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肇庆晚报征稿权威发布_肇庆西江日报电子版(2024年12月精准访谈)

内容来源：AI全自动内容创作接口所属栏目：观点更新日期：2024-11-28

肇庆晚报征稿

德庆的秘密美食：竹篙粉的老字号传奇 𐟍œ 肇庆的老字号美食，陪伴了多少人的味蕾！这些老字号没有网红店的华丽堂食环境，但它们有着独特的魅力，是这一代人从小吃到大的美味。𐟏 𐟌† 随着新开的餐饮店越来越多，竞争也愈发激烈，也许有一天，这些老字号就会消失。今天，我要给大家介绍的是德庆的隐藏美食——竹篙粉。 𐟓 老字号隐藏竹篙粉店【回味粉店】 𐟒𐠤𚺥‡消费：8元 𐟏 地址：龙母大街德庆新丽都大酒店南 𐟓𑠧”𕨯：13672398623 𐟓𗠨夸š时间：周一至周日 06:00-13:00 𐟍𒠥𞷥𚆧š„竹篙粉是当地的特色美食，本地人推荐的几家店中，回味粉店是其中之一。这里的价格实惠，环境虽然简陋，但味道绝对地道。𐟏 𐟥⠨🙩‡Œ的竹篙粉用大铁托盘装着上桌，细嫩爽滑，凉切后铺在盘子底部，再盖上猪杂，搅拌均匀后食用。白粥自助任装，冬天来一碗热腾腾的白粥，简直是绝配。𐟥㊊𐟌𖯸 粉店自制的泡椒也是一大亮点，开胃又促进消化，几乎每桌都光盘。来德庆旅游的朋友们记得看好营业时间，中午一点就关门了，不要扑空哦。𐟕𐯸 𐟍𒠨🙩‡Œ的竹篙粉种类多样，包括猪杂竹篙粉、瘦肉竹篙粉、牛腩竹篙粉等，还有白粥、炒青菜、猪杂粥、皮蛋瘦肉粥等配菜。分量足，两个人15块钱的量就足够饱了。𐟍𒊊𐟘‹ 很多在外打工的德庆人都会念着这道早餐，回到德庆后都会早起去回味粉店吃上一碗竹篙粉，然后打包给家人、朋友，甚至带回省城给同事。𐟎 𐟓𚠨🙥𚗦›𞧻上过羊城晚报和广东电视台的《二十一味》美食栏目，可见其受欢迎程度。不过可惜的是，目前只在德庆有分店，肇庆和广州都没有。𐟓𚊊𐟍𝯸 提醒大家，猪杂粉经常会偏咸，不吃两碗粥冲淡不了。肉汁太浓，不喜咸的朋友记得提醒店员放淡点哦。𐟥㊊❤️ 支持地道美食，一起觅食吧！

肇庆茶庄茶气是普洱茶的一个重要特征，它可以分为强、弱、有、无四个方面。𐟌𑠥𜺧š„茶气以班章为代表，茶汤浓郁霸气。即使茶气稍弱，但如果茶品质量好，我们还是可以接受。然而，在普洱茶的生茶中，没有茶气的情况是不被接受的。喉韵是辨别干湿仓以及古树茶、乔木茶的关键，它有深、浅、有、无四种表现。𐟌𘠥–‰韵越深，茶树年龄越长；反之，树龄越短。在喉咙的感觉上，有甘、润、燥三种。口腔的甘甜感觉是喉咙回甘的表现，好的茶汤会让人感觉喉咙绵绵不断的回甘。即使回甘稍弱，但喉咙很润的感觉也是好的。而燥感是最不好的，喉咙发干、发痒，这是湿仓茶的明显特征，严重时还会锁喉、刺喉。生津度是任何茶都必不可少的基础。𐟒砦œ‰些茶没有生津效果，有些则让人口干。本来口腔很舒服，但喝了茶后口腔发干，这样的茶就不好了。在肇庆的一次品茶经历中，我们尝试了三种不同年份的茶。𐟍𕠩斥…ˆ是60年代的茶，喝了半口就发现严重湿仓，于是停止品尝。接着是80年代的茶，尝了半口后也不喝。最后是五年左右的湿仓茶，虽然尝了半口，但感觉并不理想。朋友们认为这个茶庄很厉害，但我提醒他们，好的茶应该让人品饮享受，而不是仅仅喝下去。如果连喝都不行，更谈不上保健、养生与艺术上的品饮享受。𐟚늊这次讲座的内容来自岭南大讲坛，由广东省委宣传部、广东省社会科学界联合会主办，羊城晚报社、广州市越秀区图书馆承办。谭清华受邀担任普洱茶文化主讲人，为大家带来了精彩的普洱茶知识分享。𐟌Ÿ

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