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日本料理杂志权威发布_日本料理的要求(2024年12月精准访谈)

内容来源：AI全自动内容创作接口所属栏目：观点更新日期：2024-11-30

日本料理杂志

2020罗纳河谷顶级干白，香气扑鼻！ E.Guigal Cotes Du Rhone Blanc 2020 吉佳乐世家罗纳山麓法定产区干白葡萄酒2020 酒庄：吉佳乐（E. Guigal）产区：法国 . 罗纳河谷类型：干白规格：750ml 酒精度：14.5%vol 葡萄品种：60% 维欧尼, 15% 胡珊, 10%玛珊和其他葡萄混酿葡萄采摘年份：2020年份 1️⃣ 推荐理由： 𐟔𘠧𝗧𚳦𒳨𐷤𘃥䧥庄之一的吉佳乐出品的性价比混酿白葡萄酒。 𐟔𘠲020年份品质有质的飞跃，带来很大的惊喜 𐟔𘠥…奏㦞œ香浓郁多汁非常的顺饮，酒体力量感十足充分表现了何谓优雅、强劲、平衡的融合体。可以轻松搭配各类海鲜鱼，也是日本料理和泰国菜的理想伴侣 2️⃣ 名家酒评： Robert Parker(WA) 90分 2020 年的 Cotes du Rhone Blanc 比以往年份更加花香和富有表现力，清新而充满活力，还带有一丝成熟的杏子味。酒体中等到浓郁，丰满，质地柔滑，余味悠长。非常享受的一款佳酿。 3️⃣ 酒庄推荐： 𐟔𘠧賥北隆头把交椅名家 𐟔𘠨‘ᨐ„酒评论家帕克（Robert Parker）甚夸：无论是在任何的年份状况，E.guigal（吉佳乐世家）一样能酿出如此多款令人叹服的葡萄酒。 𐟔𘠥‰佳乐世家酒庄的葡萄园全部使用有机肥料，红葡萄酒使用木桶发酵，白葡萄酒在不锈钢酒槽发酵，所有的葡萄酒发酵都不添加人工酵母，酿造时也很少过滤和翻桶，尽量减少人为的因素干扰发酵和陈酿过程 4️⃣ 开瓶提示： 𐟔𘠩†’酒时间：开瓶即饮，无需醒酒 𐟔𘠩€‚饮温度：10度左右饮用（冰桶冰镇35分钟） 𐟔𘠤𝐩䐥𛺨𜚥碌娽𛦝𞦐�各类海鲜鱼，也是日本料理和泰国菜的理想伴侣。 5️⃣ 著名酒评家和杂志评分： 𐟔𘠊eb Dunnuck 90分 𐟔𘠒obert Parker(WA) 90分

上海百合日本料理：一个人的美食冒险 2020年4月25日下午，我独自一人来到上海的百合日本料理店，尝试了他们的套餐。店内环境宽敞亲民，周围摆满了各种日本杂志和漫画，让人感觉仿佛置身于日本。我点了一桌子的菜，但最终只吃完了两道菜：天妇罗炸虾和拉面。天妇罗炸虾真的是我在日料中难得能吃完的东西，因为它的味道和口感都非常出色。而拉面则是因为我实在太饿了，才勉强吃完的。刺身拼盘里的北极贝还算可以，但其他的海鲜就不太尽如人意了。甜虾三只都是坏的，虾尾已经不见了，肉质也出现了不新鲜的胶状拉丝。虾肉嚼在嘴里，完全没有紧实的口感，反而有些发面。我以为是我的错觉，但吃了三个都是这样，真是让人失望。焗烤蟹宝是用正宗的蟹足棒弄碎后加上美乃滋烤制而成的，味道还算可以，但吃一个就不想再吃第二个了。照烧鸡排的鸡肉倒是合格的，但照烧酱放得太多了，吃三块鸡排都是涮着拉面汤吃的。烤青花鱼鱼肉其实不错，肥美，但盐放得太多了，鱼的上半身咸得要命，下半身却没啥味道，仿佛这鱼是头载在盐巴堆里死的。我对服务的要求不高，但服务员的随意态度让我觉得食物也不被尊重。除了拉面的摆盘能看出是用心做的外，其他菜品的摆盘就有点敷衍了。更有趣的是，天妇罗炸虾上来的时候，服务员不小心碰了一下盘子，结果摆盘全塌了。她为了弥补过失，竟然在我眼前用手重新整理了一下摆盘！真是让人哭笑不得。不过话说回来，这家店还是有亮点的。比如他们的智能马桶，虽然我没机会体验到吃饱喝足后自动洗屁股的便利，但这个设计依然让我印象深刻。总的来说，这次美食体验有点失望。希望下次能有更好的体验吧。评分：10分。

日本人不爱运动，却最长寿，百岁老人患癌率极低，原因值得学习 1.吃得少日本人吃得少，其实从装菜摆盘就知道，各种菜都是用小碟装的，虽然小碟多，但总量却不多。而且他们从不暴饮暴食，每餐八分饱就会停筷。吃得少，热量摄入少，那么胃肠负担就小，肥胖以及心血管疾病风险就低。 2.吃得鲜日本料理也叫做“水料理”，他们的食物讲究原汁原味，烹饪食物也是少油少盐和少调味品。而我国居民饮食形式多样，像爆炒、煎炸等方式却很容易破坏食物营养，在高温下食物甚至还会产生过多自由基和苯并芘等致癌物，从而损伤健康。 3.吃海鲜《美国医学会杂志》中的一项研究指出，经常吃深海鱼有助于降低心血管疾病风险与死亡风险。而临海的日本人就很喜欢深海鱼等海鲜，像深海鱼富含维生素、3脂肪酸、核黄素、钙、铁等营养，对健康很有益处。 4.多吃豆制品数据统计显示，日本人每日大豆的消耗量28克左右，位居世界首位，除了豆腐，他们还会吃纳豆、味噌等豆制品。大豆及其制品中的大豆异黄酮具有抗癌效果，并且大豆蛋白液也被证实对预防心脏病有积极作用。 #热点引擎计划#

「大兜商店」 𐟓– Nomas杂志 issue 18 Japan日本 | 希腊旅行摄影半年刊 / 这一次，《NOMAS》杂志来到了这个位于日出之国、樱花盛开之地的地方。它的编辑们分析了日本料理的五种不同元素，爱上了山本耀司的面料和造型，从高级定制明星中岛由马空灵的作品以及高桥盾的颠覆性视角中汲取灵感。他们将侘寂与俳句联系起来。他们受益于建筑师隈研吾和受人喜爱的作家小川洋子的智慧。他们乘坐火车从东京前往京都，探索古老的寺庙和旧日本的缓慢节奏。他们徒步穿越四国岛，来到远野市，聆听鬼故事。然而，最重要的是，他们试图通过镜头和感官捕捉到日本的一些灵魂。《NOMAS JAPAN》与来自世界各地的著名摄影师和记者合作，体现了谷崎润一郎的诗意精髓、艺伎神秘的目光、白雪皑皑的富士山的威严以及日本居民的善良。采用不同的纸张巧妙地传达各种情感，并采用全新的设计，新一期杂志蕴含着这个陌生而又如此不同的国家的某种脉动，为读者增添了收藏价值。

夏威夷冰品探店𐟍毼Œ惊喜连连！ 𐟌𔠥䏥聥䷧š„冰品世界 𐟌𔊥œ襤威夷的欧胡岛（Oahu）上，日本料理的丰富程度让人仿佛置身于日本本土。全年温暖的气候让人在享用美食后，总想来点冰爽的甜品。今天，我要和大家分享一些岛上备受推崇的冰品。 𐟍栎ana’s Green Tea 作为一个抹茶爱好者，我在世界各地都品尝过抹茶，但最让我难忘的还是东京浅草寺的七级抹茶。Nana’s Green Tea位于Waikiki Yokocho Gourmet Alley日本食街内，是我在Honolulu最爱的冰品店。它的抹茶味浓郁，软雪糕质地细腻，虽然雪糕筒不是现做的，但整体体验依然满分。 𐟍砍atsumoto Shaved Ice 彩虹冰在夏威夷是一种特色小吃，而位于North Shore的Matsumoto Shaved Ice因为前美国总统奥巴马的光临而闻名。对于亚洲人来说，彩虹冰更适合拍照，因为冰是粗颗粒，颜色是色素，个人感觉不如韩国的雪花冰。 𐟍ƒ Matcha Cafe Maiko 位于Marukame Udon丸龀製麵隔壁的Matcha Cafe Maiko，提供抹茶雪糕。虽然我个人觉得它的抹茶味不如Nana’s Green Tea浓郁，但店里的蛋卷味道超级香。如果你不喜欢太苦的抹茶，这家店可能更适合你。 𐟍 Henry’s Place 这家店在日本杂志上多次报道，是日本人眼中的网红店。它以新鲜水果制成的沙冰闻名，水果味浓郁，虽然不算惊艳，但绝对值得一试。这些冰品店各有特色，无论是抹茶的细腻，彩虹冰的色彩，还是水果沙冰的新鲜，都能满足你对夏威夷冰品的所有想象。下次去夏威夷，不妨去试试这些美味的冰品吧！

外语寒假班暖心来袭，火热预报日韩语、德法西、考证英语… 多级别连报最高减500元寒假时间短暂，不忘自我充电暨阳教育日语课程适合想要提升日语实用能力的学员，采用6人小班互动多媒体授课，精选《大家的日语》等教材，邀请昂立中外教联合授课，丰富的日本日常生活文化活动设置，更加注重日语实用能力的提升，全程班主任跟踪辅导教学，帮助学员5-6个月即可达到日语中级水平。适合对象：想要达到日语中级平的学员使用教材：大家的日语初级（上）（下）教学师资：暨阳教育海外留学日语老师教学目的：提高日语实用能力课程简介暨阳教育根据学员基础个性化定制学习策略，设置丰富的日本文化活动，采用多媒体的教学手段，让学员全方位锻炼日语运用能力，更有班主任全程贴心跟踪辅导，多种文化课和讲座，设置入门和提高班，只需5个月即可轻松提高日语水平到达中级水平增值服务 1.开学送语音训练课一周 2.设有专门日式文化体验教室，丰富的日本文化动手体验课 3.为学员提供免费的留学咨询服务。开具领事馆认可的日语学时证明课程内容： 1.采用小班制授课，名师指导，制定个别学习计划，共定习策略，享受类似于VIP的教学。 2.充足的中外教课程、丰富的日本日常生活文化的教学和操作，使学生得到发音、口语、思维、交流等全方位的指导和实践。 3.以提高语言实用能力为教学目的，兼顾学生兴趣爱好。传统的文化习惯、礼仪作法，日本料理、日本音乐、日剧、电视节目、日文杂志，经典的动漫、时尚的服饰、流行前线等无一不成为课上课下话题。 4.充分使用多媒体手段，丰富教学内容。教学贯彻精讲多练原则，课上讲解要点，大量课堂实战练习，课后消化复习。 5.全天候提供自习场地，在学期间，可预约参加部分课程或文化讲座活动。 6.班主任的贴心跟踪，确保每一名学员稳定的出勤率和持续的动力。朝阳路校区：江阴市朝阳路79号二楼万达校区：万达金街189号青阳校区：青阳成教中心#日语# #日语学习#

里斯本美食天堂，必尝！葡萄牙里斯本的美食天堂Time Out Market，一个由美食杂志《TIME OUT》创办的美食广场，位于旧市场活化改造而成的地方。这里聚集了里斯本最受欢迎且获得好评的餐厅，从本地菜到日本料理，应有尽有。 𐟍𝯸 必尝美食 Time Out Market 推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 地址： Avenida 24 de Julho, 49, Lisbon, Portugal 营业时间：星期日至三，10:00-00:00；星期四至六，10:00-02:00 我和朋友们连续两天都去了Time Out Market觅食，这里各种餐厅琳琅满目，到了饭点一位难求，一定要早点去！店铺一般12点开门，建议直接去吃branch。 𐟍㠍onte Mar（位于市场一楼）推荐菜：奶油白酒花蛤奶油搭配白酒，满口酒香，一口一个花蛤，简直美味。虽然也点了生蚝，但个人觉得不够新鲜。 𐟍𒠃reme De La Creme（位于市场一楼）推荐菜：海鲜汤和鱼肉汤虽然点了两个汤，但具体哪个是哪个不太记得了。两个汤都非常好喝，等待的过程中点了两碗汤，真的开胃，更饿了𐟘‚。 𐟍š Alexandre Silva（位于市场一楼）推荐菜：干贝墨鱼饭看到网友推荐这道干贝墨鱼饭，品尝后感觉奶油味太重，但还是值得尝试。如果和另一半一起吃，记得时刻照镜子，一不小心满嘴黑哦。 𐟥頃afe de Sao Bento 据说是里斯本最好吃的牛排店在市场也有分店，我们没有尝试，大家可以加在清单里面。 𐟥렃ONSERVEIRA DE LISBOA Time Out Market里有以卖罐头非常出名的CONSERVEIRA DE LISBOA，还有几家小礼品店。我在市场上入了一只Benamor的护手霜，Benamor被誉为皇室御用品牌，原材料都是纯天然的，带着青柠香气，很好闻，好推开，滋润度也够，好评。 Time Out Market不仅是一个美食天堂，还有丰富的文化和历史体验。市场内设有手信店和二层的展览厅，定期会有展览免费观看。来这里不仅能品尝美食，还能感受里斯本的文化魅力。

别府温泉亲子游：3家超赞的温泉旅馆推荐 ♨️别府温泉，这个日本著名的温泉胜地，以其丰富的温泉涌出量和多样的温泉体验闻名。作为日本第一、世界第二的温泉乡，别府温泉街吸引了无数游客前来探索。今天，我要给大家推荐3家非常适合家庭亲子游的温泉旅馆，它们不仅设施齐全，价格合理，而且充满了亲子乐趣。 —— 杉乃井酒店 𐟌𓊨🙥…’店是九州最大的温泉度假村，被誉为“无边温泉的故乡”。五段无边温泉池更是成为了许多旅行杂志的封面图片。除了无边温泉，酒店还提供多个室内外温泉浴场、大型水上乐园以及丰富的餐饮选择。自助晚餐分为世界料理和日本料理两个会场，晚上还有音乐喷泉和灯光秀表演。客房分布在三栋住宿大楼中，性价比高，适合家庭入住。 —— 白菊酒店 𐟌𘊨🙥…’店获得了观光经济新闻社认证的五星级标准，是日本几万家酒店中仅有300多家获得此荣誉的酒店之一。酒店已有72年的历史，内有一座百年日本庭园，环境优雅。服务一流，几乎是一价全包，顶楼休息室提供免费的糕点师特制下午茶和各种清酒、烧酒、红酒搭配别府冷碟小吃。温泉区规模宏大，有别府最大的室内桧木汤池、露天岩造汤池以及洞窟温泉等多种选择。 —— 汤快别府风月 𐟌™ 这家酒店去年刚刚开业，是别府大型旅馆中性价比极高的选择。温泉区分为顶楼混浴观景温泉和专门的温泉栋，馆内还配有儿童玩乐室。晚餐是自助形式，价格合理且设施齐全，非常适合家庭入住。希望这些推荐能帮到大家，别忘了点赞、关注和收藏哦！𐟌ˆ

呼吸：正念生活的艺术嘿，大家好！今天过得怎么样？今天我想和大家聊聊一本让我眼前一亮的杂志——Breathe。这个名字就很有吸引力，毕竟“呼吸”是每个人都离不开的动作，但它的深层含义却鲜为人知。 Breathe，这本来自英国的杂志，刚引进国内不久，它的理念是“Breathe and make time for yourself”，也就是“专注当下，把时间给自己”。作为一个已经坚持正念冥想三个月的人，我对“正念”的理解是：如实看待当下发生的一切，不加评判地去感受一切。说到这里，我突然想起很久没买过杂志了。收到这本杂志的时候，我迫不及待地打开，享受了一个下午在轻音乐中阅读的时光。这本杂志就像是在和一群坚持正念生活的人们对话，分为五个板块：幸福、生活、正念、创造力和逃离。第一期杂志的主题是每个人都需要自我肯定。里面有心理学专家、厌食症患者、艺术收藏爱好者、厨师……让我觉得“正念”不再那么高深莫测，而是一种热爱生活的方式。在“停止寻找借口”这篇文章里，作者Lorna Cowan说：“自己错了却归咎于他人的人往往学不到什么，又失去别人的尊重，并且很难发挥出自己的潜力。当你对自己的失误或疏忽负责，成功也随之而来。”这句话让我深有感触。还有一篇关于厌食症患者的故事，她通过观鸟与自然产生链接，与妈妈产生了共同的兴趣，生活也在一点点发生改变。因为当人们在下午观察鸟类时，这种影响更为深刻，因为那时鸟类数量更多。这是一种冥想式追求，可以降低压力水平并刺激意识。在“神奇的第五种味道”里，我了解到鲜味可以帮助发达国家解决国民的肥胖问题。世界上许多菜系都以使用油脂为基础，只有日本料理把鲜味成分作为基础。例如，日本怀石料理的复杂口味可能包含63种成分，热量总计1000卡路里；而一顿法国大餐可能通常只有23种成分，热量却达2500卡路里。艺术可以让人快乐。那为何不把艺术带回家呢？艺术讲日常生活的尘埃从灵魂中冲走。作者给了一些开始收藏艺术的小建议：“搜索照片墙，寻找崭露头角的艺术家、寻找比原作便宜的印刷版……” 最后，杂志里的插画也让我着迷。如果你也喜欢正念和杂志，不妨试试这本Breathe。晚安！

21岁港漂的奋斗史：从住鸟笼到月入11万首先，先声明一下，不怕大家笑话。我其实没读过书，幼儿园都没毕业。去年10月，我带着2000块钱回到香港，从零开始奋斗。这些工作，都是我亲身经历过的，按顺序排列如下：舞台搭建（兼职/日薪700元）地盘扎铁（兼职/日薪1200元）码头货运工作（兼职/日薪800元）发表文学作品到香港杂志（稿费/9065元）日料快餐店后厨（全职/18500元）拳击教练（全职/45000元）自由格斗/康复教练（12w）来详细说说这些经历吧：舞台搭建：这份工作不太稳定，对于我们这些港漂来说，稳定是最重要的。地盘扎铁：那简直不是人干的，晒得要命，干了半天就受不了逃跑了。码头货运工作：时间过得太慢了，工作环境死气沉沉，不喜欢。写书挣钱：收入不稳定，靠老天爷赐灵感，pass。日料快餐店后厨：这是我在香港的第一份全职工作。其实干得挺好的，有一次店长找我谈晋升机会。我问，工资会怎么算？他说，做主任加一千，做副店长再加一千，做店长再加四千。我问店长，你多久当上的店长？他说，五年。我一听，就绝望了。难道，我要一辈子拿着2、3万的工资直到退休？我的未来一眼能望到尽头。我想要在香港买一套房，买一辆车，去全国旅游，去触摸遥不可及的南极冰封，去身临生机勃勃的亚马逊森林，再站在船头上，去对抗那不断嘶吼着自由之声的海风。而这，远远不足以满足我的野心。我还在艰难生存。但我知道，是时候离开这个地方了。

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