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中国果蔬杂志权威发布_中国果蔬杂志社(2024年11月精准访谈)

内容来源：AI全自动内容创作接口所属栏目：观点更新日期：2024-11-28

中国果蔬杂志

《中国果菜》杂志：果蔬产业的权威期刊《中国果菜》杂志自成立以来，一直秉承“以人为本、民主办刊、开放办刊”的理念，以“规范发展，合作共赢”为主题，致力于学术交流和果蔬产业的发展。该杂志由中华全国供销合作总社主管，济南果品研究院和山东供销合作联合社共同主办，具有国际标准连续出版物号（ISSN 1008-1038）和国内统一连续出版物号（CN 37-1282/S）。《中国果菜》杂志实行双向匿名审稿制度，以学术价值为唯一标准，符合国际学术期刊的惯例。凭借严谨的学术态度和服务社会的办刊理念，该杂志多次被评为山东省优秀期刊和核心期刊，并被中国果品流通协会设为会刊。此外，该杂志也是中国学术期刊光盘版和中文科技期刊数据库的收录期刊。《中国果菜》的栏目设置丰富多样，包括栽培技术、质量控制、果蔬加工、产业发展、综合利用、果蔬博览、流通保鲜、栽培生理、专家论坛ⷦ𕆦žœ营养与加工和专家论坛ⷦžœ蔬籽油专题等。这些栏目涵盖了果蔬产业的各个方面，为学术交流和技术推广提供了广阔的平台。

第二届亚洲青年烘焙大赛，@新东方烹饪教育周建强、王磊分别荣获糕点艺术造型项目特金奖、经典果蔬雕刻项目金奖。中国名牌杂志社的微博视频

高尿酸血症在国人中较为常见，患病率约为13.3%。长期吃高能量食物、含果糖高的饮料及大量酒精等不健康膳食和肥胖是高尿酸血症的主要危险因素。怎样通过合理膳食和科学运动防治高尿酸血症？近日，卫健委发布了最新指引。饮食：少吃高嘌呤和高血糖生成指数食物在饮食上，指南建议坚持以植物性食物为主、动物性食物适量的膳食模式。此外要注意能量摄入，维持健康体重。要避免吃高嘌呤食物。限制猪脑、带鱼、动物内脏等高嘌呤食物的摄入，高嘌呤植物性食物煮后弃汤可减少嘌呤量。提倡吃血糖生成指数较低的谷物食物，每日全谷物食物占主食量的1/3~1/2，膳食纤维摄入量达到25~30 g。鼓励每日摄入300 ml奶或相当量的乳制品，并限制果糖的摄入，如要限制含糖饮料、鲜榨果汁等。保证吃新鲜果蔬，每日蔬菜摄入不少于500 g，水果200~300 g。要足量饮水，每日饮水建议2000~3000 ml，或根据自身情况适量调整。优先白开水，也可饮用柠檬水。若高尿酸血症合并多种疾病，可采纳相对应疾病饮食指导原则。运动：运动后要及时补水运动要坚持规律运动，减少久坐时间。指南推荐每周进行至少150分钟中等强度有氧运动。提倡结合多种形式的抗阻训练并辅以柔韧性训练。有氧运动时，心率不应超过70%的储备心率，抗阻运动也应避免或慎重选择高强度运动。急性痛风发作后循序渐进地恢复正常活动。可采用游泳、瑜伽等运动形式。对于高尿酸血症合并多种疾病的患者，在确保所有病情都稳定的前提下，根据病情选择最低强度的运动方案。此外，运动时要注意强度，并在运动后及时补充水分。高尿酸血症患者应维持每日尿量在2000 ml以上。（转自《中国循环杂志》） #不一样的营养健康# #动态连更挑战#

𐟍Ž𐟥죀Š中国果菜》杂志介绍 𐟓š《中国果菜》杂志，由中华全国供销合作总社主管，济南果品研究院和山东供销合作联合社共同主办，是国际标准连续出版物。𐟓–该杂志始终秉持“规范发展，合作共赢”的办刊宗旨，以学术价值为唯一标准，实行双向匿名审稿制度。𐟔其严谨的学术态度和服务社会的理念，使其多次荣获山东省优秀期刊和核心期刊称号，并成为中国果品流通协会的会刊。𐟏†该杂志被中国学术期刊光盘版和中文科技期刊数据库收录，涵盖栽培技术、质量控制、果蔬加工等多个领域。𐟌𑦗 论是专家论坛还是浆果营养与加工专题，都为果菜行业提供了丰富的学术交流平台。𐟌Ÿ

云南绝美景点推荐，美到窒息！云南这些地方，谁懂啊家人们，真的美到让人窒息！！𐟘𐟘𐟘答应我，有生之年一定要来一次云南，感受一下这里的山水之美和人文之韵！我近期去了云南的几个超赞景点，每一个都让人流连忘返，今天就来跟大家分享一下吧～ 1️⃣ 𐟌𘨊𑨅𐥂㦰‘俗村 𐟓 位于玉溪市元江县，是花腰傣族的主要聚居地。 𐟌𓠦‘里种满了各种果蔬，还有特色的花腰傣族建筑和手工艺品，简直美到让人目不暇接！ 𐟒ƒ 村民们还有染齿习俗，把牙齿染成黑色或金色，增添了一份神秘感。 𐟎력碌奜訿™里购买花腰傣族的手工服装和帽子，价格很实在，还可以体验一下当地的传统活动。 2️⃣ 𐟏ž️哀牢山 𐟓 位于玉溪市新平县，是云南的第二高峰，拥有南恩瀑布、十里河瀑布等原始景观。 𐟌䯸这里的日出云海和原始森林都是绝美，建议早上拍摄，晨雾缭绕的氛围感会让照片更加有韵味。 𐟚𖢀♀️ 徒步时需要领队陪同，注意安全第一，虽然哀牢山并不恐怖，但还是要保持敬畏之心哦。 𐟍𝯸 在山下可以品尝当地的特色美食，如竹筒饭、菌子火锅等，味道超赞！ 3️⃣ 𐟌Š石门峡 𐟓 位于玉溪市新平县戛洒镇，是哀牢山的一部分，拥有峡谷、原始森林、溪流等原始景观。 𐟚𖢀♀️ 路线相对来说比较简单，但雨季路面湿滑一定要小心哦。建议穿防滑好走的鞋子并携带足够的饮用水和食物。 𐟓𗠨🙩‡Œ也非常适合拍照，尤其是黄昏时分，光影交错，美到让人窒息！ 4️⃣ 𐟒楍—恩瀑布 𐟓 位于哀牢山的必经之地，是路边从山峰顺流直下的一个瀑布。 𐟒栧€‘布水势磅礴，声若雷鸣，气势非常壮观！建议在傍晚时分前往拍照最佳哦～ 𐟚— 交通也很方便，可以自驾前往并停放在附近的停车场内。如果人多的话可能需要排队等候哦～ 5️⃣ 𐟏𐧿丁古寨 𐟓 位于临沧市沧源县是被《中国国家地理》杂志誉为中国最后一个原始部落的神秘地方！ 𐟏 这里有佤族传统历史文化的活态博物馆和拉木鼓表演等传统民俗活动可以参与体验哦～ 𐟒ƒ 村民们还会给你额头点上一个黑点象征吉祥如意呢！而且整个古寨都被山峦环抱、古寨茅屋林立、四周雨雾缭绕、山林清幽宜人～简直美到让人流连忘返啊家人们！！云南这些景点真的太美了！！每一个都值得一去再去！！答应我一定要来哦！！𐟥𐰟尰Ÿ尀

多人不知道，其实我国癌症发病率近年来一直处于持续增长趋势。有的人明明不抽烟不喝酒，还是患癌了，有的人可能烟酒样样不忌，却依然健康无事。实在不得不让人问出那一句：为什么偏偏是我？然而，对于癌症的病因现在还没有确切答案，但可以肯定的是，癌症不是无缘无故发生的！一、人为什么会得癌症？可能你很难相信，但癌细胞这个东西并不是癌症患者才会有，而是人人都有癌细胞，或者更确切的说是人人都有原癌基因。人体内的细胞其实一直处于不断的分裂和代谢过程，这个过程也有容错率，一旦细胞发生突变，就有可能变异成癌细胞。既如此，为何有的人却不会患癌。这就要说到人体的免疫系统了，免疫“小警察”会对这种变异细胞出警，拦截癌细胞发育，防止这些异常分子在体内作乱。但有些癌细胞异于常人，根据中国医学科学院基础医学研究所黄波教授团队在Science子刊上发布的研究结论来看，某种特殊基因会赋予这些癌症干细胞强大的逃逸能力，让他们可以躲过免疫追击，这也是为什么有些人即使生活习惯不好也会患癌的一大诱因。二、不容易长肿瘤的人，一般会有3种“特质” 癌症和肿瘤一直是人们容易混淆的一个概念，事实上，肿瘤的范围要更大一点，广义理解中，良性、交界性和恶性肿瘤都可以说是肿瘤，但癌症只能指向恶性肿瘤。如今，肿瘤越来越高发，而且发病趋势越来越趋向年轻化，这一现象也引起了舆论的广泛关注。我们都知道患肿瘤的人大都离不开不良生活方式和环境因素的影响，那么不得肿瘤的人，又有什么共性呢？ 1、体重正常的人因为有些癌症真的是“胖”出来的，根据美国俄亥俄州立大学等机构就曾做过一项关于体重与患癌风险相关的研究。研究员根据体重指数（BMI）划分标准，将参与者划分为过瘦、健康、超重和肥胖四组对照组，并统计他们在20岁、50岁以及55岁之后不同年龄阶段患癌差异，发现：和健康体重的人相比，超重的人胃肠道癌风险在这3个阶段分别上升了17%、18%和17%；而且结直肠癌也分别上升了23%、23%和21%。肥胖组更高，胃肠道癌症和结直肠癌发病风险直接分别升高31%、50%、38%和25%、55%和39%。总的来说，任何时期出现超重或者肥胖都会引起结直肠癌等胃肠道癌症风险升高。那怎么知道自己有没有超重呢？按照公式计算：体重指数BMI=体重/身高的平方，和我国对成年人的体重标准划分，BMI≥24即为超重，≥28就是肥胖。想要维持健康体重，必要的运动少不了，特别是现代人经常久坐，腰粗屁股大的现象越来越严重，建议每周至少保持5次持续30分钟以上的中强度运动，日常上班或者学习过程中，最好每隔1-2小时就起来走两圈，让身体不要一直处于静态中。 2、能管住嘴的人不健康的饮食习惯也是致癌高危风险因素，国际医学期刊《自然通讯》中就曾发布过相关研究调查结果，认为至少有11种肿瘤与“吃”确切相关。在众多饮食与癌症风险调查研究中，5种不良饮食被反复提及，目前被公认为致癌“帮凶”。油炸和烟熏制品，在高温反复煎炸或熏制后，容易产生丙烯酰胺、多环芳烃、苯并芘等多种致癌物；腌制品和各种加工肉类食品，常见有咸鱼、腊肉、咸菜、香肠等，其中可能含有亚硝酸盐，人食用后会产生强致癌物；烫食、热饮，食物温度超过65℃以上，长期吃这种过烫食物也容易引起消化道黏膜受损，增加食管癌、贲门癌、口腔癌风险；发霉变质的食物，容易滋生黄曲霉毒素这种高危致癌物，人长期食用会增加肝癌、胃癌、肠癌多种癌症风险；大量饮酒，众多证据提醒，酒精是导致多种癌症的高危风险因素。专家提醒，想要预防癌症，日常饮食可以多吃优质蛋白丰富的食物，增加果蔬摄入量，烹饪上尽量选择少油少盐少糖的加工方式，同时满足多样化膳食需求每天尽量保证多种食物摄入，均衡营养吸收。 3、作息规律的人睡眠也是保持身体健康的重要因素，而且作息的节律对患癌风险也有一定影响，今年《肝脏病学杂志》就曾发布过一篇关于熬夜致癌的研究报告，研究员通过对照保持正常昼夜节律和日夜颠倒的两组小鼠最终癌变表现，发现和正常作息的小鼠相比，作息不规律的小鼠癌症风险更高，而且更容易出现癌细胞转移。专家提醒，遵循昼夜节律，该睡觉的时候好好休息，避免熬夜，减少昼夜不规律作息，可以提高睡眠质量，降低相关癌症风险。 #动态连更挑战# 其实癌症的发生除了基因等不可控因素影响外，后天的不良习惯也是重要诱因，日常一定要注意好上述问题，尽可能减少患癌风险，才能向健康更近一步。

#我要上热门# 有没有发现，生活中有的人几年不见衰老很多，而有的人几年不见却还很年轻。为什么有的人衰老得快？其实导致身体加速衰老，很大一部分原因就是平时不健康的生活习惯。近日，兰州大学的研究人员发现了 3 个最佳抗衰老生活方式，跟着做抗衰又延寿！抗衰老最佳生活方式出炉！ 2024 年 10 月，兰州大学的研究人员在《欧洲老龄与体育运动评论》期刊上发表了一项研究发现：保持抗炎饮食、适度运动、健康睡眠，对于延缓衰老和降低死亡风险至关重要，这 3 个健康的生活方式，或是抗衰老、降低死亡风险的最佳生活方式。研究分析超过 14.7 万名参与者，他们年龄在 40～69 岁之间，收集他们的运动、饮食炎症指数和睡眠信息，并分析饮食炎症指数、运动和睡眠和生物衰老和全因死亡率之间的关系。在平均 13.5 年的随访期间发现，与最不健康的生活方式（促炎饮食、不运动、睡眠差）相比，保持抗炎饮食、适度运动、健康睡眠，都与较低的生物年龄有关。最终确定，保持抗炎饮食、适度运动和健康的睡眠，是抗衰老、降低全因死亡率的最佳生活方式。研究人员表示，保持抗炎饮食与减缓生物衰老有关，这与较低的慢性炎症和更好的代谢健康有关；适度运动与增强心血管功能和提高免疫系统功效有关；良好的睡眠与内分泌系统平衡有关，通过其与激素水平的关系与衰老过程有关。做好这 3 件事，延寿又抗衰！ 1 试试抗炎饮食——5 类抗炎食物中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会等多个学会 2023 年联合发布了《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》其中给出了生活中常吃的抗炎防癌食物： 1. 主食：多吃全谷物食物糙米、燕麦、荞麦、黑米、玉米、大麦、薏米等全谷物具有抗炎效应并有利于维持稳定血糖水平。 2. 油脂：多选不饱和脂肪三文鱼、金枪鱼等鱼类，核桃、杏仁等坚果，橄榄油、菜籽油等都富含不饱和脂肪，有利于身体形成抗炎内环境。 3. 肉类：多吃优质蛋白质鱼类、家禽、鸡蛋、瘦红肉、低脂乳制品、大豆食品、坚果等，尽量少食用加工肉类。 4. 果蔬：多吃新鲜的果蔬抗炎饮食中蔬菜和水果应占总食物重量的 2/3。水果和蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，具有较好的抗炎活性。蔬菜水果中的 胡萝卜素，维生素 A、B6、C、D、E、锌，镁的膳食炎症指数较低。蔬菜水果的摄入可降低机体炎症标志物，对机体代谢产生积极影响。 5. 喝茶：日常适当喝点茶绿/红茶具有抗炎生物活性，可依据个人健康状况和习惯，适量饮用。绿/红茶中可分离出没食子、儿茶酸、黄酮、多酚等成分，其对多种肿瘤有明确的预防效果。茶多酚作为茶叶中的天然多酚植物化学物质，已被证明可有效预防结直肠癌，茶多酚能够阻断致癌物质亚硝酸胺在人体内的合成，同时还能抑制癌细胞的发展和突变。 2 坚持适度运动——中等运动强度 2024 年 3 月，清华大学等的研究人员在《营养素》（Nutrients）期刊上发表的一项研究发现：除了适当摄入一些发酵食品，中等强度的身体活动也可以降低全身炎症。研究截图，健康时报译研究发现：中等强度的游泳、骑自行车等身体运动，以及家务劳动等体力活动都与抗炎作用有关，可以有效抑制促炎细胞因子、增强抗炎介质。怎样才算是中等强度运动？据国家体育总局发布的《全民健身指南》中指出，一般常用最大心率百分数和运动中的实测心率监测体育运动强度：心率控制在 60%～85% 的最大心率范围，运动过程中心率一般在 100～140 次/分。一个最简单的判断方法：如果运动时你微微喘气，可以正常说话，但不能唱歌，说明此时的运动强度为中等；如果运动时你说几句话就要停下来喘气，说明此时的运动强度较大。 3 保持良好睡眠——7～8 小时睡眠 2023 年清华大学研究团队在《细胞》（Cell）杂志上发表的一篇研究发现：长期睡眠不足可导致严重的全身炎症和过早死亡。研究人员通过实验限制小白鼠的睡眠时间，然而仅仅 4 天，80%的睡眠不足的小鼠发生了过早死亡。随后对睡眠不足的小鼠进行病理检查发现：肝脏、脾脏、肺、肠、肾等多器官出现损伤，并且在小鼠血清中多种促炎细胞因子上升。最终研究证实：睡眠时间不足会导致多种促炎因子上升，从而诱发全身炎症风暴并导致过早死亡。 2024 年 3 月，清华大学研究人员在《科学报告》期刊上刊发了一篇关于睡眠的研究显示，7 小时睡眠最延寿，过长过短的睡眠时间都会促进身体生物学衰老。《健康中国行动》中建议成年人每天睡觉的时间平均保持在 7～8 小时。

经霜：在自然与人生的双重洗礼中成长 𐟍‚ 在《读者》杂志中，我发现了一篇令人心动的短篇美文——《经霜》。虽然篇幅不长，但每一句话都像一颗璀璨的珍珠，闪烁着智慧的光芒。作者通过细腻的笔触，描绘了自然界中植物经霜后的变化，以及这些变化所蕴含的人生哲理。 𐟌🠦–‡章的题目“经霜”简洁而富有深意。表面上，它指的是植物在霜的洗礼下发生的变化；而更深层次上，它象征着人生的历练和成长。霜的严酷象征着人生中的磨砺，而“经霜”则意味着在经历磨砺后获得成长和蜕变。 𐟌𑠦–‡章的结构层次分明，从“人间草木，菜蔬瓜果”引出植物经霜后的变化，再到具体描写各种植物和果蔬经霜后的状态，最后由景及人，提出“经霜”象征去掉浮华、夸张和虚饰，变得简约、沉实、稳重，深化了文章的主题。 𐟎蠥œ觔訯上，作者精准而生动地描绘了经霜后的状态：“内敛”“温润”“沉稳”等形容词，恰当地描述了经霜后的植物；“殷红”“金黄”等色彩词，生动地再现了植物经霜后的美丽景象。 𐟌诸文章还运用了拟人、比喻、对比等写作手法，增强了文章的感染力。例如，“霜，看上去严酷、冷峻，骨子里却有着济世的热心肠。”和“柿子不经霜，青涩硬艮；经过霜打，色红如灯，治肉软糯怡人。”这些句子不仅描绘了自然现象，还蕴含着深刻的人生哲理。 𐟍 整篇文章既有短句的简洁有力，也有长句的舒展自如，富有节奏感的同时，将人生哲理蕴含其中。通过“经霜”这一自然现象，我们获得了一种生活的启示——在经历挑战和困难之后，我们可以变得更加坚韧和美丽。 𐟌𑠥悥Œ自然界的植物一样，历经风霜，方显生命的厚重与甘美。这一主题不仅在自然界中得到了体现，也在对人生成长的隐喻中得以升华。

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