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英国餐厅杂志权威发布_美国超级私人庄园(2024年12月精准访谈)

内容来源：AI全自动内容创作接口所属栏目：观点更新日期：2024-12-03

英国餐厅杂志

伦敦隐藏宝藏！Veeraswamy探秘伦敦的印度菜餐厅真是多到让人眼花缭乱，全世界米其林上星的11家印度菜餐厅中，伦敦就占了6家（除了三番的一家二星外，其余全是一星），可见这里的印度餐厅竞争有多激烈。今天我要给大家介绍的是一家超级小众却非常好吃的印度官府菜——Veeraswamy。这家餐厅可以说是英国最古老的印度菜餐厅之一，已经有将近一百年的历史了。它的历史可以追溯到一个英国将军的曾孙和印度莫卧儿王朝的公主。当时，这里可是上流社会达官显贵的聚会之地。一踏进餐厅，你就能感受到那种歌舞升平的氛围。它还被《国家地理》杂志评选为世界上十大最佳目的地和特色餐厅之一。虽然这家餐厅在网上并没有特别火，但我周末晚上八点去的时候，所有桌位都已经满了，吃完走的时候也还是满座，可见英国人有多喜欢这家餐厅。我点了他们的tasting menu，主要是因为菜单实在太复杂了。这家餐厅的tasting menu非常划算，只要65英镑每人，也可以单点，性价比非常高。印度人有个特点，他们最喜欢吃的外国菜是泰国菜，因为泰国咖喱使用的椰子在印度高端咖喱中才能见到，带有皇家范儿。只要一家印度店做椰子味的咖喱，那这家店必然是比较好的。比如这家餐厅的主菜有四道咖喱料理，和我在马来西亚吃的叻沙口感很像，但奶味与咸辣味的平衡做得更好，吃起来非常爽口。整套菜单下来让人小惊喜不断，每道菜都配有玛莎拉（印度香料），吃印度菜其实就是吃他们的香料调和，香飘配比是印度料理的灵魂。菜品整体偏辣（这是我最喜欢的），个人最喜欢的是那道Green Prawn，清爽的香料和虾的搭配简直是王炸组合，囊和柠檬饭也完全优秀。他们家最妙的就是印度传统料理的包容度和本土化口味调整的适宜度。谁说只有西式印度菜才能在伦敦行走呢？一家好吃的印度菜绝不仅是因为香料用得多，而是如何用得巧妙。我曾经因为太多的旅行博主在自媒体平台展示魔性的印度菜而畏惧玛莎拉，但事实就是玛莎拉作为印度人民最伟大的发明，为世界料理一直做着贡献。当我在吃他家的时候，还跟男朋友打趣道，希望有一天一位高人能把咱大中国的臭豆腐料理做到明扬海外。最后，祝大家在伦敦都能找到自己喜欢吃的印度餐厅！

地中海金酒：美食与美酒的完美结合 𐟌Š𐟍𘊨ﴥˆ𐩇‘酒，很多人可能会想到那种烈性的英伦风味。但今天，我要给大家介绍一款与众不同的金酒——Gin Mare，它可是全球首款主打地中海风格的金酒哦！这款金酒不仅在英国《餐厅》杂志评选的“全球五十佳餐厅”榜单中大放异彩，还和许多米其林星级餐厅有着千丝万缕的联系。 Gin Mare 的独特之处在于它的原料。它分别在四个地中海地区选择了四种独特的食材：西班牙的阿尔贝吉纳橄榄、意大利的罗勒叶、土耳其的百里香和希腊的迷迭香。这些食材不仅为 Gin Mare 增添了浓郁的地中海风味，还让它成为了一瓶液态美食。说到阿尔贝吉纳橄榄，这可是地中海的灵魂食材。相传公元前49年，凯撒大帝就曾发现了它的柔滑与美妙。每桶 Gin Mare 金酒都会加入15千克的阿尔贝吉纳橄榄，这不仅仅是为了口感，更是为了传承地中海的历史和文化。 Gin Mare 的制作过程也非常讲究。由于每季度阿尔贝吉纳橄榄的酸度都不同，所以每瓶 Gin Mare 都是独一无二的。你甚至可以闻到地中海的温暖海风，仿佛置身于那片美丽的海域。除了橄榄，Gin Mare 还加入了来自瓦伦西亚和塞维利亚的柑橘、塞维利亚的柠檬、豆蔻和香菜等辅料，让这瓶金酒的风味更加丰富。每一口都能感受到地中海的温暖和风情。如果你是一个西餐爱好者，或者曾经在地中海旅游过，那么你一定会爱上这款金酒。它不仅仅是一种酒精饮料，更是一种文化和历史的传承。每次品尝 Gin Mare，仿佛都能听到海浪声，感受到那片蔚蓝的海域。所以，下次当你想要尝试一款与众不同的金酒时，不妨试试 Gin Mare。它一定会给你带来一次难忘的美食与美酒的体验。𐟍𙰟Œ…

伦敦美食探店𐟔姉›肝菌炖鸡 Noble Rot 是一家位于伦敦Bloomsbury、Soho和Mayfair的屡获殊荣的餐厅，同名杂志则专注于葡萄酒、美食和流行文化。𐟓𐊊在Soho店，我们尝试了Roast Chicken, Morels & Vin Jaune, Riz au Pilaf这道限定牛肝菌奶油烤鸡，这是我们此行的目的。从点单到准备就绪大约需要等待1小时，因为烤鸡的分量非常大，所以我们只点了鸡肝泡芙配酒，边吃边等。鸡肝泡芙内充满了脆皮泡芙，鲜咸甜三种味道交织在一起，非常满足。酒是店员推荐的fruity white wine，虽然不记得名字，但非常喜欢。烤鸡的美味令人难以忘怀，鸡肉嫩滑，外皮焦香。酱汁由六年以上的法国vin jaune慢煮，搭配羊肚菌，味道更加鲜美。还配有一碟鸡油米饭，非常适合中国胃，并且米饭可以无限续♾️。也正是这道重头戏让Noble Rot Soho跻身英国百佳餐厅榜单，位列32名𐟍𔣀‚ 甜点方面，我们几乎尝遍了所有推荐：Rhubarb & Hazelnut Galette、Ice Cream & Chocolate Mousse、Prune & Hazelnut Biscuit、Almond Cake、Dates & Saffron Yoghurt。虽然甜点没有特别惊艳，但相较于奶油炖鸡来说只能算是平平无奇。整个晚上店里都非常爆满，几乎没有空桌，建议提前预定⌚️。地址是：2 Greek St, London W1D 4NB，人均消费大约在⣷0左右。

新加坡必试的7家顶级餐厅推荐以下排名不分先后，综合菜品、价格、风味、环境、服务为衡量，以及包括在地的文化性与独特性，推荐仅为个人意见，不代表任何商家与机构。 𐟍𝯸 餐厅：Araya 特色：新加坡首家南美洲风味的高级餐厅，主厨Francisco Araya曾效力于连续4年被英国餐饮杂志《Restaurant》评为全球第一的El Bulli餐厅。这里的菜品展现出他高超的技艺和耳目一新的呈现方式。地址：尼路83号,#01-08, S089813 𐟍𝯸 餐厅：Born 特色：主厨Zor来自新加坡传奇餐厅Restaurant ANDRE 和澳门川江月，师从江振诚。Born的出品集合了他多年的法式料理和中式烹调的精华，并配上他独有的经历灵感。餐厅的位置和环境及空间设计都符合高级料理的档次。地址：尼路1号#01-01, S088804 𐟍𝯸 餐厅：Seroja 特色：主厨Kevin来自马来西亚，因此餐厅主打马来群岛的风味，让食客可感受到别样新奇滋味。餐厅提供的无酒精自酿饮品不容错过。地址：费列塞街7号Duo Galleria #01-30, S189356 𐟍𝯸 餐厅：Labyrinth 特色：在这家餐厅你可以了解到新加坡本地人的日常生活，菜品结合一些新加坡常见的物品道具进行呈现，别具一格。地址：滨海艺术中心购物坊#02-23, S039802 𐟍𝯸 餐厅：Pangium 特色：位于被联合国教科文组织授予世界遗产之一的新加坡植物园内，那里充满各式植物，环境极为自然与宁静，非常适合情侣约会纪念日的就餐。餐厅主打的概念是世界首家“海峡菜”，融合了新加坡、马六甲、槟城及印尼群岛的食材与文化。地址：格洛路11号新加坡植物园, S259015 𐟍𝯸 餐厅：Summer Pavilion ｜夏苑特色：这家餐厅应该算是新加坡粤菜的中流砥柱，多年获得米其林指南一星的中餐，出品稳定，器皿漂亮，整体的用餐环境与服务都值得肯定。地址：丽思卡尔顿美年酒店3层, S039799 𐟍𝯸 餐厅：Peach Blossoms ｜鸿桃轩特色：新加坡米其林指南的遗珠，主打新加坡在地的创新菜，口味与品相都无可挑剔。地址：6 Raffles Blvd, Level 5 新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店 S039594

萨默塞特庄园：英伦风典范如果你对英式庄园有着浪漫的想象，那么The Newt in Somerset可能会满足你的所有期待。这里不仅仅是一个住宿场所，而是一个集餐厅、水疗、精致花园、农场、苹果酒酿造厂、地窖和精品店铺于一体的综合体。这座乔治时代的乡村别墅，以其蜂蜜色的石灰石外墙为特色，在参天古树的映衬下更显历史韵味。大部分客房位于主楼，采用现代奢华风格，而其他附楼的客房则带有复古质朴的气息。在业主Karen Roos（曾是南非版《ElleDecoration》杂志的主编，也是南非著名的Babylonstoren酒庄总设计师）的创意指导下，The Newt in Somerset将英国旧时的风雅与现代风尚完美融合，展现了英国乡村独特的恬淡田园气质。酒店内的华丽超大框格窗、宽敞客厅和典雅阅览室都为庄园的英式精髓增添了不少色彩。无论是想要体验英式庄园的奢华与历史，还是享受田园风光，The Newt in Somerset都是一个不容错过的目的地。

伦敦美食探店𐟔婚藏餐厅最近，英国的同事一直推荐我去Notting Hill的一家叫【The Shed】的餐厅，终于有机会去试了一下，结果发现真的很不错！晚餐时间人还挺多的，但幸运的是没有提前订位，也没有等太久。这次我尝试了他们家的Local n Wild Menu，这个菜单上总共有7道菜，主打现代英式风味。虽然有些油炸的菜品我不太喜欢，比如Lamb chips和Pan-fried cod，但Brambletye Mushrooms真的超级美味！配的酒是法国Loire的Coteaux du Layon，感觉挺不错的。如果你对酒不太了解，可以问问店员，他的介绍还挺专业的。总的来说，这家店的环境确实很棒，情调十足，适合和朋友小聚或者情侣约会。不过，如果你是冲着美食去的，可能就要失望了，菜品只能说是一般。所以，如果你想找个有情调的地方吃饭，【The Shed】绝对是个不错的选择！

英国街头偶遇宝藏法餐厅，米其林一星体验！最近去伦敦逛画廊，肚子饿得咕咕叫，随便在附近找了一家餐厅进去。没想到，竟然发现了一家宝藏法餐厅！𐟘 据说还是米其林一星呢！这家餐厅叫Maison Francios，装修风格非常现代，菜单全是法文，不过服务员很贴心，可以帮忙翻译。前菜点了蜗牛面包，有点像小披萨，味道超棒！𐟍ž𐟐Œ 海鲜拼盘里我最喜欢的是生蚝，鲜美无比，虾也不错，不过都是盐水煮的，吃多了有点咸。牛排中规中矩，但后面的包菜真的让我惊艳！包菜煮得软软的，加上芝士和脆脆的东西（我忘了具体是啥），口感超级丰富，做法也很特别。𐟥찟瀊甜品小餐车有点可爱，不过点的两个甜品都一般般。香槟倒是非常好喝，配餐刚刚好。𐟍𞊊总的来说，这次偶然的发现让我大开眼界，下次去伦敦一定要再去一次！𐟌Ÿ

伦敦早餐名店大揭秘 𐟍𓰟吊作为一个早餐控，这些年我在伦敦吃遍了各种早餐店，今天就来分享一下那些让我回味无穷的餐厅吧！无限回访的早餐店 Dishoom: 这家传奇餐厅真的是不用多说，Bacon naan roll配上chai茶简直是绝配！有一段时间我离开伦敦，每次做梦都会梦到自己在这家餐厅奔跑的路上。价格也很亲民，因为这家餐厅，我甚至爱上了chai茶。 Honey&Co/Smoke&Co: Honey&Co其实是我八年前去吃的，店铺比较小，经常想回访都找不到位置。后来发现了他们的Smoke&Co，价格稍微高一点，人均20英镑左右。这里的shakshuka是伦敦最好吃的！ Lantana: 如果你想走健康早餐路线，Lantana绝对是不二选择。虽然咖啡普通，但他们的早餐都很好吃，特别推荐他们家的chili jam。 Pret: 没想到吧？随处可见的Pret里藏着我最爱的早餐之一。偶然间在Time Out杂志里看到有人说每次离开英国后最想念的早餐就是ham cheese tomato croissant。抱着试试的心态买了一尝，结果简直太好吃了，从此每次上班经过Pret都会买一份。吃过的但不特别惊艳的餐厅 Granger and Co: 除了松饼蓬松好吃外，其他都很普通。第一次吃松饼觉得惊艳，但第二次就没那么惊艳了，不会想再回访。 Beam: 很多人推荐的这家早餐店，我去的时候点了他们的松饼，份量很大，分着吃还行，一个人吃的话就有点多了。还是愿意再给他一次机会试试除了松饼以外的餐点。 Breakfast club: 曾经的网红名店，但真的很普通。可能是因为之前在美国读书时吃了太多惊艳的早餐店，所以对这种美式早餐店比较无感。找不到餐厅的时候也不会想吃它，也可能是因为心有所属，再也容不下其他的了？ L’eto: 有很多家分店，我去的是在Harrods附近的那家。Mediterranean cuisine, Lebanese breakfast 14.5英镑，餐点是好吃的，但性价比不高。同样价位的我会选择Lantana，同样是健康路线，Lantana更丰盛好吃。但如果刚好在这附近不知道吃什么，还是会放心地选择它。字数有限，下次再继续分享！

墨西哥三家餐厅荣登全球50佳餐厅榜单 𐟍𝯸 英国《Restaurant》杂志近日发布了“全球50佳餐厅”榜单，墨西哥共有三家餐厅成功入围，快来看看你尝过了吗？ 7️⃣ Quintonil - 墨西哥城这家餐厅以其现代墨西哥美食和独特的烹饪技巧吸引了众多食客。 33️⃣ Pujol - 墨西哥城这里以其精致的菜品和热情的服务赢得了众多好评。 34️⃣ Rosetta - 墨西哥城这家餐厅以其创新的菜品和独特的用餐体验脱颖而出。 𐟓Š 榜单由来自全球27个地区的1080名匿名行业专家投票生成，确保了评选的公正性和权威性。快来看看这些隐藏在墨西哥的美食宝藏吧！

chantereves 《Noble Rot》杂志，以其诙谐幽默和独特的见解，成为了葡萄酒界的一股清流。与传统的Decanter或The World of Fine Wine不同，《Noble Rot》带来了全新的阅读体验。英国的Noble Rot餐厅、Shrive to Vines零售以及背后的Keeling Andrew & Co.，构成了一个强大的商业帝国。今年，是《Noble Rot》杂志的第十年，它继续以其独特的方式为葡萄酒爱好者提供新鲜视角。颂梦园（Chantereves）是Guillaume和Tomoko的冒险之旅，位于勃艮第的一个低干预酒庄。他们的Aligote被Winehog Jasper Morris等勃艮第专家公认为最佳之一。这次，颂梦园被《Noble Rot》杂志选为年度Top 20葡萄酒之一，这无疑是对他们辛勤工作的最好证明。

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