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肺炎学术论文权威发布_肺部感染的护理ppt免费(2024年12月精准访谈)

内容来源：AI全自动内容创作接口所属栏目：观点更新日期：2024-11-30

肺炎学术论文

苏诺首封！华威offer来袭 2024届的世界名校申请正在如火如荼地进行中，苏州诺德的学生们迎来了秋天的第一份offer——来自QS世界排名TOP67、英国TOP9的华威大学（University of Warwick）！𐟎‰ 恭喜G12DP的Krystal Jia同学！𐟎Š Krystal Jia同学被华威大学的王牌专业MORSE录取，这个专业全称为Mathematics, Operational Research, Statistics and Economics，是一个结合了数学、运筹学、统计学和经济学多个学科的跨学科专业。𐟑 MORSE是华威大学最顶尖的专业之一，在英国也是独一无二的。𐟌 Krystal Jia同学在AMC、SMC数学竞赛、FBLA商业竞赛中都取得了优异的成绩，还发表了一篇关于新冠肺炎带来的经济影响的独立学术论文，被cpci会议收录。她还是苏州诺德第二届学生会（SAB）的主席。𐟌Ÿ 再次祝贺Krystal Jia同学，期待更多苏诺学子带来圆梦名校的好消息！𐟥𐀀

最近的生活点滴 𐟏밟‘谟‘鰟‘簟‘抦œ€近的生活，或许未来四年的生活都将充满忙碌。国庆期间，我的绘本作品《我画的宇宙》在斯洛伐克的布拉迪斯拉发国际插画双年展上展出，这是由中国北师大图画书创作研究中心、生命树童书和童趣研究院共同举办的展览，共有十五位中国绘本作者的作品参展，我感到非常荣幸。自9月份以来，我一直在学校和家庭之间奔波。专业课繁多，作业堆积如山。艺术人类学这门新学科为我打开了研究艺术的新视野。王建民老师在这门课上的授课方式非常生动，每周都有一个主题讨论，他还会提供大量的英文文献和书籍供我们阅读，并根据这些问题回答和讨论。此外，我还有英文课、当代马克思主义和社会调研方法的学习。以前我主要实践类的专业，除了读自己感兴趣的美学、哲学、文学书籍外，从来没有特别认真系统地接受过论文的学术训练，现在需要补课，还远远不够。绘本创作暂时搁置了，因为家里还有两个孩子。老二在北京这波肺炎下反复感染，已经居家隔离了一个多月了。最后一张照片是我上周六去北坞湿地公园看稻田时拍下的。路过一片树林，看到两个青春美好的女孩，让我想起了《花与爱丽丝》和大学的闺蜜。年轻真好，虽然青春已经远逝了。用英文老师的话来说，我已经靠近英雄母亲了，一边带着两娃，与一群90后同在校园的那种。

𐟌🣀Š内蒙古中医药》杂志概览𐟓š 𐟓–《内蒙古中医药》杂志，由内蒙古自治区中医药研究所主办，致力于中医中医药及中西医结合的研究与传播。该杂志三网收录，审稿迅速，效率高，是中医专刊中的佼佼者。𐟌𑊊𐟔杂志涵盖了丰富的中医中药内容，从临床报道到流行性出血热多尿期患者的六味地黄丸治疗研究，再到小儿支气管肺炎的加味桔梗汤合保和丸治疗观察，每一篇论文都深入探讨了中医的精髓与现代医学的结合。𐟒ኊ𐟓ˆ此外，该杂志还关注了多种中医治疗方法的效果研究，如复元活血汤加减联合经皮椎体后凸成形术治疗OVCF的疗效观察，以及加味三子汤配合西药治疗对慢阻肺急性加重患者的运动耐力及炎性指标的影响等。这些研究不仅展示了中医的博大精深，也为现代医学提供了新的思路和方法。𐟌Ÿ 𐟒Œ如果你对中医中药感兴趣，或者正在寻找相关的学术资源，《内蒙古中医药》杂志无疑是一个值得关注的选择。快来订阅吧，让我们一起探索中医的奥秘！𐟌ˆ

中国科研领先，学术不端待治 𐟓Š 截至2022年9月，中国热点论文数量达到1808篇，占全球总量的41.7%，位居世界第一；高被引论文数则达到4.99万篇，占全球份额提升了近3个百分点，世界排名保持第二。在2021年9月，中国的高被引论文数为4.29万篇，占全球份额为24.8%，比2020年增加了15.5%，世界排名保持第二。 𐟌 从学科角度来看，中国在农业科学、材料科学、化学、计算机科学和工程技术五个领域在全球排名第一。在2012年至2022年间，中国有12个学科的论文产出占全球该学科论文的比例超过20%。2011年至2021年间，中国有10个学科的论文产出比例超过全球该学科论文的20%。材料科学、化学、计算机科学和工程技术四个领域的论文被引次数在全球排名第一。 𐟓ˆ 中国的科技创新能力不断提升，培育世界一流期刊，传播中国科研声音，抢占国际学术话语权取得初步成效。然而，国内学术不端行为屡见不鲜，优质稿源大量外流的现实窘境依然没有实质性改变。 𐟔 学术不端行为屡禁不止 2022年9月19日，郑州大学第一附属医院在官网公示了两则关于诚信建设的通知，对该院38名存在论文造假等学术不端问题的医生作出了相应惩戒，多篇论文被SCI退回。 2022年11月24日，国际医学期刊《柳叶刀》编辑部对张定宇、王健伟教授、曹彬教授等人关于“新冠肺炎对患者健康的长期影响”的一篇研究论文发表关注声明。 2022年12月26日，苏州大学博士邵宝的论文《清末留日学生与日本社会》被指抄袭，随后被撤销博士学位。 𐟌 优质稿源外流无实质性改变 2022年11月30日，《人力资源社会保障部办公厅关于进一步做好职称评审工作的通知》鼓励学术工作者把高质量研究、高质量论文发表在国内期刊上，表明将优质稿件发表在国外顶级期刊已成为学者们的共同认识。想要扭转学者的惯性思维，任重道远。

《梁标：呼吸领域的杰出医者》在医学的浩瀚星空中，梁标主任犹如一颗闪耀的恒星，以其卓越的医术和无私的奉献精神，照亮了无数患者的呼吸健康之路。梁标主任毕业于广东医学院医疗系，自毕业后便留校工作，开启了他辉煌的医学之旅。他凭借着对医学的执着追求和不懈努力，在呼吸内科领域取得了令人瞩目的成就。他曾多次承担全国、省科委及厅局级科研课题，为呼吸疾病的研究不断探索。在科研的道路上，他砥砺前行，发表了科研论文 90 多篇，为呼吸医学的理论发展贡献了宝贵的知识财富。这些研究成果不仅为临床治疗提供了坚实的理论基础，也为同行们提供了重要的参考依据。在临床实践中，梁标主任更是以精湛的医术赢得了患者的高度赞誉。他擅长诊治各种呼吸系统疾病，如肺炎、慢性阻塞性肺疾病、支气管哮喘等，对每一位患者都认真负责、精心治疗。无论是复杂的病症还是疑难病例，他都能准确诊断、制定科学合理的治疗方案，帮助患者战胜疾病，重获健康。他在粤西地区组建了首间呼吸重症监护单元，成功抢救了数以百计的重症病人，他的专业能力和敬业精神得到了同行和患者的一致认可。在学术领域，梁标主任也有着重要的影响力。他担任湛江市呼吸疾病学会主任委员、广东省呼吸系病学会常务委员、《实用变态反应和哮喘》杂志编委、《实用肺科杂志》编委等职务，积极推动着呼吸医学的学术交流和发展。而在奖项方面，梁标主任更是成绩斐然。他荣获过湛江市科学技术进步奖二等奖一项、三等奖两项。这些奖项是对他多年来在呼吸医学领域辛勤付出和卓越贡献的高度认可，也是他不断前进的动力源泉。此外，他还多次被评为先进个人、先进党员及教师育人先进个人，充分展现了他的高尚品德和奉献精神。如今，退休后的梁标主任在湛江滨海医院担任院长兼内科主任一职，继续发挥着他的专业优势，为更多的患者带来健康的希望。他始终坚守着医者的初心，以精湛的医术、高尚的医德和无私的奉献精神，诠释着医学的价值和意义。相信在他的引领下，呼吸医学领域将不断取得新的突破和发展，为更多的患者带来福音。

选题秘籍！论文闪亮✨ 嘿，临床医学的小伙伴们！如果你正在为毕业论文选题而头疼，那你可得好好看看这篇文章了。作为一个过来人，我深知选题的痛苦，但也深知一个好的选题能给你的论文带来多大的加分。下面我给大家分享一些实用的选题技巧，希望能帮到你们！明确你的兴趣和研究方向𐟧튩斥…ˆ，你得搞清楚自己最感兴趣的是哪个领域。临床医学涵盖的领域那么多，内科、外科、妇产科、儿科、神经科……选一个你真正热爱的领域，你会更有动力去深入探索。聚焦临床实践中的问题𐟔 临床医学的研究要紧密联系实际治疗和诊断中遇到的困难。比如：疾病的早期诊断：如何提高疾病的早期发现率？治疗方法优化：某一疾病的治疗效果如何改进？个性化治疗方案：针对不同患者的治疗方案如何制定？临床数据分析：如何通过大数据或人工智能提高诊疗水平？参考最新的医学进展𐟓ˆ 医学领域日新月异，新技术、新疗法、新药物层出不穷。选择与新兴医学技术相关的题目，比如：精准医学、基因治疗免疫疗法与癌症治疗微创手术技术的创新与发展数字化医疗、人工智能在医学中的应用选择热点疾病或流行病学研究𐟌 选择当前社会关注度较高的疾病，比如：慢性病：糖尿病、心血管疾病、癌症等传染病：新冠肺炎、结核病、流感等心理疾病：抑郁症、焦虑症、老年痴呆症等老龄化相关问题：老年疾病、护理等结合个人临床实践经验𐟒‰ 如果你有一定的临床实习或工作经验，可以从你亲身接触过的临床病例中提取研究问题。例如：临床中某类疾病的治疗效果或并发症研究常见手术的术后护理及恢复情况医患沟通中的法律问题与伦理冲突关注疾病的综合管理𐟌 现代医学强调疾病的全面管理与多学科协作。例如：糖尿病的多学科协作治疗与管理癌症患者的术后康复与生活质量高危孕妇的综合监测与管理可行性与创新性𐟔슩€‰题时要考虑课题的可行性，包括：数据可得性：临床数据、病例库是否容易获取？技术可行性：是否有相应的实验室或临床技术支撑？创新性：课题是否有创新性，能够填补学术或临床实践中的空白？评估研究难度𐟧 研究课题的难度要根据自己的实际情况来定。例如：基础数据：选择的数据量和样本数量是否容易获得？实验条件：你所在的实验室或医院是否具备相关研究条件？文献支持：是否已有大量的文献为你的研究提供支持？通过这些选题思路和技巧，你可以更清晰地确定自己的研究方向，选定一个既有学术价值又具有实践意义的课题，从而提升毕业论文的质量。加油吧，未来的医学大咖们！𐟒ꀀ

【世界卫生组织（WHO）发布：急需研发新疫苗的17种地方性病原体】近日，世界卫生组织（WHO）组织专家针对疫苗研发（R&D）优先级的论文在eBioMedicine上发表，研究指出17种病原体被确定为新疫苗开发的首要任务。该研究是首次在全球范围内基于区域疾病负担、抗微生物药物耐药性风险和社会经济影响等，系统地确定病原体优先级。 WHO邀请了国际和区域专家确定在决定引入和使用哪些疫苗时对他们最重要的因素。对这些偏好的分析，以及每种病原体的区域数据，得出了每个WHO地区的前10个优先病原体。然后将各地区列表整合形成全球名单，确定了17种急需研究、开发和使用新疫苗的地方性病原体。研究再次确认了长期以来疫苗研发 (R&D) 的优先事项，包括艾滋病毒 (HIV)、疟疾和结核病——这三种疾病每年共导致近250万人死亡。该研究还指出了A族链球菌和肺炎克雷伯菌等病原体在所有地区的疾病控制中具有优先地位，突显了开发针对这些日益抗药的病原体的新疫苗的紧迫性。此研究旨在推动全球疫苗研发，以降低疾病负担和医疗成本，尤其是在低收入和中等收入国家。WHO希望通过这一优先名单指导学术界、资助者和制造商在疫苗研发中将资源投向最有影响的领域，以支持《2030年免疫议程》的目标并补充流行病研发蓝图。 WHO地方性病原体优先名单这些病原体的疫苗研发处于不同的阶段。需要进行疫苗研究的病原体 A族链球菌（Group A streptococcus）丙型肝炎病毒（Hepatitis C virus） HIV-1 肺炎克雷伯菌（Klebsiella pneumoniae）需要进一步开发疫苗的病原体巨细胞病毒（Cytomegalovirus）流感病毒（广谱疫苗）利什曼原虫（Leishmania species）非伤寒沙门氏菌（Non-typhoidal Salmonella）诺如病毒（Norovirus）恶性疟原虫（疟疾；Plasmodium falciparum）志贺菌属（Shigella species）金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）即将获得监管批准、政策推荐或引进疫苗的病原体登革热病毒（Dengue virus） B族链球菌（Group B streptococcus）肠外致病性大肠杆菌（Extra-intestinal pathogenic E. coli）结核分枝杆菌（Mycobacterium tuberculosis）呼吸道合胞病毒 (Respiratory syncytial virus，RSV) 原文地址：网页链接「微博公开课」「微博知识+」「生命科学」

1972年，47岁的陈菊梅做了一个疯狂的决定：切掉阑尾，摘掉扁桃体，拔光满口牙齿。她说：“我要把身体上所有能引发炎症、影响我肝病研究的器官全部清除！” 陈菊梅，1925年出生于浙江，家境贫寒，兄弟姐妹4人。加上当时我国局势动荡，父母养活五个孩子并不容易，但他们并没有放弃孩子的教育。在父母的支持下，陈菊梅能够一直上学。为了减轻父母的负担，她高考时选择了走路去考场，整整走了三天，本以为可以借着高考翻身，让生活好一点，结果当年的高考成绩全部作废。她非常不甘心，于是选择了重考，最终在1945年考入了浙江医学院。从医学院开始，她的人生方向彻底定下。众所周知，学医是非常困难的，不仅需要记住大量的基础理论知识，还要动手操作，大量实践，不允许出现一丁点失误。即便是这样，陈菊梅都无所畏惧。 1958年，从苏联留学回来并获得医学博士学位的陈菊梅被分配到302医院专家传染病组。当时，麻风病、霍乱、猩红热等传染病在我国还很流行。仅麻疹和痢疾每年就有数以万计的病例。陈菊梅每天忙于奔波于不同部门之间，为患者咨询、开药方。在20世纪七八十年代，只要是重型肝炎、肝衰竭的病人在我们国家几乎是被下了判决书，此类病情的死亡率高达70%以上，但由于当时技术上遇到了瓶颈期，对于该病的研究始终没有更进一步突破。陈菊梅当时正长期在传染病和肝病一线工作，亲身经历了众多家庭丧亲之痛。为了能解决当下所面临的难题，挽救更多病患的生命，让更多的家庭归于完整。陈菊梅下定决心攻克重型肝炎、肝衰竭这一顽疾。为了能够让药品早日用在该病情的治疗上，早点让中国摘掉“肝炎大国”的帽子。她决心研究治疗肝炎的有效药物。为了节省更多的时间进行研究，陈菊梅每天只睡3-4小时，大部分时间都在实验室里重复实验。由于长期过度劳累，陈菊梅还患上了严重的肾病，身体状况日益恶化。当时的病房里有猩红热病菌，而多日劳累以至于免疫力急速下降的陈菊梅也中招了，因为猩红热而引发的扁桃腺炎，也让她吞咽困难，哪怕是喝水也仿佛在吞刀子。然而陈奶奶却不当一回事似的，继续奋战在第一线。直到扁桃腺炎不断恶化，最终演变成肾炎，甚至尿血时，她才忙里抽闲的吃了点消炎的药物。可是转眼间，她又去为一个乙脑病人做手术了。直到全身多处炎症，致使全身浮肿时，才被看不下去的同事们强制勒令休息，并为她办理了住院手续。实在是怕一个不留神，她又跑回来继续工作了啊！ 1972年，陈菊梅下定了决心，要求割掉扁桃体，之后她又切除了阑尾，一个月后她又拔光了自己的牙齿。这些要求不像一个正常人提出来的，让人感觉陈菊梅一定是疯了。她解释说，这是为了根除任何可能引起她体内炎症的病变，同时不影响她继续研究肝病。陈菊梅用自己的牺牲换取了宝贵的研究时间。经过反复试验，在一位老年患者的启发下发现，五味子提取物可以有效降低肝炎患者的转氨酶水平。她研制的“甘丹”蜜丸、滴丸系列产品，大大降低了肝病的死亡率。陈菊梅由此成为世界上第一个使用五味子治疗肝炎的专家。47岁的她，历经千辛万苦，成功摘掉了我国“肝病大国”的帽子。 2003年，非典突然出现。当时，没有人了解这种新传染病的基础知识。但78岁的陈菊梅再次挺身而出，第一个进入隔离病房进行研究。并且在三天三夜不眠不休的情况下，监督起草了国家第一个《非典型肺炎防治手册》，为我国成功应对这场公共卫生危机作出了重大贡献。 2008年汶川地震后，83岁的陈菊梅以专家的身份冲回前线。当时的汶川还会时不时地有余震，危险随时都在，就算是年轻医生，也很难主动到灾区进行救治，但此时，陈菊梅作为国内传染病行业的佼佼者，即使已到耄耋之年，仍然不顾自己的安危主动请缨。在余震频发的情况下，她冒着山体滑坡的风险，奔赴重灾区考察，并对灾民营地的防疫工作做了许多宝贵的发言，受到了当地军民的热烈感谢。陈菊梅96岁正式退休，退休前她仍坚持每周探望病人5天，继续救治病人。陈菊梅教授不仅救人治病，她为了能够减轻患者家庭的经济压力，常常帮助患者节省医疗开支。对于每一个病人，她都会仔细检查，以便对症下药，避免患者支付不必要的大额医疗费用。因此，陈菊梅教授也被患者亲切地称为“救命奶奶”。陈菊梅先后获得国家、军队等各类医学科，科技类奖励20多项，发表关于医学领域学术论文近140余篇，出版关于传染病学术著作16部，为国家培养造就了一大批创新人才，为医学界做出了巨大贡献。陈菊梅的一生是对医学事业的执着追求和无私奉献的完美诠释。她的坚强意志和卓越医术折射出了中国医者“救死扶伤”的伟大精神。 2021年11月，这位令人尊敬的老人在北京去世，享年97岁。遗嘱中写道：“葬礼简单，遗体捐献给医学院。”

柴犬IBD治疗经历：一段充满挑战的日子去年，我的柴犬被诊断出患有IBD（炎症性肠病）。虽然情况不稳定，但通过处方粮和激素药物prednisone，我们成功地控制了她的病情，她的体重维持在7公斤左右。激素剂量一度降至1.25毫克。今年三月，她开始拒绝吃处方粮，于是我开始寻找其他狗粮。发现Petfresh的一款鲜食后，她的便便情况变得很好。然而，四个月后，我发现她的体重在轻微下降。兽医建议我们尝试第二种药物——Chlorambucil（常用于化疗）或Mycophenolate（常用于器官移植），但这些药物会在尿液、粪便和唾液中残留，孕妇和小孩需要避免接触。因此，我们决定继续尝试其他狗粮，但效果都不理想。每次换粮至少需要八周，但很多狗粮在尝试一两天后就导致她严重拉稀，我们只好重新换回鲜食。最终，我们没有找到替代品，只好再次换回处方粮，并决定断掉所有零食。这时是七月底，她的体重降至6.5公斤。九月初，天气突然变冷，她患上了肺炎，在ICU住了几天后恢复了。然而，由于我怀孕今年没有打杀虫药，后院出现了很多蚂蚱，尽管我们特别注意，她还是追着吃了很多虫，染上了寄生虫。这导致她的拉稀情况恶化，白天要拉三四次。经过一轮药物治疗后，情况并没有太大改善。这时是九月底，她的体重降至6公斤。十月初，我生完宝宝在家坐月子，不间断喂奶和照顾新生儿，这直接导致她的病情急转直下。IBD有很多诱因，情绪紧张也会导致或加重病情。她连下雨都害怕，面对新生儿哭泣应该很紧张吧。而且她睡客厅的懒人沙发，我们轮班补觉时其他人在客厅活动，基本她24小时都睡不好。但其实很难把她放一个单独房间，因为这时她晚上要出去拉稀。在她生命最后我才意识到这些，觉得很愧疚和无奈。最后，她的拉稀失控变成了水状，体重降至低于5公斤。PLE（蛋白质流失肠病）导致腹水和肌肉流失，让她走路蹒跚，身上每一根骨头以及骨头间的凹陷都很明显。宝宝满月前一天，她在后院走了几步就倒下站不起来（那个画面真的太心痛）。吃饭抬不起头得靠喂，无法翻身，大小便拉床上和身上也不叫唤。给她洗干净的时候，就抱着一条软绵绵、硌手、毫无力气身体。第二天兽医来安乐，直到最后她食欲都很好。过去两年，我基本每天都遛她，包括在孕晚期。我定期带她去Internal Medicine Vet，我读各种IBD的学术论文，逛IBD论坛，试各种抗炎的食物。我尽力了。唯一遗憾就是最后让她无法休息病情恶化。在汪星要当健康小狗哦❤️ #狗狗安乐死

燃气灶致癌！斯坦福研究：在家做一顿饭，等于吸20分钟汽车尾气一、斯坦福大学研究：燃气灶做饭会有致癌风险？大多数人都知道新装修的房子不能马上入住，因为装修材料中可能会释放出甲醛、苯等有害物质，长期暴露可能会增加患癌风险，但近年来却有研究指出，平时用来做饭的燃气灶竟然也是“苯”的隐形制造商。今年6月份，斯坦福大学的研究团队发表在学术期刊《环境科学与技术》上的论文提示，燃气灶、烤箱在燃烧过程中会释放致癌物苯，让环境内的苯浓度超过安全限值，威胁身体健康。该实验研究显示，使用高功率灶台和烤箱的平均苯排放量为2.8、5.8/分钟；使用液化石油气的高功率灶台和烤箱，平均苯排放量为5.5、6.5/分钟。这个水平的排放量几乎超过了所有二手烟烟雾的苯含量。而根据世卫组织发布的信息称，接触苯没有所谓的安全阈值，只要是接触就可能会致癌。此前，美国国家科学院旗舰期刊《PNAS nexus》发表的一项研究指出，使用丙烷气燃气灶做饭的过程中，会释放出大量的大气纳米团簇气溶胶（NCA）。该研究监测数据显示，使用丙烷气烹饪20分钟，会让室内的NCA浓度由102上升到105~106/cm3，很快又会上升到107/cm3。以我国珠三角空气作为比较，仅需要20分钟的烹饪就可以让室内的NCA浓度高出10倍左右。相当于在晚高峰时间段站在路边吸了20分钟的尾气。不过，对于上述的研究，大家也无需过度恐慌，这项研究是基于美国的数据，而且考虑到我国的烹饪习惯和住房条件与西方国家不一样，研究结果不一定完全适用于我国。如果大家在平时使用燃气灶做饭时要想降低健康风险，首先，厨房内要有良好的通风系统，做饭时记得打开抽烟油烟，做完菜后不要立刻关停抽油烟机；其次，改变做饭的方式，尽可能不要高温烹饪，采用小火慢炖、慢煮等方式；最后，日常要定期对燃气灶具进行检查维护，以确保安全。二、复旦研究：厨房油烟可在3天内引发肺部和肠道炎症厨房是烹饪的重要场所，但它也是影响健康的一大场所，这究竟是怎么一回事？复旦大学的研究人员在《环境科学与技术》杂志上发表过一项研究，研究人员在小鼠模型上利用基因组学、转录组学、代谢组学等途径分析暴露在油烟环境下，对小鼠胃肠道以及呼吸道健康的影响，尤其关注肺炎以及肠炎的发展。为了模拟人类烹饪时暴露于油烟的情况，研究人员让小鼠暴露在烹饪油烟下0、3、7、14天，每日暴露2次、每次30分钟。结果发现，仅需要3天时间就可让小鼠发生肺炎、肠炎。肺内的IL-6水平会随着油烟暴露时间增加而显著上升，前两天呈持续上升趋势，第三天显著上升。而肠道内的IL-6水平在前2天没有明显变化，第3天的时候会显著增加，也就是说小鼠是先罹患的肺癌、后患的肠炎。看到这里的人也别过分担心，好的做饭方式和习惯可以大幅减少厨房油烟对人体的伤害，建议做时要牢记这几点。烹饪食物建议以蒸煮拌等低温的方式为主；炒菜的时候不要等到锅冒烟了才下菜，这个时候温度已经非常高了，且容易产生反式脂肪酸。烹饪过程中一定要开抽油烟机，遵循早开晚关的原则，这样做可最大程度吸走空气内的有害烟雾。三、4个厨房里的坏习惯，可能导致“家庭癌” 在很多父母眼中，家里做的饭菜就是营养又健康，而外卖则完全相反，但其实做饭如果做不对，也会带来诸多健康隐患，甚至还有一种说法称“一人做饭，全家致癌”。虽然该说法有点夸张，但有些做饭习惯确实容易招致“家庭癌”，要尽早改正。 1、做饭不舍得开抽油烟机厨房油烟是室内空气污染的主要原因，再加上很多家庭都是封闭式厨房，不开油烟机的话烹饪时的室内污染会非常严重。长期处于这种环境下很容易诱发咽喉炎、鼻炎、气管炎等发生，时间长了还可能演变成肺癌。建议在烹饪前20秒打开抽油烟机，烹饪结束后再开3分钟。 2、食用油反复使用不更换炸肉、炸鱼、煎鱼等使用完的油大多数家庭都舍不得丢，会留下来继续油炸、炒菜。但食用油经过反复高温烹饪会产生大量致癌物、反式脂肪酸，经常摄入会显著增加心血管疾病、癌症的发生风险。 3、不刷锅就继续做下道菜炒完菜之后锅底会附着上一道菜的残渣、油脂，不洗锅就继续烹饪会让食物残渣焦糊，上方的油脂也会因此而产生有害成分。建议烹饪完一道菜后及时洗锅，减少可能对身体产生伤害的风险因素。 4、做菜时喜欢放很多食盐我国膳食指南推荐居民日均盐摄入量应该保持在5g以内，但很多家庭的盐摄入量会超过推荐量的2倍以上。长期摄入大量食盐会增加高血压、骨质疏松、胃炎，乃至胃癌的发生风险。我国的饮食习惯不可能不进厨房烹饪，对此也无需过分担心，在烹饪的时候注意一些细节问题，即可很大程度减少可能带来的健康影响。

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