚容易发凉、贫血的人可适当多吃一些辣椒，北方人在春秋干燥时节，要少吃。患有某些疾病的人，需要禁食或少吃辣味食物，如痔疮、口腔溃疡、红眼病、心血管病、胆囊炎、甲亢、肾病患者及胃酸过多者。辛辣食物美味，但总有人无福消受，有的人一吃辣就过敏或者腹痛，对于这种人，辣味再好也不宜吃。酸辣可多吃，麻辣宜少吃新鲜辣椒营养丰富，熟吃好。吃加醋的酸辣剁椒，比麻辣花椒，不适感少。吃辣别忘“降火” 吃辣好处多多，但光吃辣可不好：吃辣时，可以同时吃些滋阴、降燥、泻热的食物，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜，或者来点清凉的绿豆粥、荷叶粥、酸梅汤败火；要辣要甜还要酸，吃酸中和辣椒素，吃甜遮盖辣味；吃辣后吃些含鞣酸、纤维素等物质的酸味水果，滋阴润燥。无论如何，秋冬季食点辣，让肠胃都醒来，血液都循环，人整个都进入良好的循环之中。好了，是时候让亲朋好友看看，约饭喽！

大脑最怕的7件事，可能正在伤害您的超级计算机！大脑，占人体总体重仅2%，却拥有约1000亿个神经细胞，像一台超级计算机一样，是生命活动的核心，指挥一切思想和行为。但是，一些常见的不良生活习惯可能会损伤大脑，使其面临“故障”的风险。下面就和我一起，看看大脑最怕的7件事，让我们一起保护这个珍贵的“超级计算机”！ 1.经常饮酒：加速大脑衰老，牛津大学团队在《英国医学杂志》发表的研究指出：长期或过度饮酒会造成脑血管问题，导致关键部位发生退行性病变，加速脑的衰老萎缩。 2.只吃精米白面：影响大脑调控作用避免过度依赖精制碳水化合物，如白米饭、白馒头等。这些食物的血糖生成指数（GI）较高，易引发胰岛素抵抗，影响大脑的认知和情绪调节功能。 3.高糖饮食：干扰大脑正常运作能力，研究表明，高糖饮食可能诱发记忆力下降、多动症等。过多摄入糖分会影响大脑代谢和酸碱平衡，干扰大脑的正常运作。 4.长期熬夜：易导致大脑神经递质调节失衡，熬夜会干扰人体生物钟，易导致大脑神经递质调节失衡，引发认知能力下降、注意力不集中等问题。长期熬夜还可能导致大脑皮层萎缩等结构性变化。 5.不爱喝水：影响大脑能量代谢，保持充足的水分摄入对大脑至关重要。身体缺水会影响大脑的能量代谢和正常功能。当人体脱水超过体重的2%时，会对认知能力产生损害。 6.久坐不动：干扰大脑神经细胞的正常活动，避免长时间久坐，以免影响大脑的供氧和神经细胞的正常活动。每天坐超过10个小时，痴呆风险增加；适当锻炼，如散步、瑜伽等，有助于维持大脑健康。 7.不控制体重：易引发炎症反应，损害大脑细胞，保持健康的体重对大脑健康至关重要。肥胖会导致体内炎症因子水平升高，损害大脑细胞，包括认知功能、记忆力和注意力等。摄入OMEGA-3脂肪酸：预防认知衰退，增加富含OMEGA-3脂肪酸的食物摄入，如深海鱼、坚果等，有助于预防认知衰退和阿尔茨海默症。适当补充深海鱼油，其中的EPA和DHA有益血管健康。补充卵磷脂：减缓记忆衰退，卵磷脂中的磷脂酰胆碱对改善记忆力有重要作用。选择天然卵磷脂及维生素E提取物作为营养补充剂，维生素E的抗氧化作用能保护脑细胞免受氧化损伤。勤做手指运动：保持大脑的活跃度和敏感度，#锻炼手指可以激活大脑皮层中相应的神经细胞。尝试弹琴、打字、做手工等方式来锻炼手指灵活性，保持大脑的活跃度和敏感度。参与益智活动：越用脑越健康，多进行益智活动，如下棋、拼图、阅读等。这些活动能促进神经连接，增强新陈代谢和血液循环，提高注意力、观察力、记忆力#卵磷脂# 等认知能力。充足睡眠：让大脑得到充分的恢复与休息，每天保持足够的睡眠，让大脑得到休息和修复。深度睡眠时，大脑通过淋巴系统清除代谢产物和受损细胞，降低患上神经退行性疾病的风险。保持充足的睡眠是保护大脑健康的关键！

【#液滴电子装置可记录心脏电信号#】财联社11月29日电，英国牛津大学团队研发出一种新型的生物相容性液滴电子装置。这种新型传感器能够以“离子语言”与细胞直接交流，记录心脏发出的电信号。其不仅能复制许多传统电子设备的功能，甚至在某些方面实现了超越，为未来的生物工程和生物医学应用提供了新的可能性。该成果28日发表在《科学》杂志上。

【糖尿病会影响人的寿命吗？】糖尿病是否影响寿命，这个问题很难回答。糖尿病显著增加缺血性心脏病、卒中（中风）、慢性肾病、慢性肝病、感染，以及肝癌、胰腺癌、乳腺癌等各类疾病患者的死亡风险。有数据证明，总体上糖尿病患者的寿命会缩短几年。 2017年1月《美国医学会杂志》发表了北京大学李立明教授课题组与牛津大学课题组合作的研究，结果显示：与无糖尿病者相比，中国成人糖尿病患者的平均寿命缩短9年。研究人员发现，在随访期间，与无糖尿病的成年人相比，糖尿病患者的死亡风险增加1倍，农村地区较城市地区更明显。但是来自人群的数据并不能代表每个具体的个人。每个糖尿病患者寿命的长短与诸多因素相关，包括遗传背景、发病年龄、病程、血糖、相关危险因素（高血压、血脂异常、肥胖或超重、吸烟、饮酒等）控制、有无并发症（如糖尿病肾病、糖尿病周围神经病变、糖尿病眼病、糖尿病下肢血管病变、冠心病等）、伴随疾病（如高血压）及其严重程度、心理状态等等。香港中文大学的著名糖尿病学者陈重娥教授说，虽然调查显示糖尿病患者少活10年，但如果患者能将血糖控制好，就可以延长生命2～3年；将血压控制好，又可以延长2～3年；将血脂控制好，再延长2～3年；再加上控制好体重、戒烟等，就可以享有正常寿命。所以，对于绝大多数糖尿病患者而言，糖尿病是一种良性疾病，关键是从患病开始，就注意控制好血糖、血压、血脂和体重，坚持健康的生活方式，戒烟限酒，保持乐观的心态。（图片来源：摄图网）

音乐与语言：探索人类情感的双重维度 𐟎𜠥œ褺𚧱𛦖‡明的漫长历史中，音乐一直扮演着不可或缺的角色。从冰河时代雕刻而成的鸟骨长笛，到现代交响乐的复杂编排，音乐不仅是艺术的表现形式，更是社会联系和凝聚力的象征。那么，音乐与语言之间又有着怎样的联系呢？ 𐟓š 菲利普ⷩ𒍥𐔯𜌨🙤𝍧‰›津大学化学学士、布里斯托尔大学物理学博士，曾在《自然》杂志担任物理学编辑，他的视角为音乐与语言的研究提供了独特的视角。鲍尔在《我们为什么听音乐》一书中，深入探讨了音乐的历史、社会功能以及其在大脑中的生理作用。 𐟧 音乐如何影响我们的大脑？通过MRI和PET扫描等医学成像技术，我们可以观察到音乐激活了大脑中与语言处理、情感处理以及肌肉运动相关的区域。音乐，就像心灵的健身房，能够激发比语言更丰富的功能。 𐟎𕠩Ÿ𓤹与语言之间的联系是复杂的。长期以来，人们认为音乐和语言在进化过程中可能曾是同一事物。音乐似乎遵循着句法和语法的规则，音符和和弦的排列组合，就像单词一样，有其特定的顺序和意义。甚至有观点认为，音乐反映了作曲家母语的语音模式，这在英语和法语音乐之间存在明显的差异。 𐟎𜠩‚㤹ˆ，音乐的意义是什么？古斯塔夫ⷩ鬥‹’认为，“如果一位作曲家可以用语言表达他必须说的话，他就不会费心尝试用音乐来表达它。” 音乐中的含义比语言中的含义要精确得多，这正是音乐无法用语言表达的原因。 𐟌ˆ 音乐与语言，虽然形式不同，但它们都是人类情感和文化的表达方式。音乐以其独特的旋律和节奏，为我们提供了一个不同于语言的感知世界的方式。而语言，则以其精确的词汇和语法，为我们提供了与他人交流的桥梁。两者共同构成了我们丰富多彩的文化生活。

1941年，西方把青霉素列为军事机密，中国老百姓和军人伤口发炎红肿后，往往因为没有青霉素治疗而死去！汤飞凡得知后十分难受，对英国生物学家李约瑟说：“我有个办法！” 1914年，汤飞凡原本在工业学院就读，但在得知湖南湘雅医学专门学校开始招生后，他果断放弃了原有学业，转而报考这所新学校。尽管他在英语科目上初试不利，但其坚毅与热情感动了美国牧师胡美，最终被特许入学。在湘雅医学院的七年学习生涯中，汤飞凡表现出色。 1921年，他毕业于湘雅医学院，成为首届获得医学博士学位的学生之一。随后，为了进一步提升自己，他毅然决然前往美国哈佛大学深造。在哈佛，他受到了细菌学和免疫学领域权威秦瑟教授的高度赏识。尽管有机会留在美国发展，汤飞凡选择了返回中国。 1941年，中国抗日战争处于最为艰难的时期，团队成员魏曦介绍了牛津大学的弗洛里和钱恩在《柳叶刀》杂志发表的关于青霉素研究的文章。由于当时西方国家对青霉素生产技术实行封锁，汤飞凡决定自力更生。在昆明，中央防疫处经过多次迁移和重建，终于在1941年启用了位于滇池边西山脚下的新设施。汤飞凡和他的团队开始寻找适合培养青霉菌的环境。最终在1944年他们从一株不明来源的霉菌中成功分离出具有生产青霉素潜力的菌株。与此同时，美国的《租借法案》让青霉素得以从美国转移到中国。重庆市中心医院在1944年8月至11月期间使用青霉素治疗了33名患者。 1944年夏天，中国国家卫生局在汤飞凡的带领下识别出具有抗菌特性的霉菌菌株。由于国内缺乏关键的培养基添加剂——玉米浆，团队创新地使用了当地可获得的蔗糖和从玉米中蒸馏出的酒精作为替代品。此外，他们采用醋酸戊酯提取技术和利用沙子及纺织品过滤青霉素，继而用当地糖厂提供的木炭进行进一步的净化。 1947年元旦，天坛中央防疫处（中防处）的青霉素制造实验室正式落成。这个实验室得到了美国对华医疗援助局的大力支持，装备了先进的发酵、提炼、冷冻和真空干燥设备。尽管实验室设施现代化，但早期青霉素的生产效率并不理想，其效价仅为每毫升100单位。面对这一挑战团队通过改装培养罐和加快搅拌器速度，最终将青霉素的效价提高到每毫升750单位。中防处每周能生产出500到1000瓶青霉素，每瓶含有10万单位。 1948年，中防处共生产了11338瓶每瓶20万单位的青霉素，并成功售出10143瓶。此外，他还领导了防疫实验处的重建工作，并在1950年成功遏制了华北地区的鼠疫大流行。汤飞凡还开发出了中国的黄热病疫苗。在新中国成立后，汤飞凡被任命为中国生物制品研究所所长。 1955年，汤飞凡在上海的实验室里，经过多次尝试，终于在第八次使用卵黄囊接种技术的实验中成功分离出了一株病毒，他将其命名为“TE8”。此时，汤飞凡已经是一位在细菌学和病毒学领域颇具影响力的科学家。到了1956年8月10日，经过不懈努力和多次的试验失败，汤飞凡及其团队终于在第八次尝试中成功分离出了沙眼病原体。这是世界上第一次在实验室条件下确认并分离出沙眼病毒。汤飞凡十分谨慎，他深知前人在此领域的错误，他并未急于将成果公之于众。在随后几个月里，汤飞凡继续进行了一系列的实验验证，包括病原体的传代和动物实验。 1956年10月，他正式将这一研究成果发表。尽管汤飞凡的发现在学界引起了一片赞誉，但也不乏对其研究结果的质疑。一些学者对从实验室分离出的病原体是否能在人体中引起相同疾病持有疑问。 1958年，汤飞凡决定通过将病毒滴入自己的眼中来自我感染沙眼，亲身体验病毒的感染过程，并在未进行任何治疗的情况下，持续记录了40天的临床数据。然而，汤飞凡的人生并未因为这些科学成就而一帆风顺。 1958年9月30日，在一系列个人的遭遇中，汤飞凡选择了以自己的方式结束生命。 1980年6月，国际眼科防治组织为表彰汤飞凡在沙眼病原研究中的卓越贡献，特授予他“沙眼金质奖章”，并有意推荐他获得诺贝尔奖。遗憾的是，这位极具潜力的科学家早已逝世。 1992年，为纪念汤飞凡在微生物学领域的贡献，邮电部发行了纪念邮票。参考文献：[1]蒲雅杰.汤飞凡:发现重要病原体,为人类健康作出中国贡献[J].放射学实践,2023,38(2):F0002F0003

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