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膳食论文最新视觉报道_幼儿营养与膳食论文3000字(2024年12月全程跟踪)

内容来源：AI全自动内容创作接口所属栏目：热点更新日期：2024-12-03

膳食论文

MIND饮食，是一种有益大脑的饮食，结合了地中海饮食和DASH饮食的一些原则。强调食用富含抗氧化物质、膳食纤维和健康脂肪的食物，如蔬菜、水果、全谷物、坚果、鱼类和橄榄油，同时减少红肉、糖和加工食品的摄入。由于东西方饮食结构不同，此前的研究根据MIND饮食制定了中国改良的MIND饮食，包括九大健康食品组（全谷物、新鲜蔬菜、蘑菇和藻类、浆果、坚果、鱼类、豆类及其制品、家禽、茶）和三大不健康食品组（红肉、油炸食品和甜食）。 2024年11月，武汉大学公共卫生学院荣爽教授等人在《欧洲营养学杂志》上发表了一篇题为" The association between Chinese adapted MIND diet and cognitive function in Chinese middle-aged and older adults: results from the Chinese Square Dance Cohort "的研究论文。研究显示，在中国人群中，遵循中国MIND饮食，有助于大脑健康，与更好的认知功能相关，且与较低的轻度认知障碍患病率相关。 #饮食与生活习惯# #健康饮食# #饮食# #正式确诊为健康人# #健康科普# #文献阅读# #sci#

柳叶刀：中国“饮食杀手”不是油和糖，致死率前三的吃法，尽快改《柳叶刀》杂志曾发表过迄今为止最大的一项大型研究，通过对全球195个国家和地区的饮食相关疾病负担及死亡率进行深入分析，揭示了饮食与健康之间的紧密联系。研究结果显示：在2017年，全球范围内有高达20%的死亡案例（总计1100万人）与不良饮食习惯有关，而中国在这一领域尤为突出，不良饮食导致的癌症和心血管疾病死亡率均位居全球首位。经分析发现，在影响健康的15项不良饮食习惯中，高钠饮食、全谷物摄入不足以及水果摄入匮乏是导致死亡率上升的主要因素，而非人们普遍认为的油脂和糖分过量摄入。那么，如何调整这种不健康的饮食模式呢？《柳叶刀》在论文中提出了具体的饮食建议，值得每个人参考。首要的是降低钠盐摄入，中国居民膳食指南（2016版）建议每日盐分摄入量不超过6克，而《柳叶刀》则建议进一步降至3克左右。然而，据《柳叶刀》统计，我国居民的平均每日盐分摄入量超过8克，远超这一健康标准。其次，增加水果的摄入量，《柳叶刀》建议每人每天应摄入约250克的水果。最后，提倡用杂粮替代部分精米白面，实现主食的粗细搭配。每天应至少摄入125克的杂粮，以减少对精细加工的白米面的依赖。

「全民营养提升计划」【菠菜+豆腐】前几天我早餐里吃过一次菠菜豆腐鸡蛋金针菇的汤，有网友提问：不是说菠菜和豆腐不能一起吃吗？其实这是个流传已久的……不够准确的说法。菠菜中确实有不少草酸，会影响膳食中钙等元素的吸收。但经过焯水后，菠菜中的草酸含量降低不少，再吃就没问题了。那，光说焯水就行，到底怎么个焯法，能降低多少呢？还真有一篇硕士论文研究了这个课题。虽然论文比较老了，2007年的（作者应该是比我大两级），但毕竟也不是个高精尖随时会更新迭代的内容，其中的数据今天用也没问题。根据测定的数据，冷焯（从凉水下锅到出锅共5min）比热焯（沸水下锅1imn）除草酸效果好（去除率64.7%：43.0%）；焯时间越长除草酸越多（沸水下锅4min达58.9%）；不同水量除草酸效果差别不大。总结下来，不用太多水，沸水下锅2分钟，就够了。论文同时研究了用油爆炒菠菜除草酸的效果，结论是没有效果，去除率个位数。还有大家比较关心的菠菜与豆腐（可惜没有说明是什么豆腐）同煮除草酸的效果，结论是与单纯焯水区别不大，2~3分钟后能去掉大部分草酸（60%），豆腐起到了加快可溶性草酸溶出的作用。这提示我们，不要喝这个汤（未焯水的菠菜直接与豆腐同煮的汤）就好了。还看了其他几篇也比较老的研究文章，数据都差不多，焯水3分钟的草酸去除率最多有83.67%，最低也有54.6%。最后，结论就是：菠菜焯水后能去除大部分草酸，再跟什么一起吃都没问题。参考文献：夏威.烹调对蔬菜中草酸的作用[D].苏州大学,2007. 感兴趣的朋友可以自己下载来看看，免费的。「营养素养up」「微博健康公开课」

首都医科大学发现，这种维生素+运动，协同抗衰老运动和健康是正相关的关系，是改善和维持我们身体健康最重要的行为之一。越来越多的研究显示，运动具有诸多益处，有助于预防心脑血管疾病、代谢性疾病、改善多种癌症治疗，以及对广泛的认知功能具有有益影响等。维生素D，一般可从饮食中获取，或在阳光中的紫外线照射皮肤时由身体产生。维生素D在体内具有许多功能，包括在胰岛素分泌和葡萄糖代谢中的作用，它在维持骨骼和肌肉骨骼健康方面有着公认的作用，还可以帮助抵御感染和癌症。根据《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》，2016-2017年6-17岁儿童青少年血清维生素D缺乏率为18.6%，2015年18岁及以上成年人维生素D缺乏率为21.4%。然而，目前缺乏研究讨论运动和维生素D状态对健康结果的联合影响，尤其是对衰老过程的影响。近日，首都医科大学的研究人员在" Redox Biology "期刊上发表了一篇题为" Synergistic impact of 25-hydroxyvitamin D concentrations and physical activity on delaying aging "的研究论文。研究显示，高水平的25(OH)D水平和运动与较低的生物衰老风险相关，二者结合，显示出更强的保护作用，在减缓衰老过程方面具有协同作用，尤其是对于中青年人，研究强调了户外运动在减缓衰老过程中的重要性。图片在这项研究中，研究人员分析了美国国家健康和营养检查调查（NHANES）队列中18738名参与者，平均年龄为48岁，男性占49%，分析了血清25(OH)D水平和运动对表型年龄（PhenoAge）的影响。结果发现，较低的血清25(OH)D水平和较少的运动，与表型年龄加速衰老风险增加相关。进一步分析发现，血清25(OH)D水平与表型年龄降低之间呈 L 型相关，拐点约为80 nmol/L。联合血清25(OH)D水平和运动分析发现，维生素D缺乏和运动不足的人，发生表型年龄加速衰老的风险最高。对于年龄≤65岁的参与者，与维生素D缺乏和运动不足的人的人相比，不缺乏维生素D和运动的人，表型年龄加速衰老的风险降低33%。此外，研究人员还发现，在年龄≤65岁的参与者中，血清25(OH)D水平和运动之间存在乘法相互作用，在65岁以上的参与者中没有发现这种作用。图片 25(OH)D水平与生物年龄关系归因分数分析发现，在年龄≤65岁的参与者中，14.3%、14.6%和31.4%的表型年龄减少可归因于高水平25(OH)D、运动、联合两者。相比之下，对于65岁以上的人，23.5%可归因于联合两者，而单独25(OH)D和运动，没有观察到作用。与25(OH)D水平低于45 nmol/l且没有运动的人相比，25(OH)D水平高于80.4 nmol/l且运动的人，表型年龄减少1.3年。研究人员表示，这是第一项评估25(OH)D和运动状态与衰老之间联合关系的研究，强调了户外运动在减缓衰老过程中的重要性，可能对公共健康产生重大影响。总之，结果表明，高水平的25(OH)D水平和运动与较低的生物衰老风险相关，当二者结合时，显示出更强的保护作用，尤其是对于中青年人，在减缓衰老过程方面具有协同作用。论文链接：网页链接声明：本文仅做学术分享，不构成任何建议。推荐阅读：重磅！2024年影响因子正式发布，附Excel下载 SCI「新宠儿」，孟德尔随机化是什么？历年国自然中标标书合集下载！ END 助力医学研究高质量发展，推动医疗科技创新转化！评审指导|语言服务|格式化处理|选刊指导基础方案设计|数据挖掘|数据分析临床试验方案设计|定制化设计(RCT、RWE) 项目设计指导|项目调整优化|项目设计评审联系医诺维我们致力于生命科学和医学领域最前沿、最有趣的科研进展，如果你也感兴趣，我们一起成长！

学术期刊推荐的养生代餐奶昔，真的靠谱吗？姐妹们！你们是不是也在问我有没有好吃的代餐推荐？我直接去问了我在中医营养学领域的导师，她给我看了一篇学术期刊上的文章！真是惊讶到我了！（愣住.jpg）赶紧把这个养生代餐奶昔分享给我的姐妹们！ ✨很多代餐奶昔都加了植脂末和糖，真的是代了个寂寞？《营养学报》上提到燕麦代餐不仅能增强饱腹感，还能稳定血糖4小时！终于找到同款了！叫桂格小Q瓶！ ✨从双11到现在，我已经吃了一星期了，给姐妹们参考一下： ✅配料干净高蛋白、低脂、低卡、高膳食纤维，反正我看了半天也没挑出什么毛病。成分党的姐妹们觉得行！ ✅饱腹感冬天早上起不来，来不及吃早饭，喝一瓶能撑到下午！不喜欢吃食堂油腻的菜，直接喝代餐，到下班4小时都不饿。论文里说缓慢释糖能提升饱腹感，确实到晚上也没有想大吃大喝的感觉！ ✅口味黑芝麻、红豆薏米这些都是养生的味道，笑死我就是中年少女！桂格小Q瓶味道不会很甜，就是食材本身的味道，喝一瓶感觉好满足！赶紧试试吧，真的不错！

儿童零食创新，你行吗？最近终于搞明白了益生元和益生菌的区别，感觉像是打开了一扇新世界的大门。于是，我决定看看现在市面上有哪些儿童零食品牌值得参考。首先，我翻了翻淘宝，发现有不少知名的零食品牌已经在做儿童零食了。比如良品铺子的良品小食仙、百草味的童安安小朋友、三只松鼠的小鹿蓝蓝、贝因美的萌食堡、GOODGOUT、宝宝馋了等等。这些品牌在淘宝上都有店铺，大家可以去看看。另外，我还发现了一些专注于儿童速冻肉制品的品牌，比如littleone萌小丸。这个细分赛道也挺有意思的，值得参考一下。说到欧美市场，儿童零食主要有三大类型：燕麦圈、麦片、谷物棒等为代表的谷物类产品；奶酪棒、酸奶块等为代表的含乳产品；水果或蔬菜为主要原料的果蔬类产品，比如水果脆片、水果卷、蔬菜饼等。为了更好地了解这些信息，我查了不少资料，包括居民膳食指南、知网上的相关论文，还有公主号Food Plus和Food Daily每日食品的推文。特别是搜了一下新消费、儿童食品和休闲食品的相关内容，感觉收获颇丰。总之，儿童零食市场真的是一个充满机会的领域。无论你是想自己做品牌，还是想在现有品牌的基础上进行创新，都需要不断地学习和探索。希望大家都能在这个领域找到自己的方向和机会！

【Cell子刊|上海交通大学公共卫生学院王慧/李晓光团队发现基于维生素B3的肝癌精准营养防治新策略】 9月17日，上海交通大学公共卫生学院王慧/李晓光团队在Cell子刊Cell Reports Medicine上发表原创论文“Dietary vitamin B3 supplementation induces the antitumor immunity against liver cancer via biased GPR109A signaling in myeloid cell”。该研究发现膳食维生素B3(VB3)补充通过激活髓系细胞内GPR109A/Arrestin信号通路促进抗肿瘤免疫，有效防治肝癌。膳食成分在营养素的可利用性方面扮演着重要角色，直接影响癌细胞和免疫细胞的行为和功能。营养素包括蛋白质、碳水化合物、脂肪酸、维生素和矿物质等。研究表明，饮食中的营养素能够调节机体免疫稳态，影响癌症的进展和预后。肿瘤患者通过饮食模式改变肿瘤微环境中的营养供应成为抑制肿瘤生长的有效策略。因此，癌症患者如何选择和使用膳食补充剂发挥辅助癌症治疗的作用，其临床效果及潜在机制研究成为当下关注热点。王慧和李晓光联合团队前期在国际消化系统顶级期刊GUT在线发表了题为：Glutamine metabolic competition drives immunosuppressive reprogramming of intratumour GPR109A+myeloid cells to promote liver cancer progression的研究论文（原文链接：网页链接），发现肿瘤微环境中肝癌细胞和髓系细胞之间存在营养竞争：肝癌细胞通过掠夺谷氨酰胺，驱动髓系细胞发生营养应激和代谢重编程，进而诱导GPR109A+免疫抑制性髓系细胞介导的免疫逃逸和治疗抵抗，揭示GPR109A可作为关键的营养-免疫代谢检查点和潜在肝癌免疫治疗靶点（Gut杂志同期发表专题评论“The Q for immune evasion in HCC: ER stress in myeloid cells”）。有趣的是，维生素VB3（VB3）作为GPR109A内源性配体，其是否在调节肝癌免疫代谢和改善治疗效果等方面发挥作用尚不清楚。针对上述科学问题，王慧和李晓光联合团队成员杨阳等通过综合运用多个人群队列公共数据库、肿瘤生物信息数据库和多种肝癌动物模型等研究策略，揭示了膳食中的VB3如何通过重塑免疫抑制性肝癌肿瘤微环境来诱导抗肿瘤免疫反应的发生。具体来说，在人群研究中发现，与其他B族维生素相比，较高的VB3摄入显著降低肝癌的发生风险并改善肿瘤患者预后；在多种肝癌小鼠模型中，VB3均显示良好抗肿瘤效果，并增敏肝癌免疫治疗或靶向治疗疗效。机制研究发现，VB3通过打破肿瘤相关髓系细胞介导的免疫抑制肿瘤微环境，激活CD8+ T细胞的肿瘤杀伤功能，重塑抗肿瘤免疫微环境。进一步研究表明，肝癌肿瘤微环境中髓系细胞内GPR109A/NF-的异常激活，正反馈促进免疫抑制性肿瘤微环境的形成；而VB3通过促进Arrestin介导的GPR109A受体降解及抑制下游NF-信号轴的异常激活，解除髓系细胞的免疫抑制性极化，从而进一步激活CD8+ T细胞的免疫杀伤功能（图1）。综上，该研究发现VB3在肿瘤微环境中的免疫调节活性，表明膳食补充VB3可以增强抗肿瘤免疫反应提高肝癌免疫治疗和靶向治疗的疗效。此外，研究还证明GPR109A可作为VB3精准防治肝癌的潜在生物标志物，为肝癌的精准营养干预和辅助治疗提供了重要的理论依据和临床转化价值。上海交通大学公共卫生学院助理研究员杨阳、实验师胡小林、研究生裴天铎和卢雨为该文的第一作者，王慧教授、李晓光研究员和巴乾研究员为该论文的通讯作者。该研究得到了国家重点研发计划、基金委重点项目、上海市自然科学基金、上海市教委创新团队等项目的支持。

#营养养生进行时# 绒毛，是排列在小肠内部的细长毛发状结构，绒毛扩大了肠道的表面积，帮助机体在食物通过消化道时从中吸收营养，其中也包含脂肪。如果绒毛长度增加，营养吸收的效率会提高，也与体重增加和脂肪积累息息相关。最近，《自然》杂志上发表了1篇论文。研究发现，膳食果糖能够提高肠道细胞的存活率，增加肠道绒毛长度，摄入含果糖较高的食物或饮料，会出现体重增加。果糖，是1种天然存在于水果和蜂蜜中的甜味剂，也是高果糖玉米糖浆的成分，是许多饮料的重要甜味来源。果糖代谢，会增加缺氧细胞的生存能力，降低丙酮酸激酶的活性，导致脂积囤积，从而诱发肥胖，并且增加肠道肿瘤的风险。因此，为了控制体重，降低早发性结直肠癌风险，应该适当控制果糖的摄入量。

食品科学与工程论文选题指南：热门方向推荐 𐟌Ÿ食品科学与工程专业的学生们，论文选题可是你们学术旅程中的重要一步哦！𐟚€ 𐟍“首先，你可以从食品加工技术入手。比如，研究如何优化草莓果酱的制作工艺，从原料选择到加工参数的调整，再到成品的检测，一步步深入分析，为食品加工行业提供实用的建议。𐟒ꊊ𐟥—接下来，食品安全与检测也是一个热门方向。如今人们对食品安全高度关注，你可以聚焦在某种常见食品中的有害物质检测方法研究。例如，蔬菜中的农药残留检测，或者婴幼儿奶粉中的营养成分检测。通过实验对比不同检测方法的优缺点，为保障食品安全贡献力量。𐟑 𐟌Ÿ功能性食品开发越来越受欢迎。你可以探索某种天然成分的功能特性，如枸杞多糖、蓝莓花青素等，开发具有特定功效的功能性食品。研究其对人体健康的益处，以及在生产过程中的技术难题和解决方案。✨ 𐟍𑥜詣Ÿ品营养与健康方面，你可以针对不同人群的营养需求进行研究。比如，儿童营养早餐的搭配、老年人的膳食营养等。分析各种食品的营养成分，为特定人群提供科学的饮食建议。𐟥𐊊𐟎食品包装与保鲜同样重要。你可以研究新型包装材料对食品保鲜的效果，或者不同包装方式对食品保质期的影响。为延长食品货架期，减少浪费提供思路。𐟒ኊ𐟧쥜詣Ÿ品生物技术领域，你可以关注基因工程、酶工程等在食品工业中的应用。例如，利用基因编辑技术改良食品原料，或者开发新型酶制剂提高食品加工效率。𐟎‰ 𐟓‹最后，食品质量管理和市场营销也是不错的选题方向。前者可以探讨食品企业如何构建完善的质量管理体系，确保产品安全；后者则研究食品的营销策略，如何打造畅销的食品品牌。𐟒总之，食品科学与工程专业的论文选题要结合实际需求，具有一定的创新性和实用性。希望大家都能选到满意的题目，顺利完成论文！𐟒–

211情报学硕士的购物避坑指南今天先分享第一部分内容： 𐟚밟”𐟔𐟔 那些吹嘘自己有多少专利、多少论文、有什么检测报告的产品你是不是看到专利和论文就觉得特别靠谱？大错特错！现代社会，任何行业都有对应的产业链。专利战争非常激烈，很多公司为了申请专利，会制造一些所谓的“创新”。专利分为发明专利（对产品、方法、技术改进）、实用新型专利（对形状、构造、方案改进）和外观设计专利（对形状、色彩改进）。很多商家会利用这些漏洞，创造出一些虚假的专利或论文，听起来有上百个专利、上千篇论文，但这些信息并不一定可靠。论文的期刊等级也有很大差异，任何程度的论文都有接受处。 ♻️ 包括但不限于以下产品： 𐟔𔠤🝥奓比如西梅汁、白芸豆、胶原蛋白饮、各种粉、各种酵素等。这些看似健康的食品，实际上可能会打破身体的平衡。正常人体所需的营养物质或膳食纤维可以通过日常饮食获取，过量摄入会引起不良反应。此外，食用这些产品会给肠胃和肝脏增加负担，甚至可能引发疾病。建议少买，但一定要做好功课，选择大品牌、贵的、长时间的产品。最好在购买前咨询一下医生，或者去医院做个检查，确定自己需要补充哪方面的营养物。 𐟔𕠦Š䨂䥓购买护肤品时一定要慎重，肠胃可以通过拉肚子直观地告诉你吃进去的东西是否合适，但皮肤不会说话。特别需要避雷的是那些突然兴起的品牌，说创始人学历的，各大博主突然推荐的，直播间一大堆专利报告等等。最好的方法是看靠谱的博主推荐，虽然博主翻车的也不少，但至少可以减少试错概率。 ⚪️ 洗化用品洗发水治不了脱发，治脱发的医生还脱发呢！沐浴露主要是清洁作用，多功效营销只是吸引你的手段。最好的办法是看配料表，选择大厂的产品。如果实在喜欢一个小众品牌，可以轮换着用。 ♥️ 最后一点，希望分享给大家，我160cm、100斤，去医院检查医生说我太瘦了，但我平常真的很为自己的体重焦虑，一直想减肥。想告诉姐妹们，你们真的不胖，真的很好看，不要被营销带偏了，甚至花了大钱还不能达到想要的效果！

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