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名厨杂志最新视觉报道_私房菜(2024年11月全程跟踪)

内容来源：AI全自动内容创作接口所属栏目：热点更新日期：2024-11-28

名厨杂志

荷航商务舱特惠！8-12月 𐟌Ÿ 荷航特价商务舱直飞阿姆斯特丹，8-12月均有优惠航班，商务舱仅需1㗃—㗃—元！ 𐟓… 8-12月北京航班： ✈ KL898 北京-阿姆斯特丹 10:55-17:25 ✈ KL897 阿姆斯特丹-北京 16:10-08:55+1 𐟓… 8-12月上海航班： ✈ KL896 上海-阿姆斯特丹 11:15-18:55 ✈ KL895 阿姆斯特丹-上海 15:30-09:25+1 𐟒𚠨ˆ’适座椅：宽敞豪华，具备完全平躺功能，确保长途飞行中的充分休息。 𐟓𚠤𘪦€祌–娱乐系统：配备大屏幕触摸屏，提供丰富的影视作品、音乐、游戏等娱乐选择。 𐟍𒠤𜘨𔨩䐩宦œ务：荷兰名厨设计的精美佳肴，多种口味红、白葡萄酒及香槟，尽享异国风味。 𐟒𐟏𛢀♂️ 优先服务：享有优先值机、快速安检通道、优先登机等特权。 𐟛頤𘓥𑞨𔵥𜑦葉䯼š提供餐点、饮品、免费Wi-Fi、报纸杂志等。 𐟧𓠤𜘥…ˆ行李服务：商务舱旅客的行李将优先处理。 𐟛 舒适的睡眠体验：高品质床垫、枕头和毯子，让旅客享受舒适的睡眠环境。 𐟓‘ 个性化餐饮选择：可在航班上预订特色餐食，满足个性化需求。 𐟓𒠩똩€ŸWi-Fi服务：提供快速网络连接。 𐟎 商务舱礼品：荷兰航空为商务舱旅客准备了精美的旅行套装、化妆品等礼品。 𐟏 荷航房屋：代尔夫特蓝陶微缩房屋，内含荷兰杜松子酒，描绘真实的荷兰建筑，是收藏品。

夏威夷拉奈岛四季酒店：终极度假体验炎炎夏日，何不前往热带天堂，享受海岛的清新与宁静？𐟌𔠥䏥聥䷧š„拉奈岛四季酒店，就是你的理想之选！ 𐟏️ 拉奈岛四季酒店位于夏威夷的拉奈岛，这里曾是比尔盖茨的私人婚礼地点，是情侣和新婚夫妇度蜜月的绝佳选择。 𐟌🠦‹‰奈岛的原始魅力拉奈岛是夏威夷最后一个未受破坏的岛屿，拥有浓郁的海岛风情和原始的田园风光。这里曾是大牧场，主要种植菠萝，因此也被称为“菠萝之岛”。 𐟌Ÿ 酒店荣誉被《Travel+Leisure》杂志评选为最佳海滩酒店。 One Forty餐厅和NoBu餐厅均获得四钻评级，美食体验无可挑剔。 𐟌… 酒店位置酒店坐落在海湾的绝美断崖上，推开窗就能看到美丽的海景。岛上共有18个美丽的沙滩，生活着大量飞旋海豚，是天然珊瑚礁的家园，也是全夏威夷最佳的浮潜海域之一。 𐟎‰ 酒店活动观景台观赏繁星。在夏威夷的明星球场享受高尔夫。开着4㗴的吉普车游览整座海岛。射击、射箭、骑白马在沙滩拍照。深海捕鱼和浮潜。 𐟚— 交通小贴士如果想去其他岛屿，可以选择小型飞机，票价为250美元/人。如果无法拼机，需要包机，每架飞机最多可载8人。 𐟍𝯸 餐饮推荐 NOBU LANAI：品尝由世界名厨Nobu Matsuhisa烹制的创新日本料理，同时欣赏太平洋的美景。 MALIBU FARM：位于Hulopoe Bay湾上方，提供新鲜水果和蔬菜。 ONE FORTY：提供牛肉、上等和牛以及时令夏威夷鱼，还有传统的配菜和丰富的酒单。 MALIBU FARM Bar：品尝经典的夏威夷小吃、手工制作的热带鸡尾酒、当地啤酒和丰富的葡萄酒。快来拉奈岛四季酒店，享受你的终极度假体验吧！𐟌𚀀

澳门8餐厅：米其林三星粤菜体验 𐟏⠤𝍤𚎦𞳩—覠‡志性建筑新葡京酒店的8餐厅，由拥有超过50年酒店餐饮经验的谢锦松名厨团队掌勺，连续8年荣获米其林星级，集米其林三星、黑珍珠一钻、福布斯五星于一身，成为澳门中餐食府的佼佼者。 𐟎蠩䐥Ž…环境由香港著名设计师梁志天和陈幼坚联手打造，以奢华典雅著称。餐厅内“8”字和金鱼图案寓意吉祥富贵，黑红主色调搭配金色点缀，展现出新中式尊贵风格。 𐟍𝯸 菜品体验方面，8餐厅的餐盘和摆饰都尽显华贵之气。侍茶师会用顶级明前龙井为宾客营造用餐氛围。从精致前菜柚子鲍鱼冻到融合淮扬菜式的菊花鱼圆，每一道菜都体现了精湛厨艺。特别推荐金蒜翡翠星斑球，选用东星斑中段并剔刺，浇上文火慢炖的高汤，香味四溢。 𐟍𗠦–𐨑᤺쩅’店的酒窖藏有超过50万瓶、超过17000款世界名酒，连续多年荣获酒评杂志《葡萄酒观察家》与中国年度最佳酒单的最高荣誉。 𐟑— 用餐提示：请着有袖上衣、长裤（女士可着裙装）及闭口鞋入内，建议提前半个月预约用餐。 𐟓 餐厅地址：澳门新葡京酒店2层 𐟒𐠤𚺥‡消费：1500MOP ⏰ 营业时间：周二至周日-午餐 11:30-14:30；晚餐18:30-22:00

扬州春晖宴：正宗淮扬菜的点菜指南 𐟍𝯸 想品尝正宗的淮扬菜？来扬州就对了！扬州是中国烹饪协会授予的“淮扬菜之乡”，被誉为“美食之都”。 𐟎‰ 扬州的“春晖宴”是中国烹饪协会批准的“中国名宴”，是经典淮扬菜宴席的代表。 𐟓‹ 春晖宴菜单精选： 𐟍𒠦𑟥—精美八碟 𐟍⠥››味碟 𐟍‡ 四干果 𐟥⠦–‡思豆腐 𐟍𒠤𘀥“全家福 𐟍䠥𙲧‚𘤸€枝春 𐟥˜ 芙蓉鱼片 𐟍†‹溜桂鱼 𐟌Š 芙蓉海底松 𐟍„ 虾胶酿羊肚菌 𐟍– 清滋排骨 𐟐Ÿ 双皮刀鱼 𐟥˜ 芽笋炖狮子头 𐟐Ÿ 生煎鮰鱼 𐟦€ 蟹粉扒蒲菜 𐟍𒠥䧧…𒤸 𐟍䠩𒜨™𞩅🨊‚瓜 𐟥㠦𘅦𑤩𑼥œ† 𐟍š 什锦炒饭 𐟥 三丁包 𐟥 象形酥点 𐟍‡ 时令水果盘 𐟑袀𐟍𓠣€Š美食》杂志曾采访淮扬菜名厨王立喜，品尝了他携弟子共同呈现的春晖宴，感觉这席宴席让人回味无穷。

一场特殊的品读会：王希富的《勤行旧事》前几天，我有幸参加了一场由《中国烹饪》杂志和中国商业出版社联合主办的品读会。这次品读会有点特别，因为以往都是作者亲自讲解，而这次却邀请了王希富老先生的家人、亲友和徒弟来分享他们的故事。王希富老先生已经去世了，但他的这本书《勤行旧事》却依然影响着很多人。 “勤行”这个词，听起来有点古怪，其实就是旧时对厨行的称呼。这个行业很辛苦，需要付出很多努力和汗水。王希富老先生出身于一个御厨世家，他的外祖父曾是清宫的名厨，父亲是民国时期“八大楼”之一致美楼的名厨，几个哥哥也都是著名庄馆的名厨。从小耳濡目染，王希富不仅精通烹饪，对中国传统饮食文化也有深入的研究。不仅如此，他在古建筑研究、体视投影学、家具设计和梨园戏曲等领域也有很高的造诣。这本书《勤行旧事》就是他回忆自己的人生经历和厨艺心得，介绍勤行的规矩与道德，展示旧时厨行的艰难与苦楚，同时也希望今天的厨行能焕发新的光彩。我入行比较晚，虽然和王老先生的交集不多，但听别人说起他的故事时，总是心生敬意。他的成就不仅让无数烹饪大师、美食家、建筑大师和文物专家交口称赞，更是在很多人的心中留下了深刻的印象。这本书中提到的京城餐饮历史和文化，可以说是王老先生一生经验的总结。那些已经消失的食物，通过他的笔记得以重现市场。品读会结束后，京华楼的甄建军师傅和京宴三环里的黄威师傅联手为大家重现了一些书中提到的传统经典菜肴。比如【熏鱼儿】，虽然名字里有“鱼”，但实际上却没有鱼。这道菜利用鱼的鲜味制作猪脑门肉，普通的猪头肉有一股腥气，难以去除。关键在于不用任何香辛料，除了葱姜盐，其他一概不用。白煮后冷却切片，薄如纸张。然后在熏屉中放炸好的黄花鱼垫底，上面放煮好的猪肉，地下点柏木，暗火徐徐熏制至出屉。制作好的熏鱼儿没有半点异味，反而鱼味融入猪头肉中，清香飘逸，诱人食欲，最适合下酒。再比如【油爆双脆】，据说当年京华楼开业时，近半的客人都是奔着这道菜来的。这道菜考验火功，上桌要马上吃，才能吃出两种截然不同的脆感：鸡胗硬脆，猪肚嫩脆。芡汁不见葱蒜却又有葱蒜味，还要有清新感和胡椒的香气。一道菜同时考验选材、刀功、火候和调味，传统技法远非预制菜所能替代。这场品读会让我更加敬仰王希富老先生的成就和品质。他的故事和作品将永远影响着我们这一代人。

华盛顿四季酒店：享受尊贵与美味的完美体验 𐟏蠦Ž⧴⥍Ž盛顿，享受四季酒店的尊贵体验！位于乔治城宾夕法尼亚大道的四季酒店，不仅地理位置优越，而且文化氛围浓厚。仅需12个街区，即可抵达白宫，步行即可到达华盛顿的标志性建筑、博物馆和景点。 𐟛️ 酒店拥有222间客房，每一间都经过精心设计，提供无与伦比的舒适体验。1650件艺术珍品将品质与细节完美结合，为休闲和商务客人打造宾至如归的环境。 𐟍𝯸 餐饮体验由荣获詹姆斯ⷨ𔝥𐔥𞷥䧥喧š„名厨Michael Mina精心烹饪的Bourbon牛排，是华盛顿牛排中的佼佼者。它的美味获得了《华盛顿邮报》、《福布斯旅行指南》和《米其林餐厅指南》的高度评价，并荣获《美酒品鉴》杂志颁发的美酒殊荣。 𐟌🠦— 论是旅游、出差还是留学，华盛顿四季酒店都能为您提供难忘的入住体验。享受历史与现代的交融，享受尊贵与美味的完美结合。

2024第六届国际中餐名厨杯厨艺交流赛暨第十届龙王杯厨艺交流赛成功举办中国食品杂志行业动态的微博视频

探索三里屯的金汤牛肉火锅店火锅，这种大众美食，真的是吃货们的最爱！每次听说有家新开的火锅店，我都忍不住想立刻去尝尝。这次，我发现了三里屯的一家金汤牛肉火锅店，它可是受到了《time out》杂志和央视探索发现节目的推荐哦！味道果然不同寻常，今天就来给大家分享一下我的探店经历吧！一进店，复古又典雅的环境就扑面而来。大门一开，红彤彤的色调立刻映入眼帘，仿佛走进了古代宫殿。暖色调的光线、花瓶、仙鹤、独特的灯饰和祥瑞图，每一处都显得那么精致。餐厅有散桌和包间，私密性超强。如果人不多，建议提前预定窗口位，拍照效果简直棒极了！吃火锅最关键的就是汤底了。我们这次选的是名宴清汤和养颜酸汤锅底的套餐。量真的很足，两个人吃都感觉够三个人吃的份量。养颜酸汤特别适合女生，酸笋煮到最后特别入味，解腻又营养。名宴清汤里的开水白菜更是川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制的，汤味浓醇，入口清鲜淡雅，我和闺蜜都忍不住一口气连喝两碗。接下来是沃金黑牛上脑，这道菜的牛肉肉质新鲜，纹理清晰，媲美M12，口感一级棒。手工皱纱鱼腐也是压轴菜，纯手工鱼肉制成，软、嫩、滑、弹，每一口都让人回味无穷。还有萧姐泰式凤爪，料汁调配得美味无比，真想偷偷学来，回家做万能料汁使用啊。最后来点甜品吧——慕斯蛋糕！小狮子造型的甜品精巧可爱，配上红窗，仿佛被带回历史长河里的宫廷之中。口感甜度适宜，好吃又价优！总之，这次三里屯的金汤牛肉火锅之旅真的是大开眼界！如果你也喜欢探索美食，不妨来试试这家店吧！

伯爵国际杂志第一期：珠宝与腕表的高光时刻 𐟓… 2016年，伯爵国际杂志第一期问世，当时由Philippe L㩯pold-Metzger先生担任全球首席执行官。这一期杂志充满了创意与工艺的精华，展现了伯爵珠宝与腕表的独特魅力。 𐟔𕠥𐁩⦕…事：2015年Secrets & Lights系列中的一枚玫瑰金开放式Palace’ D㩣or（宫廷饰纹）红色尖晶石手链，以其非凡的创意和高超的工艺，成为了伯爵高级珠宝的代表作。 𐟔𔠧Ž맑𐩇‘镂空网纹软链腕表：这款腕表以其独特的黄金艺术编织网纹而闻名，无焊接痕迹，柔软服帖，是伯爵在上世纪六七十年代古董作品的现代复刻。 𐟟⠧𑳥…𐧼–织网Limelight Gala：这款腕表在当年的GPHG奖项中荣获女装或复刻类奖项，展现了伯爵的精湛技艺。 𐟔𕠔r㩳or系列：伯爵的首个高级宝石系列，以无色钻石、黄钻、哥伦比亚祖母绿、蓝宝石、莫桑比克红宝石为特色，从指环延伸至耳环、项链、珠宝腕表，成为伯爵的永久更新系列。 𐟟⠦€€念代言人：回顾巩俐与Jessica Chastain担任品牌全球代言人时期的伯爵，那些美好的时光令人怀念。 𐟔𕠐RC地区：中国内地及港澳台地区的市场情况，虽然不如海外市场齐全，但依然有许多美丽的作品。 𐟟⠅xtremely Piaget系列：从“生命之光”主题到Palace’ D㩣or主題，这个系列展示了伯爵的创意与工艺。 𐟔𕠦𓕥›𝥐厨：在最近的一次采访中，一位法国名厨提到他对Polo的热爱，暗示他可能是伯爵的忠实粉丝。 𐟟⠁ltiplano金表：一款定价约30万人民币的金表，以其独特的设计和合理的价格受到市场的青睐。 𐟌Ÿ 杂志中还介绍了许多其他精彩内容，但由于篇幅限制，无法一一列举。每一页都充满了伯爵的创意与工艺，值得细细品味。

巴黎Brunch探店，优雅美味在忙碌的现代生活中，Brunch为人们提供了一个享受慢生活的机会。今天，我要带大家探索几家位于巴黎的宝藏餐厅，它们不仅掌握了法式Brunch的精髓，而且每一处都充满了仪式感和巴黎的独特魅力。 1⃣️ Jean Imbert au Plaza Ath㩮㩥 𐟓 25 avenue Montaigne 𐟍𝯸 这家餐厅位于曼妙的法式风情之中，新出炉的面包散发着诱人的香气，搭配上甜蜜的果酱，再配上优雅的浪漫音乐，让人在享受Brunch的同时，也能感受到巴黎的浪漫气息。 𐟒𐠥‚考价格：140€起 2⃣️ Le Tout-Paris 𐟓 8 Quai du Louvre 𐟍𝯸 这家餐厅位于白马庄园酒店七楼，俯瞰塞纳河畔的美景。由主厨William B㩱uin打造的特色套餐，推荐尝试蘑菇荷包蛋和烤鲈鱼，绝对让你大饱口福。 𐟒𐠥‚考价格：125€起 3⃣️ Restaurant le Meurice Alain Ducasse 𐟓 228 rue de Rivoli 𐟍𝯸 这是巴黎第一家宫廷酒店，毕加索、达利等艺术巨星都曾在此用餐。由传奇名厨Alain Ducasse掌厨，每周日的限定Brunch，让你仿佛置身于法式宫廷之中。 𐟒𐠥‚考价格：160€起 4⃣️ Les Jardins du Faubourg 𐟓 9 rue d’Aguesseau 𐟍𝯸 这家餐厅仿佛是闹市区中的一片桃源，拥有100多平的庭院，仿佛梦回爱丽丝仙境。自助式的Brunch品类丰富，连续多年被ELLE杂志评为巴黎最优雅的早午餐之选。 𐟒𐠥‚考价格：79€起在巴黎的周末，享受一块舒芙蕾或者玛德琳，再配上一杯热可可，无需华丽繁复的点缀，就能感受到浪漫随性的法兰西情调。

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