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果蔬类期刊前沿信息_材料类期刊一览表(2024年12月实时热点)

内容来源：AI全自动内容创作接口所属栏目：教程更新日期：2024-11-30

果蔬类期刊

#微博新知# 类黄酮饮食对于预防脂肪肝有积极作用 #微博健康公开课# 脂肪肝，通常不痛不痒，但坏就坏在，它对肝脏甚至全身的伤害一刻都没有停止过，涉及代谢紊乱、慢性炎症、胰岛素抵抗、纤维化等多个方面。近日，国外发表在杂志期刊上一项涉及12万人的研究显示：富含类黄酮的饮食，有助降低脂肪肝风险，并降低肝脏发生炎症性病变的几率。 1 什么是类黄酮饮食呢？类黄酮，又称生物类黄酮，是一类具有抗氧化、抗炎作用的活性物质，存在于植物性食物中。人类无法自己合成，只能靠食物摄取。已有研究证实，类黄酮具有多种生物活性，包括抗氧化、抗菌消炎、抗血栓、调节免疫等效果，被视为是一种“长寿物质”。它具体可细分为4000多种，其中我们熟悉的就是蔬果中富含的槲皮素、花青素、芹菜素等；茶叶富含的儿茶素；豆制品中富含的异黄酮等。从食物种类上来看，富含类黄酮的食物包括苹果、茶、甜椒、黑巧克力、洋葱、蓝莓等。 2 如何赶走肝脏的多余脂肪？杂志调查结果显示，类黄酮的摄入量与「非酒精性脂肪肝风险」呈线性负相关：摄入量最高的人群，患非酒精性脂肪肝的风险降低了19%。不仅如此，这些人的「肝脏脂肪含量」也降低了5.28%，而「肝脏炎症性病变风险」降低了1.73%。需要提醒的是，世界上不存在“超级食物”，要想靠吃某一种食物就能长寿防病，是不现实的。在均衡饮食的基础上，可以有意识地适量增加果蔬、豆制品、茶等富含类黄酮食物的摄入。比如，平时爱吃肉的人要增加蔬果摄入；平时爱喝奶茶、甜饮料的人，可以改为喝茶等。 3 日常饮食均衡，适量多多运动。一般来说，非酒精性脂肪肝属于可逆性疾病，若干预及时，肝脏状态可恢复正常。预防或逆转脂肪肝，需要在饮食、减重等多个方面下功夫。 4 日常饮食中，哪些食物有优质类黄酮？类黄酮主要来源的蔬果，还是维生素C、多酚、膳食纤维、矿物质的摄取来源。普通成年人最好每天一斤蔬菜、半斤水果。一般来说，颜色越深的蔬果，通常营养价值越高，包括类黄酮的含量也越高，比如深绿色、红色、橘红色、紫红色的蔬果。此外，类黄酮成分在果皮中含量较多，苹果、葡萄等可以洗净后带皮吃，如果榨汁也尽量带皮一起。（综合生命时报、人民网） #照见肝胆#

中国农业大学食品考研专业课全攻略嘿，准备考中国农业大学食品专硕的小伙伴们看过来！今天给大家分享一下食品考研专业课的一些重要资料，特别是867食品加工工艺学。相信这对你们会有很大帮助哦！食品工艺学导论 𐟍ž 首先，咱们得从基础开始，食品工艺学导论是必不可少的。这本书会带你走进食品加工的世界，了解一些基本的概念和原理。畜产品加工学 𐟐„ 接下来是畜产品加工学，主要讲的是肉类、禽蛋等动物性食品的加工方法和工艺。这本书的作者是马长伟和周光宏，两位都是食品加工领域的专家。果蔬加工工艺学 𐟍Ž 然后是果蔬加工工艺学，主要讲的是水果和蔬菜的加工方法和工艺。这本书的作者是朱蓓薇，她在果蔬加工方面有很深的造诣。粮油加工学 𐟌𞊥†然后是粮油加工学，主要讲的是稻米、小麦等粮食和油脂的加工方法和工艺。这本书的作者是李新华，他在粮油加工方面也有很丰富的经验。水产品加工工艺学 𐟐Ÿ 最后是水产品加工工艺学，主要讲的是各种水产品的加工方法和工艺。这本书的作者同样是马长伟和周光宏，两位老师在水产品加工方面也有很深的造诣。其他资料 𐟓š 除了这些主要的参考书，还有一些其他的资料，比如一些重要的期刊文章、研究报告等等。这些资料可以通过各种渠道获取，比如图书馆、学术网站等等。总结 𐟓 总的来说，867食品加工工艺学是中国农业大学食品专硕考研的重要科目之一。大家一定要认真复习，掌握好这些基础知识和基本技能。希望大家都能顺利通过考试，加油！𐟒ꀀ

高蛋白猫粮推荐：这些品牌你试过吗？猫咪的饮食选择至关重要，尤其是对于肉食性动物来说，高蛋白猫粮是理想的选择。𐟍–𐟐𞠧𛏨🇥䚦졥𐝨𜌦ˆ‘发现了以下几款值得回购的高蛋白猫粮，它们不仅营养丰富，而且猫咪们都非常喜欢。 𐟌ˆ 山野与风谷低温烘焙猫粮含有90%的鲜肉和97%的动物蛋白，满足猫咪的肉食欲望。 90℃低温烘焙，保留食物的营养和美味，提高猫咪的适口性。烘焙粮有助于减轻猫咪的黑下巴问题，甚至可以预防黑下巴的发生。每批次猫粮都经过检测，食材来源可追溯，确保品质。目前正在进行优惠活动，3斤仅需119元，性价比超高！ 𐟌Ÿ PETPEP猫粮富含桑葚提取物，有助于增强猫咪的免疫力。采用低温烘焙工艺，添加BARF冻干生骨肉，营养全面。含有95%的优质蛋白和高达90%的高吸收率，无添加无诱食剂。每批猫粮都经过检测，食材来源可追溯，获得国际期刊认可。多只猫咪都爱吃，首次喂食的接受度也很高。 𐟏† 拉妃赛级无谷猫粮采用低温烘焙制作，猫粮表面不油腻，颗粒干爽。含有85%的高肉含量和11%的果蔬，营养均衡。七种肉配方提供优质蛋白质，有助于猫咪健康成长。这款猫粮是赛级猫粮，对猫咪的体格、毛发和肠胃都有益。 𐟌ˆ 综合来看，低温烘焙猫粮的营养保留更完整，猫咪的适口性也更好。𐟌Ÿ 经过多次尝试，这些品牌的猫粮都值得推荐，大家可以根据自己的需求选择。

2024年10月24日营养健康小贴士： 1）近期，美国加州大学圣地亚哥分校研究者在《老年学期刊》发表一项研究称，60岁后，体重保持稳定的女性寿命更长。 2）现代人因为饮食结构调整及体力活动减少，动脉硬化逐渐增多且出现年龄越来越早。应该控制热量摄入，多吃果蔬，增加运动量。

《现代农业科技》：农业研究者的优选期刊大家好，今天为大家介绍一本适合农业研究者的优质省级期刊——《现代农业科技》𐟓– 𐟓… 出版周期：半月刊 𐟏›️ 主办单位：安徽省农业科学院 𐟓‘ CN：34-1278/S 𐟓 ISSN：1007-5739 𐟌𑠥ˆ›刊时间：1972年 𐟔 收录情况：知网、万方、维普 (2023版) 𐟓Š 复合影响因子：0.359 (2023版) 𐟓Š 综合影响因子：0.224 𐟌𝠤𘻨恦目包括：农艺学（农艺研究、作物栽培与耕作、品种资源、农艺推广）园艺学（园艺研究、果蔬植物培、品种资源）植物保护学（试验研究、农药残留分析、植物病虫害预测预报）林业科学（林业研究、育种与造林）农业工程学（农业机械、水利水电）等如果你有发表意向或选刊问题，欢迎随时交流！

#我要上热门# 有没有发现，生活中有的人几年不见衰老很多，而有的人几年不见却还很年轻。为什么有的人衰老得快？其实导致身体加速衰老，很大一部分原因就是平时不健康的生活习惯。近日，兰州大学的研究人员发现了 3 个最佳抗衰老生活方式，跟着做抗衰又延寿！抗衰老最佳生活方式出炉！ 2024 年 10 月，兰州大学的研究人员在《欧洲老龄与体育运动评论》期刊上发表了一项研究发现：保持抗炎饮食、适度运动、健康睡眠，对于延缓衰老和降低死亡风险至关重要，这 3 个健康的生活方式，或是抗衰老、降低死亡风险的最佳生活方式。研究分析超过 14.7 万名参与者，他们年龄在 40～69 岁之间，收集他们的运动、饮食炎症指数和睡眠信息，并分析饮食炎症指数、运动和睡眠和生物衰老和全因死亡率之间的关系。在平均 13.5 年的随访期间发现，与最不健康的生活方式（促炎饮食、不运动、睡眠差）相比，保持抗炎饮食、适度运动、健康睡眠，都与较低的生物年龄有关。最终确定，保持抗炎饮食、适度运动和健康的睡眠，是抗衰老、降低全因死亡率的最佳生活方式。研究人员表示，保持抗炎饮食与减缓生物衰老有关，这与较低的慢性炎症和更好的代谢健康有关；适度运动与增强心血管功能和提高免疫系统功效有关；良好的睡眠与内分泌系统平衡有关，通过其与激素水平的关系与衰老过程有关。做好这 3 件事，延寿又抗衰！ 1 试试抗炎饮食——5 类抗炎食物中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会等多个学会 2023 年联合发布了《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》其中给出了生活中常吃的抗炎防癌食物： 1. 主食：多吃全谷物食物糙米、燕麦、荞麦、黑米、玉米、大麦、薏米等全谷物具有抗炎效应并有利于维持稳定血糖水平。 2. 油脂：多选不饱和脂肪三文鱼、金枪鱼等鱼类，核桃、杏仁等坚果，橄榄油、菜籽油等都富含不饱和脂肪，有利于身体形成抗炎内环境。 3. 肉类：多吃优质蛋白质鱼类、家禽、鸡蛋、瘦红肉、低脂乳制品、大豆食品、坚果等，尽量少食用加工肉类。 4. 果蔬：多吃新鲜的果蔬抗炎饮食中蔬菜和水果应占总食物重量的 2/3。水果和蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，具有较好的抗炎活性。蔬菜水果中的 胡萝卜素，维生素 A、B6、C、D、E、锌，镁的膳食炎症指数较低。蔬菜水果的摄入可降低机体炎症标志物，对机体代谢产生积极影响。 5. 喝茶：日常适当喝点茶绿/红茶具有抗炎生物活性，可依据个人健康状况和习惯，适量饮用。绿/红茶中可分离出没食子、儿茶酸、黄酮、多酚等成分，其对多种肿瘤有明确的预防效果。茶多酚作为茶叶中的天然多酚植物化学物质，已被证明可有效预防结直肠癌，茶多酚能够阻断致癌物质亚硝酸胺在人体内的合成，同时还能抑制癌细胞的发展和突变。 2 坚持适度运动——中等运动强度 2024 年 3 月，清华大学等的研究人员在《营养素》（Nutrients）期刊上发表的一项研究发现：除了适当摄入一些发酵食品，中等强度的身体活动也可以降低全身炎症。研究截图，健康时报译研究发现：中等强度的游泳、骑自行车等身体运动，以及家务劳动等体力活动都与抗炎作用有关，可以有效抑制促炎细胞因子、增强抗炎介质。怎样才算是中等强度运动？据国家体育总局发布的《全民健身指南》中指出，一般常用最大心率百分数和运动中的实测心率监测体育运动强度：心率控制在 60%～85% 的最大心率范围，运动过程中心率一般在 100～140 次/分。一个最简单的判断方法：如果运动时你微微喘气，可以正常说话，但不能唱歌，说明此时的运动强度为中等；如果运动时你说几句话就要停下来喘气，说明此时的运动强度较大。 3 保持良好睡眠——7～8 小时睡眠 2023 年清华大学研究团队在《细胞》（Cell）杂志上发表的一篇研究发现：长期睡眠不足可导致严重的全身炎症和过早死亡。研究人员通过实验限制小白鼠的睡眠时间，然而仅仅 4 天，80%的睡眠不足的小鼠发生了过早死亡。随后对睡眠不足的小鼠进行病理检查发现：肝脏、脾脏、肺、肠、肾等多器官出现损伤，并且在小鼠血清中多种促炎细胞因子上升。最终研究证实：睡眠时间不足会导致多种促炎因子上升，从而诱发全身炎症风暴并导致过早死亡。 2024 年 3 月，清华大学研究人员在《科学报告》期刊上刊发了一篇关于睡眠的研究显示，7 小时睡眠最延寿，过长过短的睡眠时间都会促进身体生物学衰老。《健康中国行动》中建议成年人每天睡觉的时间平均保持在 7～8 小时。

医生发现：不容易得癌症的人，一般都有5个“特质”，你占几个？ “癌症是人类追求健康路上难以回避的挑战。” 近年来，癌症似乎越来越频繁地出现在人们的视线中。无论患者还是健康人，都对“患癌概率”心存疑问：为何偏偏是自己中招？自己的患癌风险究竟有多大？一、人活一辈子，得癌症的几率有多大？关于人得癌的概率，其实早前世卫组织下属的国际癌症研究机构在2018年发布的《全国癌症报告》中就给出了答案：在排除客观因素以及竞争性死亡原因后，发现75岁前累计患癌的风险在21.4%。不同国家的人的癌风险也有所不同。报告中指出75岁前得癌风险最高的是澳大利亚（41.9%），美国位于第五（33.3%），而我国居民整体患癌风险约20.6%。简单来说，在每5个中国人中，就会出现一个在75岁前确诊癌症。而在今年，肿瘤学领域知名期刊《癌症》发布的最新的全球癌症统计数据指出，人一生约21.4%的可能患上癌症。当然，这个患癌的概率并非一成不变，而不同的生活习惯都可能影响得癌概率。比如吸烟，大量研究已证实烟草与肺癌存在关联，长期吸烟者得癌概率将比不吸烟者高出10-50倍。数据显示，不吸烟者75岁前死于肺癌概率约1/200，而吸烟者75岁死于肺癌概率约1/6，但若能在50岁前成功戒烟，那风险将会降至1/15。又比如幽门螺旋杆菌感染者75岁前患胃癌的概率约1/25，而非感染者概率是1/50。二、癌症也有“免死金牌”？这5类人或更安全我们都清楚，癌症是多种因素共同作用的结果，某些因素甚至可能提高癌症风险。不过，大家也不用害怕，癌症亦有“免死金牌”。 1、有遗传优势遗传因素是很重要的一个癌症致病因素，若家族中没有明显的癌症病史，直系亲属中亦没有遗传性癌症病例，那意味着携带较少的癌症易感基因，患癌风险自然就低。 2、生活方式健康比如热爱运动，运动能增强身体素质和提高免疫力，减少身体患癌几率；比如科学作息，从不熬夜，身体只有得到充分的休息，才能拥有强大的抵抗力；另外，科学对待疾病，注重体检，特别是身体出现不适时能有警觉心，能做到癌症早发现和早治疗。 3、饮食习惯健康日常多食用果蔬、全谷物和豆类等植物性食物，这些食物富含矿物质与维生素，可减轻炎症水平而降低癌症风险。要注意少吃超加工食品，比如油炸食品、加工肉制品等。另外还要减少糖的摄入，《英国医学杂志》上一研究指出：高糖饮食与45种疾病患病风险提升有相关性。 4、心态乐观心态保持乐观能让我们更好的面对生活压力，从而避免慢性应激损害身体健康。积极的情绪也能帮助增强免疫力，从而更好的抵御癌症。 5、母乳喂养婴幼儿生长发育最佳食物是母乳，相关研究指出，母乳喂养6个月以上，婴幼儿患白血病的风险将降低19%。而且母乳喂养也能促进孕妇子宫恢复，并降低乳腺癌和卵巢癌风险。三、血常规能不能查出癌症？3个指标要牢记现在去体检或者到医院看病，医生总会让我们做血常规检查。很多人会认为血常规检查可有可无，其实这是错误的想法，血常规虽然是基础检查，但有时也能透露癌症的信号。 1、白细胞异常升高/降低白细胞是免疫细胞，也是人体实现正常免疫力的关键，正常值在（4.0~10.0）㗱09/L。如果白细胞异常升高，要小心是淋巴瘤、白血病等疾病，又或者是肝癌、肺癌等晚期实体瘤。而白细胞异常降低意味着免疫力低下，长期如此，就会增加感染与得癌风险。 2、血红蛋白明显降低红细胞依靠血红蛋白运输氧气，从而让各器官组织获得氧气养分，红细胞正常值为（3.8~5.1）x1012/L；而血红蛋白正常值男性是120～160g/L，女性是110～150g/L。一般红细胞和血红蛋白降低提示贫血，也要小心是其他癌症引起的贫血，比如胃癌、结肠癌便血后导致的贫血，或者是血液系统疾病早期贫血症状，还有癌症侵犯骨髓后可引起红细胞生成不足，从而导致数值降低。 3、血小板反复升高或减少血小板主要参与凝血机制，同时营养和支持毛细血管，使血管壁保持完整性，正常值在(100~300)㗱0^9/L。一般血小板增多可能是慢性感染、原发性血小板增多症、缺铁性贫血或慢性粒细胞性白血病等疾病引起的。而血小板减少则要警惕血小板破坏增多或原发性血小板减少性紫癜、急性白血病、再障、骨髓增生异常等血液疾病，同时也不排除是肝脾疾病或自身免疫性疾病。如今确诊癌症的人越来越多，甚至确诊总在中晚期，从而错过最佳的治疗时机。癌症其实是多种因素共同作用的复杂性疾病，我们的确无法完全控制其发生，但健康的生活习惯却能帮助降低得癌风险。

𐟍Ž𐟥죀Š中国果菜》杂志介绍 𐟓š《中国果菜》杂志，由中华全国供销合作总社主管，济南果品研究院和山东供销合作联合社共同主办，是果菜行业的权威期刊。𐟌𑥅𖥮—旨在于规范发展，合作共赢，以学术价值为唯一标准，实行双向匿名审稿制度。𐟓–该杂志多次被评为山东省优秀期刊和核心期刊，被中国果品流通协会设为会刊，同时被中国学术期刊光盘版和中文科技期刊数据库收录。𐟓–其栏目丰富，包括栽培技术、质量控制、果蔬加工等，为果菜行业提供了全面的信息交流平台。𐟌Ÿ

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