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保健食物杂志征稿新上映_保健食物杂志征稿怎么写(2024年11月抢先看)

内容来源：AI全自动内容创作接口所属栏目：导读更新日期：2024-11-28

保健食物杂志征稿

纯燕麦片 𐟌𞢜蠦œ€近，我迷上了纯燕麦片！它不仅是健康的代名词，还特别适合想要保持身材的朋友。纯燕麦片真的有这么神奇吗？答案是肯定的！它可是《时代》杂志评选的全球十大健康食品之一，绝对不能错过！𐟘Š 𐟌Ÿ纯燕麦片的健康优势燕麦真的是超级食物，富含优质碳水化合物和膳食纤维，简直就是健康神器。它含有丰富的B族维生素和锌，这两者不仅有助于糖类和脂肪的代谢，还能增强免疫力。而且，燕麦中的果胶可以帮助降低胆固醇，保护心血管健康。长期食用对动脉粥样硬化、冠心病和高血压都有很好的辅助效果哦！燕麦中还含有维生素E、钙、磷、铁等矿物质，这些成分能保持皮肤弹性、预防骨质疏松，也有助于伤口愈合。特别适合中老年人食用，当然年轻人也能从中获益。𐟒ꊰŸ›’如何选择优质的纯燕麦片在选择燕麦片时，一定要仔细查看配料表。优质的纯燕麦片配料表上只会出现“燕麦”这一个成分，没有白糖、香精等添加物。要知道，越是简单的成分，燕麦的营养价值越高。尤其是煮制的燕麦片，它的葡聚糖会溶解得更多，保健效果更佳，口感也更黏稠滑爽。选择时一定要注意那些标有“无糖”、“低脂”的产品，不要被市场上琳琅满目的包装误导了！𐟌𞊰Ÿ𝯸纯燕麦片的多种食用方法纯燕麦片的吃法真的是多种多样，可以根据自己的喜好来搭配。作为早餐主食，可以搭配牛奶、水果，或者酸奶食用，既美味又饱腹。喜欢简单的朋友们，可以选择即食燕麦片，用开水冲泡，几分钟就能享用美味。对于喜欢尝试新鲜口味的朋友，可以用燕麦片搭配香蕉和牛奶做成燕麦塔，或者加入坚果和水果干，丰富口感。燕麦粥也是不错的选择，可以尝试加入一些健康食材，像山药、红豆等，绝对让你一整天都能量满满！𐟥㊧‡•麦片真的是健康与美味兼具的食物，不仅营养丰富，而且非常方便。你们有没有什么特别的吃法呢？欢迎在评论区分享你的燕麦食谱或者心得哦！让我们一起探索更多美味健康的燕麦吃法吧！𐟍𝯸

抗氧化物最近，“抗氧化”这个概念简直火得不行。从抗氧化精华、超级食物，到各种抗氧化的生活态度，各种产品和服务层出不穷，吸引了无数消费者的目光。所谓的“抗氧化”，其实就是对抗氧化自由基的简称。自由基这个东西，简单来说，就是分子失去电子后形成的“小混混”，它们在人体内不断产生，原因多种多样，比如呼吸、环境污染、辐射等。自由基多了可不是好事，它们被认为是导致衰老和各种疾病的罪魁祸首，甚至有人称之为“万病之源”。面对这个隐藏在体内的健康杀手，人们自然不会坐以待毙，纷纷寻求对抗自由基的方法。这时候，抗氧化物就成了救星。它们能抵抗自由基的破坏，清除这些有害物质，从而降低氧化应激和炎症的发生。因此，大家纷纷开始追捧各种富含抗氧化物的食物和保健品，比如维生素C、维生素E和N-乙酰半胱氨酸等。然而，事情可没这么简单哦！抗氧化物并不是越多越好，有时候反而会“帮倒忙”。最近，卡罗林斯卡的研究团队就发现了一个大问题：过量补充维生素C、维生素E等抗氧化物，可能会刺激肺癌肿瘤内的血管生长，给肿瘤提供营养，甚至助纣为虐，促进肿瘤转移。这项研究已经发表在《Journal of Clinical Investigation》杂志上，提醒我们对抗氧化物的补充要谨慎对待。研究者们特别指出，对于大多数人来说，额外补充抗氧化剂并不是必需的，过量摄入甚至可能对癌症患者和高风险群体产生不利影响。不过，对于食物中自然存在的抗氧化成分，我们不必过分担忧，只需保持均衡的饮食习惯即可。在日常生活中，获取“抗氧化物”的最佳途径就是维持健康的饮食，比如多摄入一些新鲜的水果和蔬菜。但是，抗氧化物的摄入并非越多越好，如果没有医生的指导，自行补充维生素C或维生素E，可能会起到反效果，就像是“画蛇添足”一样。

宝宝吃米粉过敏？别急，先搞清楚真相！最近发现很多宝妈们都在讨论宝宝吃米粉过敏的问题，搞得人心惶惶。其实，我自己孩子和身边朋友的孩子都没遇到过这种情况，最多就是起个湿疹，涂点保湿霜就好了。可是网上一搜，好像到处都是“敏宝”，食物过敏的案例层出不穷，连吃个米粉都能过敏，真是让人诧异。按理说，常见的易敏食物有海鲜、鸡蛋、牛奶、坚果、花生、大豆这些。我特意看了下我家囤的小皮大米粉的配料表，除了98%的大米粉和2%的钙铁锌维生素，完全没提到这些易敏食材。难道现在出生的孩子都容易对大米过敏了？为了搞清楚这个问题，我特意搜了一些权威期刊上的文章和母婴专家的科普文。《中华儿科杂志》上的数据显示，0-2岁儿童食物过敏的检出率其实只有5.6%-7.3%，并不算高。中国疾控中心妇幼保健中心研究员的文章里也提到，婴幼儿很多消化道和皮肤症状并不是由食物过敏引起的。比如，约40%~50%的婴儿患过湿疹，约三分之一的婴儿会出现反流（频繁溢奶吐奶）、肠绞痛（难以安抚的哭闹）、功能性腹泻、排便困难、便秘等符合功能性胃肠病诊断的表现。所以，宝宝在初添加辅食的阶段，有可能会出现轻微或单一的某症状，包括红疹、湿疹、瘙痒、眼或唇肿胀、拉肚子、吐奶、揉眼睛、爱哭等。这些症状可能和食物无关，需要去医院做诊断才能判断。因此，大部分家长认为自己宝宝过敏的，可能并不是真的过敏，而是被误判了。总之，宝宝吃米粉过敏这事儿，别急着下结论。多观察，多咨询专业人士，才能找到真正的答案。希望这些信息能帮到大家，让宝宝们都能健康快乐地成长！

𐟕𐯸全球公认健康作息时间表 𐟌ž起床：07:00，开启新的一天，调整生物钟，迎接新挑战！ 𐟍𝯸早餐：07:20-08:30，丰盛的早餐为一天注入活力，开启高效工作模式。 𐟧˜‍♀️避免剧烈运动：早晨避免剧烈运动，选择温和的锻炼方式，如散步或瑜伽。 𐟓š学习工作：09:00-10:30，头脑最清醒的时段，挑战难题，提升效率。 𐟑€眼睛休息：10:30-11:00，短暂休息，做眼保健操，保护眼睛健康。 𐟍Ž吃小果：11:00-12:00，补充能量，小果营养助力大脑工作。 𐟍𝯸午餐：12:00-12:30，享用豆类等营养丰富的食物，为下午的工作储备能量。 𐟛Œ午睡：13:00-14:00，短暂的午休让身体和大脑得到充分放松。 𐟒᥈›意性工作：14:00-16:00，午后是思维最活跃的时段，进行创意性工作。 𐟥›喝杯酸奶：16:00，酸奶保持血糖稳定，同时助消化，健康又美味。 𐟧駻†致性工作：16:00-18:00，身体和大脑状态巅峰，专注做细致工作。 𐟏ƒ‍♂️最佳锻炼时间：19:00-22:00，晚餐后稍作休息，开始健身，消耗热量，保持身材。 𐟓𚦔𞦝𞦗𖥈𛯼š20:00-22:00，看会儿电视或书籍杂志，放松身心。 𐟛洗个热澡：22:00，清洁身体，放松肌肉，准备进入甜美梦乡。 𐟒䤸Š床睡觉：22:30，结束充实的一天，放松睡个好觉，迎接明天的挑战！

关于“保持年轻”和“延缓老化”的论述无处不在，这些论述何者是真、何者是假，常会让人感到困惑。例如，我们经常听说吃哪些食物会影响老化。但是，科学对可以延缓老化的饮食习惯究竟了解多少？膳食纤维有助于心脏健康在日常生活中摄取足够的膳食纤维，对心脏健康十分重要，但由于膳食纤维存在于全谷物和蔬菜等食物中，许多人并未能摄取足够的量。原因之一可能是认为碳水化合物“含糖”，导致人们少吃谷物，或者难以在每餐中摄取足够的蔬菜。无论原因是什么，为了心脏健康，应当摄取足够的膳食纤维。由于心肌梗死、中风和心力衰竭等发病概率随着年龄增长而增加，老年人摄取足够的膳食纤维非常必要。发表在美国《脊骨神经医学杂志》上的一篇文章得出结论，摄取高膳食纤维可能会降低总胆固醇水平，甚至降低因心血管疾病导致的死亡风险。该杂志另一篇报告则称，摄取更多的膳食纤维与降低血压和罹患心血管疾病的风险有关。地中海饮食确实有效多数人都听说过的地中海饮食，已被发现可以减缓衰老过程。这种饮食来自意大利、希腊、西班牙和其他邻近地中海的地区，它融合了水果、蔬菜、全麦、豆类等食物以及橄榄和橄榄油等健康脂肪。虽然有时也包括鱼，但这种饮食主要以植物为主，还大大限制了加工食品和添加糖。地中海饮食因能够减缓认知衰退而受到许多专家的推荐。2015年，美国《营养学进展杂志》发表了一篇关于饮食、失智和大脑老化之间的关系。根据这篇文章，随着年龄的增长，坚持地中海饮食可以减少失智症和阿兹海默症的发生，并减缓认知老化，这是因为地中海饮食的某些特质（如抗氧化剂和单一不饱和脂肪酸）可延缓大脑的老化。这种饮食模式有助于降低炎症和氧化压力，这也是延缓失智和认知能力下降的主要因素。健康饮食可以减少炎症已有证据证明炎症可能是加速老化过程的罪魁祸首。英国《老化研究评论》的一项分析指出，慢性、低度发炎状态可能是许多慢性病和老年疾病的因素之一。该报告还指出，老化也可能是体内炎症反应增加的关键因素。由于这些原因，随着年龄增长，注意饮食如何影响炎症很重要。《老化研究评论》的报告还发现，随着年龄的增长，摄取或补充3脂肪酸可明显减少炎症的发生。发表在《英国营养学杂志》上的另一项研究证明，除了大量的3脂肪酸外，全谷物、纤维以及各种水果和蔬菜等食物也有助于减少体内的炎症因子。均衡饮食而非补充特定营养素随着年龄增长，医生总是会建议补充某些营养素。然而许多研究显示，包含多种营养素的均衡饮食比保健食品更有效。发表在美国《分子科学国际期刊》上的一篇文章指出，透过摄取全谷物、扁豆、坚果、蔬菜、水果等食物，可取得所有必要的营养素，对维持老年健康生活发挥重大影响。文章同时指出，健康老化的均衡饮食也着重于限制添加糖和加工食品的摄取。因此，虽然医生推荐的补充保健食品或许是个好主意，但专注于均衡、富含大量营养素和微量元素的饮食才是延缓老化的关键。饮食比护肤品更重要皮肤的老化速度受到内部和外部因素影响，许多人过度专注于透过外部解决方案，例如购买昂贵的护肤品，而没有意识到皮肤受到内部因素（例如饮食）的影响更大。发表在美国《营养期刊》上的一份报告指出，不同的维生素、营养素和矿物质在减缓皮肤老化上发挥了独特的作用。例如蛋白质有助于修复皮肤组织，维生素B族可减少炎症和色素沉淀，维生素C有助于胶原蛋白的合成；而水对于皮肤保湿至关重要，还能减少炎症和老化迹象。#健康科普# #健康# #社会热点#

毛主席认为精神和心理对人的健康长寿影响很大。他曾说:“曹操戎马一生，军旅生涯不会很安逸。在一千七百多年前，医疗条件也不会怎么好。他懂得自己掌握命运，活了六十五岁，应该算是会养生长寿的了。” 曹操是沛国谯县人。他的一生充满了波折与争议，同时他对人生的见解深刻，通过他的诗词可见一斑。 192年，曹操在兖州起兵，吸纳了三十余万的黄巾军中的精锐部队，组建了青州军。四年后，曹操迎汉献帝至许县，利用皇帝的名义加强了自己在朝政中的影响力。在面对董卓擅权的动乱时期，曹操毅然决然地投身于反董的战斗中。曹操的一生，特别是在晚年，更多地体现了他对生命价值的思考。《龟虽寿》一诗便是其代表作之一。在这首诗中，曹操借用了“神龟”和“腾蛇”的传说，对长生不老持有否定态度。他认为，虽然生物能够长寿，但终有尽时。诗中的“老骥伏枥，志在千里”与“烈士暮年，壮心不已”两句，更是强调了即使到了生命的暮年，仍应保持旺盛的生活态度和追求不息的精神。曹操对于“养怡之福”的理解认为通过合理调养身心，人可以达到身心和谐，从而延长生命。至于他的治国理念，曹操位期间重视法律和秩序，推行一系列有效的政策。曹操的军事才能在207年的北征中得到了充分体现，他在此役中平定了袁绍的残余势力。而在归途中创作的《龟虽寿》也暗示了他在临终前对生死、成败的深刻思考。曹操在诗中提到“老骥伏枥，志在千里”，即使年纪增长，也应保持积极的生活态度和不懈的追求。他通过自己的人生经历和晚年的思考，告诉我们：生命的质量和深度同样重要，应通过积极的生活方式来实现。毛泽东曾认为曹操是一个懂得养生的人，以至于他在当时的年代能活到65岁高龄。《美国医学会杂志》通过对美国50岁以上女性长期跟踪观察，专家们指出，55至65岁这十年是人类健康的关键时期。研究显示，55岁的女性健康水平普遍呈下降趋势。进入55岁后，身体和心理开始由成熟期过渡到老年期，身体可能会悄悄发生一些不易察觉的变化。如果这些变化未能得到有效管理和调整，可能会成为未来健康问题的隐患。面对这样的生理变化，中老年人尤其需要重视这一阶段的身体健康管理。专家提出，在这十年中，积极调整生活方式，采取适当的健康行为至关重要。要有效管理这一关键十年的健康，有几个基本原则需要遵循。首先是保持身体活动，定期进行适度的运动。其次，均衡饮食，摄取必要的营养，特别是针对中老年人的营养需求，如钙、维生素D等。再次，避免不良习惯，如吸烟和过度饮酒。此外，定期健康检查也不可忽视，特别是针对中老年常见病的预防措施和早期诊断，如心血管疾病、糖尿病等。饮食均衡包括合理的蛋白质和植物性食物的摄入。适量吃肉是必要的，因为肉类是蛋白质的主要来源，而蛋白质对于维护肌肉量和身体机能是非常重要的。同时，蔬菜和水果的摄入不仅提供了必需的维生素和矿物质，还有助于维持消化系统的健康。提高健康意识包括定期进行体检和了解常见疾病的知识。日本的长寿秘诀之一就是高度的健康意识和定期体检。通过体检，可以早期发现潜在的健康问题并进行干预。动静适宜，适度的运动如快走、游泳或者瑜伽，可以增强心肺功能，改善血液循环，同时减少长时间久坐带来的健康风险。每周至少150分钟的中等强度运动能减少慢性病的风险。随着年龄的增长，消化系统的效率通常会下降，因此过度进食不仅会增加消化负担，还可能导致肥胖及其相关疾病。合理的饮食习惯应该是吃到七分饱，慢慢咀嚼。补品和保健品虽然市场广泛，但并不是所有产品都适合每个人。过度依赖这些产品可能不会带来预期的健康效果，反而可能因为摄入过量的某些成分而对身体造成负担。观察长寿者可以发现，除了良好的基因，健康的心态也是他们共有的特点。一个乐观的心态不仅能够减少心理压力，还能促进身体健康。参考文献：[1]章原.曹操养生观探微[J].南京中医药大学学报（社会科学版）,2011,12(2):83-87

农民老人一百多元够一月生活吗? 1. 在当今社会，一百多元对于农民老人来说很难满足一个月的生活需求。首先，食品价格不断上涨，一百多元难以购买足够的新鲜食材，尤其是肉类、蛋类等富含蛋白质的食物。 2. 老人可能需要一些基本的保健品来维持身体健康，但一百多元的预算根本无法承担这些费用。 3. 日常的清洁用品如洗发水、沐浴露等，在一百多元的预算下只能选择最廉价的产品，且可能无法满足一个月的使用量。 4. 若老人居住的房屋出现一些小问题，如灯泡损坏、水龙头漏水等，维修费用也会超出一百多元的范围。 5. 农村地区可能需要缴纳一些公共设施的维护费用，如路灯电费等，一百多元难以涵盖这些支出。 6. 老人可能有一些业余爱好，如养花种草等，购买种子、花盆等物品也需要费用，一百多元显然不够。 7. 随着年龄增长，老人可能需要购买一些辅助行走的工具，如手杖等，这会增加生活成本。 8. 如果老人需要购买一些药品来缓解常见的疼痛或不适，一百多元可能很快就会用完。 9. 农村的集市上可能会有一些小饰品或手工艺品，老人偶尔也会有购买的欲望，但一百多元的预算不允许这样的消费。 10. 老人可能需要购买一些文具，如纸张、笔等，用于记录生活或与家人通信，这也会占用一百多元的一部分。 11. 若老人饲养了宠物，宠物的食物和医疗费用也会使一百多元的预算捉襟见肘。 12. 农村地区可能会有一些传统节日的庆祝活动，老人参与其中可能需要一些费用支出。 13. 老人可能需要购买一些简单的工具，如剪刀、锤子等，用于日常生活中的小维修，一百多元难以满足这些需求。 14. 如果老人需要乘坐交通工具去看望远方的亲人，路费会使一百多元的预算超支。 15. 老人可能需要购买一些保暖用品，如手套、围巾等，在冬季一百多元可能不够用。 16. 一些老人可能会购买一些小型的娱乐设备，如收音机等，一百多元难以承担这样的费用。 17. 若老人需要对房屋进行简单的装饰，如贴壁纸等，一百多元远远不够。 18. 老人可能需要购买一些防虫剂、蚊香等物品，以应对夏季的蚊虫，这也会增加生活成本。 19. 老人可能需要购买一些书籍或杂志来丰富精神生活，但一百多元的预算不允许这样的消费。 20. 若老人需要购买一些特殊的食品，如无糖食品等，一百多元可能无法满足需求。 21. 老人可能需要购买一些清洁工具，如扫帚、拖把等，一百多元难以满足这些需求。 22. 农村地区可能会有一些文化活动，老人参与其中可能需要一些费用支出。 23. 老人可能需要购买一些护肤品，以保持皮肤的健康，一百多元难以满足这些需求。 24. 若老人需要购买一些小型的家具，如椅子、桌子等，一百多元远远不够。 25. 老人可能需要购买一些种子或树苗，用于种植一些蔬菜或果树，一百多元难以满足这些需求。 26. 老人可能需要购买一些防护用品，如口罩、手套等，以应对特殊情况，一百多元可能不够用。 27. 随着生活水平的提高，老人可能需要一些新的生活用品，如保温杯等，一百多元难以满足这些需求。 28. 综上所述，一百多元对于农民老人来说通常不够一个月的生活费用。

探病礼物清单：这些礼物让病人感到温暖探望生病住院的朋友或家人时，选择一份合适的礼物可以传达我们深深的关怀。以下是一些实用的探病礼物建议，希望能帮到你： 𐟍‰ 水果篮：新鲜的水果富含维生素和营养，有助于身体的恢复。 𐟍奅𛤿健品：如蛋白粉、维生素片等，可以补充营养，增强免疫力。 𐟛‹️ 舒适的枕头或靠垫：在病床上保持舒适的姿势对康复非常重要。 𐟓š 书籍或杂志：如果病人喜欢阅读，这些可以打发住院的无聊时光。 𐟧堤🝦š–的毛毯：病房中可能会感到有些凉意，毛毯能提供温暖。 𐟎砤𜘨𔨧š„耳机或耳塞：在康复阶段，如果他想听音乐或减少外界噪音干扰，这些会很有用。 𐟌𘠩𒜨Š𑯼š虽然鲜花能带来愉悦的心情和温馨的氛围，但要注意医院是否允许。 𐟎 小礼物：一些小礼物如贺卡、毛绒玩具、柔软的毛毯等，可以让病人感到温暖和安慰。 𐟍𕠥ˆ›意实用的礼品：比如实木材质的茶叶礼盒，不仅质感满满，还可以当收纳盒使用，非常实用。 ❌ 需要谨慎的礼物：牛奶：虽然营养丰富，但不同情况的病人有不同选择，如乳糖不耐受、缺铁性贫血、消化道溃疡、腹部手术、腹泻等患者需注意。鲜花：有些人花粉过敏，或者呼吸科疾病，不适合送花。补品：多数补品没有那么神奇，不能代替正餐，且有些补品的效果不如普通食物。总之，选择礼物时要充分考虑病人的病情和需求，才能真正表达关心哦！𐟒–

喝水的好处：你知道多少？水是生命之源，这一点我们都知道。但你知道吗？喝水不仅能满足日常需求，还能帮助你预防和治疗一些疾病！英国《自然》杂志曾指出，水是最廉价、最天然的保健品。科学饮水不仅能保持身体健康，还能预防一些疾病。世界卫生组织调查发现，80%的人类疾病都与饮水有关。多喝水让人精神焕发，身体更健康 𐟒犤𝠧Ÿ婁“吗？慢性脱水、液体摄入量少等问题会导致身体机能减退，比如肾结石、儿童肥胖和二尖瓣膜脱垂等。美国“生活黑客”网站曾刊文指出，如果戒掉酒精，连续30天喝白开水，人的认知力、创造力和心肺功能都会显著提高。多喝水能降低癌症风险 𐟚늤𛥨‰𒥈—、英国和美国的研究发现，液体的摄入与一些癌症的发生有直接关系。如果摄入水分充足，发生肾癌、膀胱癌、肠癌、睾丸癌和乳腺癌的风险都会降低。饮水与心脑血管疾病有关 𐟒“ 自1957年以来，全球有超过80个流行病学研究报道，水的硬度和心血管疾病死亡率之间存在负相关关系。在水硬度较高地区，心血管疾病的发病率较低。充分饮水能减肥 𐟏‹️‍♂️ 肥胖症是个人、遗传和环境三方面综合作用的结果，根本原因是大脑对饥饿和干渴的感受错位，导致体内能量代谢失衡。人体每日摄入的各种营养在体内分解的过程需要大量水的参与。水分充足时，大脑对以脂肪或蛋白质形式储存的能量利用效率高，能量的分配也处于合理状态。身体缺水时，大脑无法代谢储存的能量，便发出饥饿信号，促进人体大量摄入食物，造成能量蓄积。充分饮水能缓解便秘 𐟒銦𐴦˜墨뤽“的润滑剂，具有排毒、润肠、软化大便的功效。便秘的成因有两个：一是体内有宿便，缺乏水分；二是肠道等器官失去了排泄力。前者需要查清病因，日常多饮水；后者需要大口大口地喝水，吞咽动作快一些，这样水就能尽快到达结肠，刺激肠蠕动，促进排便。记住，不要小口小口地喝，那样水流速度慢，水很容易在胃里被吸收，产生小便。饮水还能减轻疼痛 𐟒‰ 对于某些疼痛性疾病，多饮水可以起到缓解甚至止痛的作用。每天饮水量达2000—2500ml，可促进人体新陈代谢功能、清除肾脏中积存的物质、改善血液及肾脏生物膜渗透性、加快尿酸排出、降低血液中尿酸的含量，使关节出现的红肿热痛得到控制。许多人都有偏头疼的问题，特别是女性。充足饮水，可以增加血液的携氧能力，降低神经紧张度，缓解偏头痛。有时候疼痛是大脑对身体脱水的一种警告，需要大家格外注意。

天天喝豆浆和天天喝牛奶的人，哪个更长寿？哈佛研究公布答案这天早上，张大爷和李大爷像往常一样，在公园里边晨练边聊着家长里短，话题不经意间转到了“早餐到底喝牛奶还是豆浆更好”。 “老张啊，这牛奶可是好东西，补钙又营养，咱们这岁数，骨头得硬朗！”李大爷一脸认真地说。张大爷却轻轻摇头反驳道：“老李，我还是喜欢豆浆，那可是咱们老祖宗的智慧，富含大豆蛋白，对心血管好，还易消化，我这胃啊，就爱这一口。” “牛奶里的维生素和矿物质也不少，而且对睡眠有帮助，我每晚一杯，睡得香！”李大爷不甘示弱。 “咱们也别争了，依我看，各人有各人的喜好和体质嘛。” 生活中，相信也有不少人对这个问题有过讨论，那到底牛奶和豆浆，该如何选择呢？一、哈佛研究：中年多吃植物蛋白，有助于延寿对于老年人来说，蛋白质是非常需要补充的一种营养成分，缺乏蛋白质容易导致肌少症、免疫力下降等发生。但蛋白质也分很多种，中老年人需要补充的是哪一种呢？ 2024年1月，哈佛大学的研究人员发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究，对48762名年龄38~59岁的健康受试者进行了调查研究，收集了他们的关于总蛋白质、动物蛋白质、植物蛋白质、乳制品蛋白质等蛋白质的摄入信息，对不同蛋白质类型与健康衰老的关联性进行了分析。研究中关于不同蛋白质所需要摄入的代表性食物如下：动物蛋白质：牛肉、牛奶、鱼类/海鲜、鸡肉、奶酪；乳制品蛋白质：牛奶、奶酪、酸奶、冰淇淋；植物性蛋白质：面包、蔬果、麦片、坚果、豆类、面食。该研究有三大值得关注的结果： ① 食用植物性蛋白的人与健康寿命延长有关，中年时多吃植物性蛋白质的人比吃得比价较少的人，增加46%晚年健康衰老的可能性，每天多吃10g植物性蛋白质，增加35%健康衰老的可能性，同时患慢性病、认知能力等风险也明显下降。 ② 食用动物蛋白则相反，每增加3%的摄入量，健康衰老的可能性会降低6%； ③ 食用总蛋白和乳制品蛋白，和健康衰老之间的可能性关系不大。研究人员表示，植物蛋白与降低低密度脂蛋白胆固醇、血压以及胰岛素敏感性有一定关系，还可以降低促炎标记物水平，而这些指标上升都与心脏代谢疾病发生风险增加相关。植物食物内的膳食纤维、微量元素以及多酚含量更高，这些成分也对健康有积极意义。二、牛奶和豆浆，到底哪个更有营养？豆浆和牛奶是我们餐桌上常见的食物，两种饮品的营养价值都很丰富。但不乏有只爱牛奶、只爱豆浆的，如果非要分出个高下，哪个的营养会更好呢？要看一种食物的营养价值，大多数时候都是从其所含有的营养元素来判断，下面将会从几种营养元素含量对牛奶和豆浆进行对比：蛋白质：牛奶略胜一筹 100g牛奶和豆浆内的蛋白质含量分别在3.6/3g左右，差别不大，都属于优质蛋白。但豆浆内蛋白质的主要为大豆蛋白，外周有纤维薄膜包裹，身体的消化吸收率只有70~80%；牛奶的蛋白质主要为酪蛋白、乳清蛋白、免疫球蛋白以及酶等，身体的消化吸收率在96%左右。且植物蛋白内缺乏身体所需的色氨酸成分，对比来看蛋白质还是牛奶内的价值比豆浆更高一些。脂肪：豆浆脂肪更优质牛奶内的脂肪含量比豆浆药膏，且主要以饱和脂肪为主、豆浆内的是以不饱和脂肪酸为主。对于本身有肥胖、血脂异常以及心血管疾病的中老年人来说，饮用牛奶建议选择脱脂、部分脱脂的牛奶。碳水化合物：各有优劣牛奶内的碳水化合物基本都是乳糖，含量在3.4~5.4%左右，进入体内可促进钙等矿物质吸收、肠道乳酸菌繁殖，对改善肠道微生态环境有好处。但对于本身乳糖不耐受的人群，饮用后很容易腹泻、胀气。豆浆内的碳水化合物则主要以淀粉、大豆低聚糖为主，含量在1~4%左右。淀粉进入体内可提供能量、大豆低聚糖可促进胃肠道蠕动以及双歧杆菌生长，对调节肠道环境有好处。但大豆低聚糖也容易导致胀气，对于本身容易胀气的人要少喝。钙：牛奶含量更丰富相较于豆浆，牛奶内的钙含量是“碾压级”的，豆浆完全不能与之相提并论。每日饮用300g牛奶，即可补充身体每日所需钙质的40~50%。植物化学物：豆浆特有豆浆内有大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆甾醇以及其他多酚类物质，这些植物性保健成分是牛奶内所没有的。需要强调的是，这两种食物都有其各自的特色，不能简单地替代，也没有说喝哪种就更健康的说法，建议中老年人群可以根据个人所需要的营养元素来选择，也可以换着喝。但对于某些特点人群，也可以参考以下的选择。牛奶内的优质蛋白和钙成分对正常的生长发育有重要意义，尤其是儿童、青少年以及需要补钙的中老年人可优先选择。豆浆内的植物化学成分对防治心血管疾病有一定好处，对于有心血管疾病的中老年人相对友好。更年期的女性、乳糖不耐受的人日常也可以选择喝豆浆。三、饮用牛奶和豆浆，这些细节要留心两种饮品都有很高的营养价值，但在饮用的时候也有不少细节需要注意，这几点一定要留心。 1、不同人群如何挑选牛奶健康的成年人和儿童健康选择全脂牛奶，全脂牛奶最大程度保留了营养物质，且有丰富的多种维生素、钙质；中老年人可视情况选择强化维生素AD奶，因中老年人胃肠道吸收能量交叉，很容易维生素、钙流失，通过喝强化奶是非常便捷的补充方式；高血脂、减肥的人群可选择低脂/脱脂奶，这类牛奶更有利于控制热量摄入。 2、四类人喝牛奶要注意乳糖不耐受、痘痘较为严重、牛奶蛋白过敏人群以及做完腹部手术的人，都不建议喝牛奶，很容易导致自身症状加重，不利于恢复病情。 3、喝豆浆必须要煮熟煮透豆浆内的胰蛋白酶抑制因子、植物红细胞凝集素，在未煮开的时候饮用容易导致身体中毒，出现恶心、呕吐、腹胀腹泻等胃肠道不适，所以日常煮豆浆一定要完全煮开煮透。 4、两类人不建议喝豆浆本身有慢性胃食管疾病/肠道功能紊乱、痛风/高尿酸血症两大人群，都不建议饮用豆浆。豆浆和牛奶都营养价值很高，日常可根据自己的情况按需选择，没有绝对的谁好谁坏，对此无需过分纠结。